เลขเด็ด เลขดัง กาน้อย

ติดตามข้อมูลเว็บทาง Google+ กด
FaceBook สาว ๆ เซ็กซี่
<<
กุมภาพันธ์ 2555
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829 
1 กุมภาพันธ์ 2555

สังขยาคาราเมลคัสตาร์ดฟักทอง







สังขยาคาราเมลคัสตาร์ดฟักทอง


เครื่องปรุงคัสตาร์ด


  • นํ้าตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง

  • หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง

  • นมจืด 1 ถ้วยตวง

  • กลิ่นมะพร้าว 1 ช้อนชา

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง

  • ไข่แดงของไข่ไก่ 2 ฟอง

  • น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม

  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

  • เนื้อฟักทองหั่นเต๋า 100 กรัม (ลวกพอสุก)   


วิธีทำ


  1. เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

  2. นำ
    หม้อใส่น้ำตาลทรายตั้งเตาให้ร้อนกระทั่งน้ำตาลทรายละลาย
    จนน้ำตาลไหม้เป็นสีน้ำตาลอ่อน
    (แล้วแต่ความต้องการว่าอยากได้คัสตาร์ดรสชาติขมแค่ไหน)

  3. เทนํ้าตาลไหม้ลงไปเคลือบก้นถ้วยอบ ที่ทำด้วยเซรามิก พักไว้

  4. นำหัวกะทิ นมจืด และกลิ่นมะพร้าว มาต้มให้เดือด และพักไว้

  5. ผสมไข่ไก่ ไข่แดงของไข่ไก่ และนํ้าตาลปี๊บในชามผสมให้เข้ากัน จนนํ้าตาลละลายหมด

  6. ค่อย ๆ เทกะทิที่ต้มไว้ลงไปผสมกับไข่ และน้ำตาลปี๊บ เททีละนิดก่อน มิฉะนั้นไข่จะสุกและกลายเป็นไข่กวน

  7. เติมเกลือป่น 1 หยิบมือ ลงไปในส่วนผสมนม และไข่ กรองส่วนผสมด้วยผ้าขาวบาง

  8. เทส่วนผสมนี้ลงไปในถ้วยที่ได้เตรียมไว้ (ถ้วยที่มีน้ำตาลไหม้เคลือบอยู่) แล้ว โรยเนื้อฟักทองปอกเปลือกหั่นเต๋าบนคัสตาร์ด

  9. นำถ้วยคัสตาร์ดมาวางในถาดที่มีขอบสูง เทนํ้าร้อนลงไปในถาด ให้ระดับนํ้าสูงเท่ากับระดับส่วนผสมในถ้วย

  10. นำ
    ถาดตั้งไฟให้ร้อนและน้ำเริ่มเดือด จึงนำถาดไปใส่ในเตาอบ เปิดไฟที่ 180
    องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบประมาณ 40 นาที หรือจนกระทั่งคัสตาร์ดสุก

  11. นำถาดออกมาจากเตาอบ ยกถ้วยขนมในถาดออก พักให้เย็นสนิท และแช่ในตู้เย็น

  12. เวลา
    เสิร์ฟ นำถ้วยขนมออกจากตู้เย็น กรีดขอบข้างในถ้วยด้วยมีด
    และนำจานมาคว่ำและเคาะขนมออกจากพิมพ์ โดยหงายจานกลับขึ้น
    ชิ้นคัสตาร์ดก็จะหลุดจากพิมพ์ ลงบนจาน




ขอขอบคุณเนื้อหาข่าว คุณภาพดี โดย: หนังสือพิมพ์เดลินิวส์



Create Date : 01 กุมภาพันธ์ 2555
Last Update : 1 กุมภาพันธ์ 2555 21:33:00 น. 0 comments
Counter : 2055 Pageviews.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

karnoi
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 57 คน [?]




เลขเด็ด เลขดัง กาน้อย






ติดตามข้อมูลของเว็บทาง twitter ได้ที่ @karnoi กด
ติดตามข้อมูลเว็บทาง FaceBook กด







Online Users


[Add karnoi's blog to your web]