Bloggang.com : kaminta : ==คุ๊กกี้คอร์นเฟล็ก-ข้าวโอ๊ด-ลูกเกด==

==คุ๊กกี้คอร์นเฟล็ก-ข้าวโอ๊ด-ลูกเกด==

หลังจากหลังไมค์ไปถามคุณwee_nongคุกกี้ชิ้นสูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่บ้านมากเพราะไม่หวานเท่าไรคุกกี้นี้คือครั้งที่2ตั้งแต่5-6ปีที่แล้วอบเสร็จออกมาแข็งปาหัวหมายังไม่แตก

ก่อนทำคุณสามีถามว่าแน่ใจนะที่จะทำ เราก็ตอบแบบเสียงดังฟังชัดเลยแน่นอนสูตรเค้าดีมีคนทำส่งหลายคนแล้ว ร่ายมาตั้งนานเข้าเรื่องดีกว่า

ฝนขอก็อบสูตร ส่วนผสม และวิธีทำของคุณwee_nong เลยนะค่ะ ขอขอบคุณจากของสูตรดีๆแถมอร่อยด้วย

ส่วนผสมค่ะ

คอร์นเฟล็ก 80 กรัม
ข้าวโอ๊ต 40 กรัม
ลูกเกด, หั่นหยาบ 40 กรัม
เม็ด มะม่วงหิมพานต์อบ, สับหยาบ 60 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ M 1 ฟอง
เนยแช่ เย็น 120 กรัม
แป้งเอนกประสงค์ 160 กรัม
ผงฟู 1/2 ชช.
เบกกิ้ง โซดา 1/2 ชช.
เกลือ 1/8 ชช.
น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม (หน่องลดไปนิด เหลือ 85 กรัม)
น้ำตาลวนิลา 8 กรัม (หน่องใช้วนิลาค่ะ)

วิธีทำ

เมื่อเตรียม ของเรียบร้อยแล้วก็เตรียดถาดอบ ปูกระดาษไขรองให้เรียบร้อยนะค่ะ แล้วอุ่นเตาอบไว้ด้วยค่ะ ถ้าใช้เตาอบลมร้อนก็ใช้ไฟ 160 องศาซี หากใช้ไฟ บน-ล่างธรรมดาก็ใช้ไฟ 180 องศาซีค่ะ

1 ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือรวมกัน

2 นำเนยใส่อ่างผสม ตีด้วยความเร็วกลางให้เนียน แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปตีรวมกันจนเนยฟู แล้วจึงใส่วนิลาตามไปคะ แล้วจึงใส่ไข่ลงไปตีให้เข้ากันค่ะ

3 จากนั้นเปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำสุด ใส่ส่วนผสมของแป้งที่ร่อนรวมกันไว้

++++แต่ หน่องไม่ใช้เครื่องตีแล้วแหละ เก็บให้เรียบร้อยเลย ใส่พายเอาก็ได้ ค่อยๆ เติมๆ เติมส่วนของแป้งลงไป ทีละครึ่งค่ะ แล้วผสมให้พอเข้ากันนิดๆ

4 ตามด้วยเม็ดมะม่วงสับหยาบๆ ลูกเกดหั่นหยาบค่ะ คลุกเคล้านิดนุงก่อนค่ะ ตามด้วยข้าวโอ๊ดค่ะ สุดท้าย.......ใส่คอนเฟล็กใช้ไม้พายคน 3-4 ครั้งพอเข้ากันกับส่วนผสมอื่น

พร้อมแล้วค่ะ ส่วนผสมที่ได้เป็นแบบนี้คะ ใช้ช้อนสองคันทำให้เป็นก้อนกลม เรียงบนถาดที่ปูไขไว้ แล้วกดให้แบนๆ นิดนุง

อบ 2 ถาด สลับไปมา เอาถาดแช่เย็นจะได้ไม่ร้อน อบที่ 175 ไฟ บน-ล่างค่ะ พอดีเลย
แต่พอเย็นหน่องก็อบอีกรอบนะค่ะ 5 นาที เพื่อให้คุ๊กกี้กรอบนานๆ ค่ะ ก้นไม่มีไหม้ ฝีมือจริงๆ 5555