Bloggang.com : แม่หมูอ้วนปุ๊กลุ๊ก : หม้อแกงถั่ว

หม้อแกงถั่ว

ส่วนผสมดังนี้ค่ะ

- ถั่วเขียวซีก 250 กรัม (1 1/3 ถ้วย )

- หัวกะทิ 4 ถ้วย

- หางกะทิ 1 3/4 ถ้วย

- น้ำตาลปี้บแท้ ครึ่งกิโล

- ไข่ไก่ 6 ฟอง

- แป้งข้าวจ้าว 1 1/4 ถ้วย

- น้ำเปล่า สำหรับต้มถั่ว 4 ถ้วย

วิธีทำ เริ่มจาก นำถั่วเขียวซีก ไปล้างน้ำ 1 ครั้ง ใส่น้ำ 4 ถ้วยแล้วนำไปต้ม

ด้วยไฟกลางๆ พอถั่วเริ่มสุกจนใกล้เละ เบาไฟ อ่อนๆ เละประมาณนี้ค่ะ

ใช้เวลา ราวๆ 15 -20 นาที

จากนั้น ปั่นน้ำตาลปี้บ กับหัวกะทิ ผสมลงไป

เอาแป้งข้าวจ้าว ละลายในหางกระทิ ตีด้วยตะกร้อให้เข้ากัน เทลงไป

เอาไข่ไก่ มาปั่นให้ฟู (ซัก 5 วิพอค่ะ ) แล้วเทลงในส่วนผสมทั้งหมด

คนให้เข้ากันค่ะ ไฟยังไม่ปิดนะคะ เปิดไว้หรี่ๆ ตั้งไฟพอร้อน อย่าให้เดือด

คนตลอดเวลา ไม่งั้นจะไหม้ค่ะ ที่ต้องตั้งไฟให้ร้อน เพื่อให้ส่วนผสม

ไม่แยกชั้น เวลาอบค่ะ ไม่งั้นกะทิลอยหน้า ถั่วกับแป้งหนัก จะจมลงล่าง

หน้าจะเละค่ะ

จากนั้น นำเข้าเตาอบ อ่อ อย่าลืม หยอดน้ำมันเจียวหอม ซัก 1 ช้อนชา

ลงในถาดก่อนเท (ถาดเล็ก) อุณหภูมิ 350 องศา ฟาเรนไฮท์

ใช้เวลาประมาณ 35-40 นาที คอยเปิดดูได้ค่ะ ไม่ต้องกลัวยุบ

เสร็จออกมา หน้าตาแบบนี้ค่ะ

นำหอมเจียว โรย มากน้อยตามใจชอบเลยค่ะ

นี่ตัดให้เห็นเนื้อด้านในค่ะ

Create Date : 13 มิถุนายน 2553

Last Update : 13 มิถุนายน 2553 23:51:03 น.

2 comments

Counter : 1309 Pageviews.

น่ากินสุดๆค่ะ ขอถาดนึุงนะคะ

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้

วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:2:06:55 น.

สวัสดีค่ะแม่หมู ปลาไม่เห็นแม่หมูนานเลย เอ...หรือว่าปลาเองไม่ค่อยได้ไปอ่านกระทู้ในพันทิปหนอ
งั้นเอาเป็นว่าปลาตามมาที่บล๊อคแม่หมูหล่ะกันนะคะ
บล๊อคสวยมากๆค่ะ

โดย: ปลา (saren

) วันที่: 23 มิถุนายน 2553 เวลา:15:40:04 น.