อุด้งซุปกะหรี่ไก่ พูดถึงอาหารประเภทเส้นทีไร ไม่มีคำว่าเบื่อ เพราะรสชาติเราสามารถปรุงเพิ่มเติมได้ตามความชอบ แต่อาหารประเภทเส้นก็จะมีรสชาติของน้ำแกงแตกต่างกันไปแล้วแต่ว่าจะเป็นแบบไหน น้ำใส น้ำตก สารพัดรสชาติมีให้เลือกทานกันมากมาย แต่วันนี้นัตจะมาเสนอเมนู ประเภทเส้น ใช้เส้นอุด้ง หรือเส้นบะหมี่เส้นกลมๆใหญ่ๆนิดนึง และเพิ่มความจัดจ้านของน้ำแกงให้อร่อยเข้ากับรสชาติของคนไทยเรา ที่จริงพอทานไปแล้วก็จะคล้ายๆกับข้าวซอยของทางภาคเหนือ เพียงแต่ไม่มีเส้นกรอบๆโรยหน้า และเครื่องเคียงก็ไม่ต้อง เท่าที่เห็นก็อร่อยแล้วล่ะค่ะ ลองทำทานกันดูนะคะ ขอบอกว่าจะติดใจกันไปเลยล่ะค่ะ ส่วนผสมเครื่องปรุงหมักหมูค่ะ 1.เส้นอุด้ง ลวกน้ำร้อน พักเตรียมไว้ (นัตใช้เส้นอุด้งสำเร็จค่ะ) จำนวนตามที่จะรับประทานค่ะ 2.ผงกะหรี่ 3 ชต. 3.กะทิหรือดับเบิ้ลครีม 1 กล่อง 4.อกไก่ น่องไก่สด จะเพิ่มเนื้อไก่หั่นชิ้นขนาดพอคำเพิ่มด้วยก็ได้ค่ะ จำนวนตามที่จะรับประทานค่ะ 5.น้ำปลาดี 2 ชต 6.ซีอิ๊วขาว 2 ชต 7.ซีอิ๊วดำ 1 ชต 8.น้ำตาลทราย 1 ชต 9.พริกแกงเผ็ด 2 ชต 10.น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วยชาม วิธีทำค่ะ 1.นำหม้อตั้งไฟแรงๆนำกะทิหรือดับเบิ้ลครีมใส่ลงไป 3 ชต 2.ตามด้วยน้ำพริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป ผัดคนให้น้ำพริกละลายคลุกเคล้าเข้ากันดี 3นำไก่ที่เตรียมไว้ลงผัดคลุกเคล้า ตามด้วยผงกะหรี่ใส่ลงไปในหม้อ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากับไก่ 4.เติมครีมหรือกะทิลงไปเพิ่มถ้าน้ำแห้งมาก 5.ใส่น้ำเปล่าที่เตรียมไว้ลงไป รอจนน้ำเดือด 6.ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ 7.เคี่ยวไปเรื่อยๆจนเนื้อไก่เริ่มเปื่อย 8.นำเส้นอุด้งที่เตรียมไว้จัดใส่ชาม 9.ตักน้ำซุปใส่ชาม ใส่ไก่ลงไป แค่นี้พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ น่าทานไหม๊ล่ะค่ะ ลองทำทานดูค่ะ รังรองความอร่อย ขอให้มีความสุขกับบล๊อคของนัตนะคะ อย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ   Create Date : 10 ธันวาคม 2551 3 comments Last Update : 11 ธันวาคม 2551 3:26:06 น. Counter : 2279 Pageviews. Share Tweet

ขอซักชามได้ไม๊คะ น่าหม่ำจริง ๆ ปอ ลอ เอาภาพอาหารมาแต่งบล๊อคแบบนี้ สวยจังค่ะ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 11 ธันวาคม 2551 0:23:29 น.

เข้ามาบล็อกนี้ เห็นภาพอย่างบนแล้วอยากร้องกรี๊ดดด ชอบมากๆ ไอเดียเก๋   โดย: potja 11 ธันวาคม 2551 1:22:16 น.

ชอบมากมายคะบล็อคน่ารัก น่ากินมากคะ   โดย: พี่เอ IP: 119.42.77.165 10 พฤศจิกายน 2552 14:16:21 น.