ส่วนผสม
พริกขี้หนู 25 เม็ด
เนื้อหนำเลี้ยบหั่นละเอียด ½ ช้อนโต๊ะ
เนื้อเต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกหยวกเผาแกะเปลือก สับละเอียด 3 เม็ด
น้ำตาลปีป 1 ถ้วยตวง
ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ หั่นเป็นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดฟางหั่นเป็นแผ่น 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดเข็มทองตัดเป็นช่อ 4-5 ช่อ
เห็ดนางรมอ่อน 6 ดอก
วิธีทำ
ตำพริกขี้หนูจนละเอียด ใส่หนำเลี้ยบ เต้าเจี้ยว ตำจนละเอียด
คลุกเคล้าพริกหยวกให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีป ซิอิ๊วขาว น้ำมะนาว
ใส่เห็ดหอม เห็ดฟาง เห็ดเข็มทอง เห็ดนางรมในใบตอง อบหรือปิ้งด้วยไฟแรง จนกระทั่งเห็ดสุก
นำมาเคล้ารวมกับส่วนผสม รับประทานร่วมกับผักสด ผักต้ม แคบหมูเจ
ขอบคุณภาพประกอบ : อินเตอร์เน็ต