ส่วนผสม

- หน่อไม้ 2 ถ้วย
- ใบแมงลัก 3 ยอด
- ใบขิง 3 ใบ
- พริกขี้หนูย่างไฟ 10 เม็ด
- กระเทียมย่างไฟ 7 เม็ด
- ปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

- นำหน่อไม้ต้มให้หวาน ตักขึ้น พักไว้
- ใช้ส้อมฉีกหน่อไม้เป็นเส้น หั่นเป็นท่อน พักไว้
- นำพริกขี้หนู กระเทียม และเกลือ โขลกรวมกันให้ละเอียด พักไว้
- นำส่วนผสมที่โขลกตักลงคลุกเคล้ากับหน่อไม้ ใส่ปลาร้า น้ำปู คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ใบขิง ตามด้วยใบแมงลัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยผักชีต้นหอม

//www.jaowka.com