การเพาะเห็ดนางรมฮังการี

การเพาะเห็ดนางรมฮังการี

เห็ดนางรม ฮังการี
ชื่อสามัญ: Oyster Mushroom
ชื่อวิทยาศาสตร์: Pleurotus ostreatus(Fr.)Kummer.

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการบริโภคเห็ดนั้นมีประโยชน์หลายอย่างอุดมไปด้วย มีโปรตีนและวิตามินมากมาย อีกทั้งยังเป็นอาหารมังสวิรัติไม่เบียดเบียนสัตว์อีกด้วยหากพูดถึงเห็ดที่คนไทยนิยมบริโภคในปัจจุบันนั้นคงจะหนีไม่พ้น เห็ดฟาง เห็ดหูหนูเห็ดนางฟ้าและเห็ดนางรม ซึ่งเป็นเห็ดที่สามารถเพาะขึ้นได้ง่ายในสภาพอากาศในประเทศไทยเกษตรกรจึงนิยมเพาะและมีจำหน่ายในตลาดอย่างแพร่หลายและเห็ดนางรมฮังการีเป็นเห็ดอีกชนิดหนึ่งทีเกษตรกรนิยมเพาะกันมากโดยสามารถเพาะได้ในทุกภูมิภาคของประเทศไทยอีกทั้งยังให้ผลผลิตในทุกฤดูกาล โดยลักษณะเด่นของเห็ดชนิดนี้คือ

ดอกออกเป็นช่อ แต่ละช่อจะมีดอกเห็ดประมาณ15-30ดอก ได้น้ำหนักดี 

ออกดอกทุกฤดู

ฤดูหนาว ในขณะที่เห็ดชนิดอื่นๆพักตัว แต่เห็ดฮังการีก็สามารถออกดอกได้ดีและในฤดูนี้เห็ดจะมีคุณภาพมากที่สุดกล่าวคือเมื่ออากาศหนาวเห็ดจะสะสมอาหารได้มากเวลาออกดอกจะเป็นสีม่วงปนเทา ดอกหนาแมลงรบกวนน้อย

ฤดูร้อน ดอกเห็ดจะเป็นสีขาวแต่จะออกดอกไวกว่าฤดูหนาว

ฤดูฝน เป็นช่วงเวลาที่เห็ดนางรมฮังการีออกได้ดีที่สุดเนื่องจากธรรมชาติของเห็ดเมืองร้อนโดยทั่วไปชอบสภาพอากาศร้อนชื้น ดอกจะออกเป็นสีเทาอ่อนออกดก แต่อาจมีแมลงมารบกวนได้หากมีการจัดการที่ดีพอเพราะฤดูฝนก็เป็นฤดูที่เหมาะกับการขยายพันธุ์ของแมลงเช่นกัน

เส้นใยเดินไวโดยธรรมชาติของเห็ดนางรมฮังการีนั้นมีเส้นใยค่อนข้างแข็งแรงโดยจะใช้เวลาในการเดินประมาณ3-4 สัปดาห์ก็สามารถน้ำมาเปิดดอกได้แล้ว หากเกษตรกรมือใหม่ ที่ริเริ่มทำฟาร์มเพาะเห็ด หรือแม้แต่เกษตรกรที่ต้องการลดความเสี่ยงจากการเพาะเห็ดตระกูลนางฟ้า-นางรมขอแนะนำให้เริ่มต้นที่เห็ดนางรมสายพันธุ์ ฮังการีนี้ดีที่สุด

ขั้นตอนการเพาะเห็ดนางรมฮังการี

วัสดุ – อุปกรณ์

1. ขี้เลื่อยยางพารา 100 กก.

2. ยิปซัม 1 กก.

3. ปูนขาว 1 กก.

4. ดีเกลือ 0.2 กก.

5. รำละเอียด 7 กก.

6. ความชื้น 65-70%

7. ถุงพลาสติกสำหรับเพาะเห็ด

8. คอขวดและฝาจุก

9. เตานึ่งเห็ด

10. โรงเรือนสำหรับบ่มและเปิดดอก

11. เชื้อเห็ดนางรมฮังการี

12. แอลกอฮอล

ขั้นตอนการทำก้อนเห็ด

1. นำส่วนผสมดังกล่าวข้างต้นมาผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันโดยการให้ความชื้นกับกองขี้เลื่อยนั้นใช้วิธีแบบง่ายคือเราจะกำขี้เลื่อยขึ้นมาหนึ่งกำมือแล้วบีบ หากขี้เลื่อยนั้นจับตัวกันเป็นก้อนโดยแบมือออกมาขี้เลื่อนแบ่งออกเป็นสามเสี่ยงและขณะกำไม่มีน้ำไหลออกมาตามง่ามมือถือว่าเป็นอันใช้ได้ในเบื้องต้น

2. กรอกใส่ถุงพลาสติกสำหรับเพาะเห็ด

3. นำถุงที่กรอกขี้เลื่อยแล้วมาอัดให้แน่นจากนั้นนำมาใส่คอขวดและปิดจุกให้สนิท

4. นำไปนึ่งฆ่าเชื้อด้วยเตานึ่งเป็นเวลาสามชั่วโมง

5. จากนั้นนำก้อนที่นึ่งแล้วมาหยอดเชื้อเห็ดฮังการีที่เตรียมไว้

6. จากนั้นนำไปบ่มเป็นเวลา25-30 วัน ณ โรงบ่มเชื้อ

7. พอครบกำหนดหรือเชื้อสีขาวเดินเต็มถุงแล้วก็นำมาเปิดดอกในโรงเรือน

8. เปิดจุกแคะเศษเม็ดข้าวฟ่างที่ติดอยู่ออกแล้วให้นำรอประมาณ3-7 วัน

9. เก็บดอกให้ไปจำหน่ายในท้องตลาดโดยการจับที่โคนดอกแล้วโยกเบาๆแล้วนำมาตัดส่วนที่เป็นขี้เลื่อยติดมาออกให้หมดแล้วแพ็คถุงชั่งกิโลรอจำหน่าย

p.MsoNormal

การดูแลรักษา

1. สภาพโรงเรือนควรมิดชิดแต่ให้มีการถ่ายเทอากาศได้สะดวก

2. ควรให้น้ำวันละสองครั้งตามสะภาพอากาศหากวันใดอากาศแห้งร้อน ควรเพิ่มเป็นสามครั้ง

3. หากพบแมลงเต่าดำให้ใช้วิธีละลายน้ำกับผงซักฟอกจากนั้นเคาะปากถุงแมลงจะไต่มาลงที่ภาชนะจะทำให้ลดประชากรแมลงลงได้

4. หากพบแมลงหวี่เห็ดควรใช้กาวเหลืองดัก

จากที่แนะนำมาอาจเป็นวิธีคร่าวๆแต่ก็ครอบคลุมขั้นตอนการผลิตเห็ดนางรมฮังการีซึ่งหากสนใจในการเพาะเห็ดฮังการีหรือต้องการคำแนะนำเพิ่มเติม ติดต่อได้ที่

บล็อก //khawklong.bloggang.com/ Email : p_thathong@hotmail.com แฟนเพจ https://www.facebook.com/SuanHedKhawKham โทรศัพท์ 087-8608404

Create Date : 05 กรกฎาคม 2555		0 comments
Last Update : 5 กรกฎาคม 2555 2:14:47 น.
Counter : 8393 Pageviews.
Share Tweet