เค้กส้มสุดฮิต...ในฉบับ Cup CaKe ทำตั้งแต่วันอาทิตย์เพิ่งมีโอกาสเอามาลง สปันจ์เค้กสูตรคุณวรรณค่ะ ขอขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ ต้องบอกก่อนว่านี่คือครั้งเรกกับการทำสปันจ์เค้ก กว่าจะได้ลงมือทำจริงคิดนานมากกกก กลัวว่าอบออกมาแล้วจะเป็นไตค่ะ มาค่ะเรามาดูหน้าตาเค้กส้ม....ในฉบับ คัพเค้ก สูตรสปันจ์ส้ม (แต่ฝนหาร2นะค่ะกลัวอบแล้วเป็นไตเดี๋ยวหมดกำลังใจ) แป้งเค้ก 100 กรัม น้ำตาลป่น 80 กรัม น้ำ 40 กรัม นมข้นจืด 40 กรัม เนยสด 80 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา เอสพี 10 กรัม กลิ่นส้ม 1/2 ช้อนชา ไข่ไก่เอบร์ 0 3 ฟอง วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง ผงฟูเข้าด้วยกัน อุ่นเตาอบไว้รอโดยใช้ไฟบน-ล่าง 175 องศา 2. น้ำตาล+เกลือ ไข่ น้ำ นม แป้งที่ร่อนแล้ว เทรวมกัน แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที 3. ป้ายเอสพีที่หัวตระกร้อ แล้วตีด้วยความเร็วสูง 7 นาที ระหว่างนี้ปาดอ่าไปด้วย 4. เมื่อครบ 7 นาทีแล้วลดความเร็วเป็นต่ำ 1 นาที ใส่เนยละลาย แล้วตีต่ออีก 2 นาที และตีสูงอีก 20 วินาที ปิดเครื่อง 5. ใช้พายปาดอ่างให้ส่วนผสมเข้ากันอีกที แล้วเทลงพิมพ์ 3 ปอนด์ นำเข้าอบประมาณ 25-40 นาทีแล้วแต่เตานะคะ 6. เมื่อเค้กสุก นำออกมาพักไว้ให้อุ่น แล้วใช้สปาร์ตูลาร์แซะขอบคว่ำไว้บนตระแกรงให้เย็นค่ะ ส่วนผสมหน้าส้ม น้ำ 400 กรัม น้ำส้มเข้มข้น (ควรใช้รสแมนดารินนะคะจะให้รสและสีที่สวยกว่าโดยไม่ต้องเติมสีค่ะ) 70 กรัม น้ำตาล 140 กรัม แป้งกวนใส้ 40 กรัม เนยจืด 50 กรัม ต้องขอโทษด้วยนะค่ะที่ถ่ายรูปมาไม่ครบขั้นตอน หน้าตาแบทเทอร์ที่ตีได้ค่ะ จัดการตักใส่ถ้วยคัพเค้กค่ะ ถ้วยละ1สกู๊ป เอาเข้าเตาอบเลยค่ะ เอาออกมาพักให้เย็นค่ะ ก่อนไปทำหน้าส้มขอดูตรูดขาววววๆๆของเค้กซะหน่อย มาค่ะมาดูกันว่าตรูด+เนื้อเค้กเป็นไงบ้าง หลังจากที่เอาเข้าอบก็ยืนสวดภาวนาอยู่หน้าเตาว่า สาธุอย่าเป็นไตเลยยยยย หลังจากเห็นว่าไม่เป็นไต ไม่ไหม้ ดีใจจน สามีว่าถ้าจะเป็นเอามากกก งั้นเป็นทำหน้าส้มกันดีกว่า ส่วนผสมทั้งหมดค่ะ เอาทุกอย่างลงหม้อค่ะ ยกเว้น เนยใส่ทีหลัง หน้าตาเป็นเช่นนี้ค่ะ จัดการราดหน้าเค้กค่ะ ระหว่างนั้นให้พ่อครัวตัวน้อยของบ้านค้นไปพลางๆค่ะ เอาแช่เย็นให้หน้าส้มเซตตัวสักครู่ค่ะ แล้วพ่อบ้านกับลูกบ้านก็จัดการคนละ2ถ้วยค่ะ แช่เย็นแล้วอร่อยมากค่ะเนื้อเค้กนุ่มมาก+กับหน้าส้มอร่อยสุดๆๆ (ถ้าไม่กลัวอ้วนกว่านี้จะเอามากินเอง1ถ้วย) จบแล้วค่ะ ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาทักทายกันนะค่ะ   Create Date : 07 กรกฎาคม 2553 11 comments Last Update : 7 กรกฎาคม 2553 13:16:53 น. Counter : 4089 Pageviews. Share Tweet

น่าอร่อยจังค่ะ...........ลูกมือรูปหล่ออีกตะหาก   โดย: sun_ice IP: 125.27.129.165 7 กรกฎาคม 2553 14:38:35 น.

อืมมมมมมมมมมมมม น่าหม่ำจริงๆๆด้วยอะ ..   โดย: จอมแก่นแสนซน 7 กรกฎาคม 2553 16:07:06 น.

น่าทานจริง ๆ เลยคะ อืม ขออ้ำด้วยคนคะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 7 กรกฎาคม 2553 16:19:02 น.

ขอจองลูกมือได้ป่ะ   โดย: โสดลูกสอง IP: 124.121.32.40 7 กรกฎาคม 2553 16:35:06 น.

น่าทานสุดๆเลยค่ะ ขอสองถ้วยเลยค่ะ   โดย: แม่นิทาน 7 กรกฎาคม 2553 17:16:29 น.

i made it yesterday too. This recipies is very delicious. your cupcake look so yoummy.   โดย: MSNV 7 กรกฎาคม 2553 18:35:04 น.

ถ้วยสวยน่ารักด้วยค่า   โดย: บ้านหวานเย็น 8 กรกฎาคม 2553 0:07:45 น.

โดย: ceacar salad 8 กรกฎาคม 2553 7:38:23 น.

สวัสดีคะแวะมาทักทาย ขนมหน้ากินสุดๆเลยคะ   โดย: คนสระบุรี IP: 125.26.28.50 9 กรกฎาคม 2553 13:07:26 น.

น่ากินมากมาย เมื่อวานก็ทำเค้กเหมือนกัน แต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้เลย มันยุ่งเนาะ   โดย: วิวรรณ (wiwan K ) 12 กรกฎาคม 2553 16:26:34 น.

สวัสดีค่ะ ได้ทำเค้กหน้าส้มมา 3 ครั้งเป็นไตทุกครั้งสาเหตุเพราะอะไรค่ะ หรือว่าหลังจากตีแป้งผสมทุกอย่างเรียบร้อยก่อนเทลงพิมพ์ ต้องพักแป้งไว้ก่อนประมาณ 30 นาที จึงจะอบค่ะ ขอคำแนะนำจากผู้มีประสบการณ์หน่อยค่ะ ขอขอบคุณล่วงหน้า เพราะชอบทานเค้กส้ม nong_her@yahoo.com   โดย: อัจฉรา IP: 125.27.12.53 16 กรกฎาคม 2553 13:08:43 น.