ปอเปี๊ยะไส้ผัก เมนูอาหารว่างสำหรับคนทานอาหารเจ หรือคนรักสุขภาพ ปอเปี๊ยะไส้ผักวิธีการทำคล้ายคลึงกับการทำปอเปี๊ยะหมูทั่วไป แต่จะใช้ส่วนผสมที่เป็นผักทั้งหมด
สิ่งที่ต้องเตรียม
- วุ้นเส้นแช่น้ำ 1 ถ้วยตวง
- กะหล่ำปลีหั่นฝอย 1 ถ้วยตวง
- เห็ดหอมหั่นเส้น ½ ถ้วยตวง
- แครอทขูดฝอย ½ ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- คนอร์อร่อยชัวร์ 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด
- แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ
- แป้งสาลีผสมน้ำพอข้นสำหรับทาตอนห่อ
- หากต้องการทำเป็นอาหารเจ ควรเพิ่มปริมาณซีอิ๊วขาวและไม่ใส่คนอร์อร่อยชัวร์
วิธีทำ
1. นำกระทะตั้งไฟพอร้อนใส่น้ำมันใส่เห็ดหอม กะหล่ำปลี แครอทลงผัด พอผักเริ่มสุกใส่วุ้นเส้น ใส่น้ำ ผัดพอเข้ากันปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คนอร์อร่อยชัวร์ พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย
2. ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ
3. นำแป้งสาลีผสมน้ำเตรียมไว้สำหรับทาแผ่นแป้ง
4. นำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะวาง ใส่ไส้พอประมาณม้วนขึ้นไปพอประมาณพับมุมสองข้างเข้าตรงกลางม้วนต่อไปจนสุดเป็นแท่งทาปลายด้วยแป้งสาลีผสมน้ำทำเช่นนี้จนหมด
5. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อนใส่ปอเปี๊ยะลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย
www.knorr.com
อ่านต่อได้ที่ : https://goo.gl/oM3B6u
หรือดูทั้งหมดได้ที่ : KHANPAKLIVE.COM
ดูเพิ่มเติมได้ที่ khanpaklive.com