Bloggang.com : กะตุ้งนิ้ง : โจ๊กหมู..ใส่ไข่เยี่ยวม้า

โจ๊กหมู..ใส่ไข่เยี่ยวม้า

สืบเนื่องมาจากความที่อากาศหนาว วันๆ ก็เลยอยากแต่จะซุกตัวอยู่ในผ้าห่มอันอุ่นสบาย ก็แหม..อากาศช่างเป็นใจกับการนอนซะจริงๆ เลยนี่คะ แต่ยังไงก็ยังต้องลุกมาทำอะไรใส่ปากท้องกันอยู่ดี (เนื่องจากเป็นหน้าที่..ที่ไม่ได้อยากจะรับผิดชอบเล้ย

) งั้นก้อ..ทำอะไรที่มันเพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกายหน่อยก็แล้วกันนะ แต่ยังไงซะ..ก็ยังคงยึด Concept ของ "ความง่าย" เอาไว้อย่างเหนียวแน่นค่ะ

และแล้ว...ก็ได้ถ้วยนี้ออกมาค่ะ “โจ๊กหมู..ใส่ไข่เยี่ยวม้า” อาหารง่ายๆ บนโต๊ะกินข้าววันนี้ค่ะ...

เครื่องปรุง
ข้าวสวย 1 ½ ถ้วย
หมูสับ 1 ถ้วย
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ซุปไก่ก้อน ½ ก้อน
ต้นหอมและผักชีซอย ½ ถ้วย
ขิงซอย ¼ ถ้วย
ไข่เยี่ยวม้า 1 ฟอง
น้ำเปล่า 4 ถ้วย

วิธีทำ
1. นำหมูสับมาผสมกับเครื่องปรุงต่างๆ คือน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คลุกเคล้าเครื่องปรุงให้เข้ากับหมูสับ พักไว้

2. ต้มน้ำให้เดือดที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่ซุปไก่ก้อนและซีอิ้วขาวอีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้น ใส่หมูสับที่ปรุงรสไว้ลงไปเป็นก้อนเล็กๆ

3. นำข้าวสวยใส่ลงในโถปั่น เติมน้ำลงไป 1 ถ้วย แล้วปั่นให้ละเอียด

4. นำข้าวที่ปั่นไว้ไปใส่ในหม้อน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน

5. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วเคี่ยวต่อไปประมาณ 15 นาที หมั่นคนเป็นระยะจนข้าวนิ่ม แล้วยกลง

6. นำต้นหอมผักชีมาซอยให้ละเอียด นำขิงมาซอยเป็นเส้นๆ และหั่นไข่เยี่ยวม้าเป็น 6 ส่วน

ตักโจ๊กหมูใส่ถ้วย วางไข่เยี่ยวม้าลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชีซอย ขิงซอย และพริกไทยป่นตามชอบ จากนั้นก็ยกเสริฟตอนร้อนๆ ได้เลยค่ะ...ชามนี้แถมพิเศษ มีปาท่องโก๋ให้ด้วยนะคะ

ใครชอบแบบไหนเชิญมายกไปได้เลยค่ะ ขอให้ทุกคนมีความสุขกันมากๆ นะคะ

Create Date : 28 พฤศจิกายน 2550

Last Update : 28 พฤศจิกายน 2550 5:37:29 น.

17 comments

Counter : 3271 Pageviews.

ว้าวววว น่าทานจังค่ะ ได้สักชามคลายหนาวจะดีมากๆ

เอาข้าวไปปั่น.... เป็นความคิดที่ดีจังค่ะ เราก็อยากทำโจ๊กแต่ไม่มีข้าวเล็กๆ.... ทำแบบนี้ก็ได้เนาะ

โดย: thaispicy

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2550 เวลา:6:55:08 น.

กำลังเย็นๆเลยที่นี่ เมนูนี้เหมาะมาก...ก

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2550 เวลา:7:53:57 น.

ขอ 1 ชามโตๆ ... ขอไข่ 2ฟอง จร้า

อิ อิ อิ

โดย: ตาอ้วนชวนคุย

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:01:19 น.

โอ้ๆๆๆๆ ขอสักชามค่ะ น่ากินจังเลย มีปาท่องโก๋ของชอบด้วย เอามาชามโตๆเลยค่ะ

โดย: C_J_love2007

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2550 เวลา:11:02:17 น.

กลับแล้วคร๊าบ แวบมารายงานตัว
มีของฝากมี๊...ฝากชายกี้...ฝากชายชี่ด้วย
ด้วยหล่ะเน้อ อ่ะ..รับไปซะ

สาวน้อยถั่วดำ-ถั่วแดง วัย 2 ขวบค่ะ ฝากกี้กับชี่

ถั่วดำ...ชม sunset

ถั่วดำ...ขอม่าว..ววว

แก้วนี้ของมี้ sherry temple ไม่มีเหล้าค๊า...
.......

...ขอแสดงความคิดถึงค่ะ...

โดย: สุดวอน

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2550 เวลา:11:19:34 น.

ช่วยตอบ tag ด้วยจ้า

ขอบคุณค๊า

โดย: C_J_love2007

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:37:45 น.

ว้าว น่าทานมากๆเลยนะครับ ทำก็ไม่น่าจะยากเท่าไรสำหรับมือใหม่อย่างผม ทานอุ่นๆตอนเช้า เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมนะครับ พอจะมีเหลือให้ชิมบ้างไหมครับ

โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์

) วันที่: 28 พฤศจิกายน 2550 เวลา:16:54:54 น.

อ๊าาา น่ากินมากๆเลย แปลกดีที่กินกับไข่เยี่ยวม้า แต่ก็น่าอร่อย

โดย: FreakGirL

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2550 เวลา:16:59:30 น.

เป็นโจ๊กที่น่ากินมากกกกกกค่ะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:12:46 น.

ขอ1ถ้วยเลยเจ้า หิวๆๆๆๆยังไม่ได้ทานข้าวเลย

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:49:46 น.

โจ๊กน่าทานจังค่ะ ขอซักชามได้ไหมคะ

โดย: payun-sai

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:52:55 น.

ขอบคุณเพื่อนๆ ทุกคนที่แวะมาทานโจ๊กเป็นเพื่อนกันนะคะ..
ใครชอบแบบไหน ใส่อะไรเยอะๆ ก็เชิญตามบายเลยค่ะ

แง๊...คุณ C_J_love2007อ่ะ มา Tag เค้า...แปะไว้ก่อนนะคะ เดี๋ยวทำให้จ้า

โดย: กะตุ้งนิ้ง

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:01:41 น.

น่าทานจังเลยค่ะ

ยิ่งตอนนี้เชียงใหม่อากาศหนาว

ถ้าได้โจ๊กสักถ้วยก็คงดีค่ะ

ตอนนี้ดึกแล้วด้วย

ขอสักถ้วยนะค่ะ

ยังไม่เคยทานไข่เยี่ยวม้าเลยค่ะ

ต้องลองบ้างแล้วค่ะ

เพราะเมื่อตอนเด็กนึกว่า ไข่เยี่ยวม้า คือ ไข่ม้า เลยไม่

กล้าทาน ตอนนี้รุ้แล้วหล่ะค่ะ ว่ามันไม่ใช่

โดย: ยอพระกลิ่น

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2550 เวลา:23:59:01 น.