Bloggang.com : Kala-ก้นครัว :

ฉู่ฉี่ปลาแซลมอน

เมนูนี้ตอนอยู่ไทยนัตทานบ่อย แม่ชอบทำให้ทานค่ะ แต่จะเป็นปลานิลนะคะ ไม่ใช่ปลาแซลมอน ปลานิลของไทยเราเนื้อปลาจะอร่อยมีรสชาติ สามารถทำอาหารได้หลายอย่าง แต่มาอยู่นี่ หาปลานิลไม่ได้ค่ะ ..อิอิอิ แซลมอนแทนละกัน นัตว่าก็ดีเหมือนกันนะ เพราะปลาแซลมอนสำหรับนัตแล้ว นัตชอบทานสดๆแบบซูชิมากกว่า เพราะเนื้อจะหวานกว่าทำให้สุก เมื่อทำให้สุกแล้ว นัตว่ารสชาติของเนื้อปลา ไม่อร่อยเลยค่ะ จืดๆ แต่ถ้าใส่น้ำพริกแกงจัดจ้านของไทยเราลงไปด้วยน่าจะอร่อย เลยลองทำทานดูค่ะ..ผลออกมาอืม..ก็เพิ่มความอร่อยให้แซลมอนตั้งเยอะเลยล่ะค่ะ..

ส่วนผสมเครื่องปรุง

1.เนื้อปลาแซลมอน 1 ชิ้นใหญ่ๆ
2.น้ำพริกแกงแพนง 2 ชต.
3.ใบมะกรูดหั่นฝอย 3-4 ใบ
4.ใบโหระพา 2-3 ช่อ
5.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นสไลด์ 2 เม็ด
6.กะทิสด 1 กระป๋อง
7.น้ำตาลทราย 1 1/2 ชต.
8.น้ำปลาดี 1 ชต.
9.ซีอิ๊วขาว 1 ชต.

วิธีทำ

1.นำปลาแซลมอนล้างน้ำให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง พักไว้
2.นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่กะทิลงไปเล็กน้อย ประมาณ 1/4 ของกระป๋อง รอให้กะทิเดือดแตกมัน
3.นำน้ำพริกแกงใส่ลงไป ผัด ให้น้ำพริกละลาย ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยลงไปจำนวนหนึ่ง
4.ปรุงรส ด้วย น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว
5.ตอนนี้น้ำกะทิจะงวดนิดนึง ก็ให้ใส่กะทิลงไปอีก 1/2 ของกระป๋อง
6.ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไป ยังไม่ต้องคนนะคะ เดี๋ยวเนื้อปลาจะเละค่ะ
7.ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าหั่นสไลด์ลงไป
8.รอจนเนื้อปลาสุก ก็สามารถพลิกเนื้อปลาอีกด้านลงไปแนบกับกระทะ
9.พอสุกดีแล้วก็นำกะทิที่เหลือราดลงไปเลยค่ะ ไม่ต้องคนนะคะ
10.จัดใส่จานพร้อมเสริฟ โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย พริกชี้ฟ้านิดหน่อย

แค่นี้ก็อร่อยง่ายๆแบบสไตล์ไทยๆแล้วล่ะค่ะ

ขอให้มีความสุขกับบล๊อคของนัตนะคะ อย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ

Create Date : 28 ตุลาคม 2551

9 comments

Last Update : 28 ตุลาคม 2551 6:44:34 น.

Counter : 7802 Pageviews.

ช่างเป็นฉู่ฉี่ที่เป็นประกายมากๆครับ

น่ารับประทานมากๆด้วยครับผม

โดย: pompier 28 ตุลาคม 2551 7:16:39 น.

เห็นแล้วหิว หิว หิว.....

โดย: bannine 28 ตุลาคม 2551 7:26:58 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ไว้จะไปลองทำดูบ้างน่ะค่ะ

โดย: Seed of Love 28 ตุลาคม 2551 7:51:19 น.

น่าหม่ำจริงๆด้วยฮับ สงสัยเมนูเย็นนี้คงเป็นฉู่ฉี่ปลา (2) ซะแล้ว..หุหุ ที่นี่ประเทศไทย (ปลาแซลมอนแพงอะ)..อิอิ

โดย: modmoo (modmoo ) 28 ตุลาคม 2551 8:49:43 น.

่ใช่ ฉู่ฉี่ประกายมั่่กๆ

โดย: Annie/Fl. IP: 71.180.160.217 28 ตุลาคม 2551 8:59:44 น.

ฉู่ฉี่น่ากินเชียวคุณนัต

โดย: thattron 28 ตุลาคม 2551 9:42:11 น.

สีสรร คัลเลอร์ฟูล น่าทานมากค่ะ

โดย: มนแจน 28 ตุลาคม 2551 10:00:49 น.

แวะมาขอกินตอนมืดๆ ด้วยจ้า ปลาไม่อ้วน 555

โดย: บ้านหวานเย็น 28 ตุลาคม 2551 21:36:33 น.

แวะมาชิมอีกอย่างจร้า

โดย: www.24hotcasino.com IP: 180.183.240.122 14 ธันวาคม 2553 13:42:09 น.