1. ไก่สับ 300 กรัม

2. แป้งเกี๊ยวซ่า 1-2 ห่อ

3. มันฝรั่งกับแครอท หั่นลูกเต๋า ต้มจนสุก 1 ด้วย

4. กะทิ 1 ถ้วย

5. น้ำพริกแกงกะหรี่ตราแม่พลอย 1/2 ซอง

6. หอมใหญ่สับ 1/2 ถ้วย

7. เครื่องปรุงรส เช่น ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย

8. น้ำมันพืชสำหรับทอด

9. น้ำจิ้มอาจาด  สำหรับทานคู่กับเกี๊ยวซ่า

วิธีทำ

1. ใส่น้ำพริกแกงกะหรี่ตราแม่พลอยในโถ/ชาม

2. ใส่กะทิ ลงไปผสม ( กะทิจะทำให้ไส้มีความหอม ฉ่ำ ไส้ไก่ไม่แข็งกระด้าง )

3. คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ซอสหอยนางรม น้ำตาลทรายลงไปผสม

4. ใส่เนื้อไก่บด

5. ใส่มันฝรั่งกับแครอทต้มสุก ใส่หอมใหญ่สับ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน 

6. ห่อเกี๊ยวซ่า จับจีบให้สวยงาม จัดเติมไว้รอทอด

7. เรียงเกี๊ยวซ่าให้เป็นวง ดดยเว้นตรงกลางไว้ ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำเปล่าให้ท่วม

ทอดในน้ำ จนน้ำเริ่มแห้ง

8. น้ำแห้ง เกี๊ยวสุดได้ที่ ขอบจะเริ่มเป็นสีทอง เอาจานคว่ำแล้วคว่ำกะทะ เคาะเก๋ยวซ่าออก ก็เสร็จขั้นตอน

9. วางน้ำจิ้มอาจาดตรงกลาง ทานตอนทำเสร็จใหม่ๆ อร่อยมากมาย หอมเครื่องเทศ และสมุนไพร 

จากน้ำพริกแกงกะหรี่ตราแม่พลอย อันประกอบไปด้วย ตะไคร้ ขมิ้น หัวหอม กระเทียม ลดขั้นตอนการทำอาหารเมนูนั้นๆให้เป็นเรื่องง่าย  และทำได้หลากเมนู ไม่ได้แต่เฉพาะแกงตามที่ระบุไว้อย่างเดียว