ส่วนผสมทำแป้งค่ะ

1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
2.เกลือ 1 ชช
3.ยีสต์ 1 ชต
4.นมสด 1 ถ้วย
5.น้ำตาล 1 ชต
6.น้ำอุ่น 1 ถ้วย


อุปกรณ์ที่จะต้องใช้ก็ควรจะมี

1.ถ้วยชามผสมแป้ง
2.ไม้พาย
3.ใส่ยีสต์ผสมกับน้ำอุ่น และนมสด ขนให้เข้ากันและนวลเป็นเนื้อเดียวกันประมาณ 5 นาที
4.ร่อนแป้งสาลีใส่ในชามผสม 2 รอบ ทำหลุมตรงกลาง ใส่เกลือ และใส่น้ำที่ผสมแล้ว ใช้ไม้พายคนผสมให้เข้ากัน
5.จากนั้นใช้มือนวด นวดจนเป็นก้อนกลม เข้าเนื้อเดียวกัน จนแป้งไม่ติดมือ นวดไปเรื่อยๆประมาณ 20 นาที ตอนนวดสามารถโรยแป้งเพื่อไม่ให้ติดมือหรือ ติดกับแผ่นกระดานได้นะคะ
6.สังเกตว่าเนื้อขนมปังได้ที่หรือยัง คือการเช็ค ลองเอานิ้วจุ่มเป็นรูเล็กน้อยลงไป ถ้าเนื้อเด้งกลับมาเหมือนเดิม นั้นคือ
เนื้อขนมปังได้ที่แล้วเนื่องจากยีสต์เป็นตัวช่วยให้เนื้อขนมปังนุ่มและฟู พักไว้โดยใช้ผ้าขาวบางปิดปากชามไว้กันเนื้อขนมปังแห้งนะคะ

ส่วนผสมครีมกระเทียม

1.เนยสด1 ถ้วย
2.กระเทียมบดละเอียด 3 ชต
3.พาสลีย์สับละเอียด 1 ชต หากไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ
นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันและพักไว้ทากับขนมปัง

วิธีทำขนมปังกระเทียม

1.นำแป้งที่นวดได้ที่แล้ว นำมานวดคลึง บนแผ่นไม้กระดาน หรือบนโต๊ะที่สะอาดๆนะคะ นวดปั้นให้เป็นแท่งยาวๆหัวมนๆนิดนึง
2.นำเข้าเตาอบที่ไฟ 400'F/200'C/gas 6 ประมาณ 20 นาที
3.พอได้ขนมปังที่ผ่านการอบแล้ว นำมาเฉือนสไลด์ด้านบน ห่างกันเป็นช่วงๆละ 1 นิ้วครึ่ง
4.นำครีมกระเทียมที่ผสมเข้ากันดีแล้วทาเข้าไปในช่องระหว่างที่เฉือน ทาให้ทั่วด้านหน้าที่เฉือน
5.นำเข้าเตาอบอบประมาณ 10 นาที แค่นี้ก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ







ขอให้มีความสุขกับบล๊อคของนัตนะคะ อย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ

Create Date : 09 ตุลาคม 2551
Last Update : 9 ตุลาคม 2551 23:16:03 น.		0 comments
Counter : 3338 Pageviews.
Share Tweet