Bloggang.com : pumuq : ราวิโอไข่แดง

ราวิโอไข่แดง

Breakfast Set

วันนี้นำเสนอ

“ราวิโอลี่ไข่แดง”

ได้ไอเดียนี้มาจากเวบ

AnneFriday.com

เวบบลอคเก๋ๆ รูปสวยๆ เรื่องราวหลากหลาย

เค้าแนะนำไว้

หวานใจว่ามันดูถ่ายรูปได้สวยและน่าอร่อยเลยทำซะเลยค่ะ

เตรียมของกัน

ไข่แดง 1 ฟอง (เก็บไข่ขาวไว้ทำอย่างอื่น)

แผ่นเกี๊ยว 2 แผ่น

ผักสลัด+น้ำสลัด 1 ชต.

ขนมปังบาเก็ตปิ้ง

เชดด้าชีส 10 กรัม

ตามสูตรเดิมเค้าบอกไว้ว่า แผ่นเกี๊ยวเป็นญาตห่างๆกับราวิโอลี่ แต่อาจจะปรุงไข่มากไป ใส่เกลือน้อยหน่อยเป็นสูตรทางจีนๆ แต่จริงๆ ก็คล้ายๆกันนั่นแหล่ะ ทำจากแป้งเหมือนกัน แต่หนากว่านิดหน่อย แผ่นเล็กกว่า ทำให้ห่อไรลำบากนิดนึง แต่ ใช้แทนกันได้ค่ะ เราชาวไทย หาแผ่นเกี๊ยว ง่ายยย เลยค่ะ

ไข่ก็ตอกแล้วเอาเปลือกไข่ซ้อนรองรับไข่ไปมาก็จะได้ไข่แดงค่ะ
เป็นไงคะ น้องไข่แดงในเขื่อน น่ารักเนอะ จริงๆหวานใจว่า ไม่ต้องกั้นเขื่อน น้องไข่แดงเค้าก็จะไม่ไหลไปไหนค่ะ เพราะเค้ามีเปลือกบางๆใสๆ ห่อเค้าอยู่แล้ว อย่าทำให้แตกแล้วกันค่ะ

ขั้นต่อไปก็ห่มผ้าให้น้องไข่แดงกันค่ะ เอาแผ่นเกี๊ยวอีกแผ่นมาแปะ้ อ้อก่อนแปะต้องเอาไข่ขาวหรือน้ำเปล่าทารอบๆ แ่ผ่นเกี๊ยวบน แล้วแปะไปค่อยๆกดให้รอบๆ ไม่งั้นเดี๋ยวไข่ไหลยอ้ยยออกมานะคะ ง่ายมากๆค่ะ
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ราวิโอลี่ไข่แดงลงไป ต้มจนเกี๊ยวเริ่มใส ดูเอา หากอยากให้ไข่แดงสุกมากก็รออีกนิด จะเห็นเลยว่า ไข่มันเป็นก้อนๆค่ะ