เอาข้าวเปล่าโถนึง และเอา "ไก่สามอย่าง" มา 1 จาน

เคยหน้าแหกแตกละเอียดหมอไม่รับเย็บ ยกเว้นหมอพรทิพย์ โรจนสุนันท์ จะแต่งให้ใหม่ กับการสั่งอาหารตามร้านไหมฮะ ข้าพเจ้าเคย


สิบกว่าปีก่อน ยังเป็นวัยรุ่น เวลามีน้องๆหนุ่มหล่อมาเยือนที่บ้าน บ่ายๆเย็นๆข้าพเจ้าชอบพาไปนั่งกินข้าวตามสวนอาหารแถวบ้าน กินไปคุยไปง๊องๆแง๊งๆมีความสุขกันดี บางทีไปเที่ยวกลางคืนแบบจัดเต็ม เมาแป๋กลับมา ก็หาร้านข้าวต้มดึกๆโซ้ยกัน โซ้ยข้าวก่อน แล้วค่อยไปโซ้ยอย่างอื่นต่อ (นั่งถอดไพ่โซลิแทร์ฮ่ะ อย่าคิดเป็นอื่น ยังละอ่อนอยู่!!!)


มีอยู่วัน เด็กใหม่มา เป็นคนเชียงราย อำเภอเวียงป่าเป้า หล่อหยด แต่ซื่อๆตื่นๆ ท่าทางเหมือนพึ่งเข้ากรุงเทพฯ มาหาข้าพเจ้าสองสามครั้งแล้ว งวดนี้เจอกันดึก ไปกินเหล้ากันมาก่อน แล้วมาจบที่สวนอาหารอะไรไม่รู้ ที่เปิดดึกๆ หน้าร้านเปิดไฟแดงๆ สิบกว่าปีก่อนก็เก๋แล้วร้านแถวบ้านอ่ะนะ คืนนั้นเหลือเงินน้อย เพราะเมาไปหลายขวด แต่หิว เลยไปนั่งในร้านข้าวนั่น กะว่าป๋าเต็มที่ สั่งเด็กเสริฟชาย ซึ่งก็หน้าตาดี เอาข้าวเปล่าโถนึง และเอา "ไก่สามอย่าง" ที่เขียนในเมนูมา 1 จาน เด็กเสริฟหล่อทำหน้างง ถามย้ำว่าเอาไก่สามอย่าง จานเดียวนี่หรือ ข้าพเจ้าก็เลือดขึ้นหน้า มรึงดูถูกตรูเร๊อะ เม้งเสียงดังว่าใช่ซิ มากันสองคนนะยะ กินนิดเดียว เดี๋ยวจะไปทำอย่างอื่นแล้ว จานเดียวพอย่ะ


มโนภาพของเราไง เมนูเขียนไว้งั๊น "ไก่สามอย่าง" จินตนาการของความหิว คิดไปว่า มันต้องเป็นจานเปล แบ่งออกเป็นสามส่วน ส่วนแรกต้องมีไก่ตอนนึ่งฉ่ำๆแบบไก่ตอนข้าวมันไก่ประตูน้ำ สับโป๊กๆๆเคียงมาด้วยเลือดและแตงกวา ส่วนที่สอง มันต้องเป็นแนวๆไก่ย่าง ย่างแห้งๆหนังกรอบๆแต่ฉ่ำเหมือนไก่ย่างวิเชียรบุรี เอาส่วนอกวางมาให้ พร้อมรองพื้นจานด้วยใบผักกาดหอม และส่วนที่ 3 คงต้องเป็นไก่ส่วนสะโพก เอาไปทอดน้ำมันท่วมๆ หนังกรอบหอมอร่อยเหมือนไก่ทอดหาดใหญ่ โรยหอมเจียวกลิ่นฟุ้งมาด้วย จานเดียวทำไมจะไม่อิ่ม มีไก่ตั้ง 3 แบบ คิดไปเองว่าเหลือแหล่ สั่งเสร็จรออาหาร จุดบุหรี่ทำป๋าวางท่าโก้โชว์เด็กเต็มที่


ไม่ทันอึดใจ ของที่สั่งก็มา พอวางแผล่ะ ก็งง เอ๊ะ มันมีของแนม ของข้างเคียงกินกับอาหารจานนี้ด้วยหรือ ในจานมีถั่วลิสงกองนึง กุ้งแห้งคั่วหยิบมือนึง ตะไคร้หั่นฝอย ขิงซอย พริกขี้หนูสวน มะนาวซอยมาทั้งเปลือก อีเด็กเสริฟวางแหมะ แล้วมองหน้าข้าพเจ้าเหมือนสาแก่ใจกรูเหลือเกิน ข้าพเจ้าก็มองหน้าตอบ ทำหน้าสวยแต่หยิ่งเชิ่ดถามว่าแล้วไก่ล่ะอยู่ไหน ช้าจัง อีเด็กหล่อทำคอเอียง เขย่าขาข้างนึง ทำท่ากวนตรีน แล้วตอบว่า นี่แหล่ะฮะคุณพี่ "ไก่สามอย่าง"


อีบร้าาาา ตรูจะตรัสรู้ไหมเนี่ย ว่าเมนูที่ชื่อ "ไก่สามอย่าง" มันไม่มีไก่!!! มันเป็นกับแกล้ม!!! รุ่นโก๋หลังวัง 2499 โน่น ตอนข้าวยากหมากแพง ขี้เมาไม่รู้จะหากับแกล้มอะไรกินกับเหล้าขาว เลยไปเอาเศษเหลือๆในครัวมาหั่นกองลงจานพอได้รสเปรี้ยวๆเค็มๆ แล้วหลอกเพื่อนว่านี่ไงกับแกล้มเหล้าแบบไฮโซ ใครหาไก่เจอแปลว่าไม่เมา มันเลยชื่อ "ไก่สามอย่าง" บรรจุอยู่ในเมนูร้านอาหารตั้งแต่นั้นมา


แล้วข้าพเจ้าทำไง ตอนนั้นหมอพรทิพย์ยังไม่ดัง เลยไปให้ผ่าตอนนั้นไม่ได้ ได้แต่เสยผมให้เข้าที่ ตั้งคอปกเชิร์ตขึ้นมาสูงๆ กินน้ำไปอึกนึงแก้คอแห้ง แล้วบอกหนุ่มชาวเวียงป่าเป้าเสียงอ่อยๆว่า คืนนี้คุณพี่เหมือนไม่สบาย เรากินกับข้าวสมุนไพรกันนะ มันดีต่อสุขภาพ!!!


แล้วโปรดเชื่อเถอะ ข้าพเจ้าไม่เคยไปเหยียบร้านนั้นอีกเลย ตั้งแต่วันนั้นจวบจนวันนี้!!!

 

Create Date : 24 พฤศจิกายน 2554		4 comments
Last Update : 24 พฤศจิกายน 2554 5:24:04 น.
Counter : 2581 Pageviews.
Share Tweet