กลับมาตามคำสัญญากับ New York Steak...By N'Kade ^_^ ค่ะ สวัสดีค่ะ เมื่อวานยุ่ง ๆ เลยไม่ได้มา update เมื่อคืนเยยย ขอโต๊ดค้าบ มาเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ... กับส่วนประกอบทั้งหมด 1. New York Steak 2 ชิ้น ใหญ่ ๆ ๆ ค่ะ ความหนาประมาณ 1 1/2 นิ้ว ดูเนื้อให้มีลักษณะที่เค้าเรียกว่า Sirloin Steak มีไขมันเเละเอ็นเเทรกอยู่ระหว่างเนื้อ (น่าจะใช่นะคะ ซะมีเค้าอธิบายมา อิอิ) เวลาที่เราเคี้ยวมันจะกึบ ๆ ส่วนของเนื้อก็ (ควรจะ) ไม่เหนียวด้วยค่ะ ถ้าจะให้ดีที่สุดต้อง Prime Rib อันนี้ไม่กล้าทำเองค่ะ กลัวเสียของเพราะราคาค่อนข้างสูง ...คือ เเบบว่าซื้อได้เเค่นี้ง่าค่ะ เอิ๊กกกกก 2. หน่อไม้ฝรั่งค่ะ เอาเเต่ส่วนยอดอวบ (ส่วนก้านที่เหลือเก็บทำกับข้าวอย่างอื่นต่อไป...ขี้เหนียวนิ๊ดนุงเนอะ...ยุคประหยัด) **ล้างน้ำเย็นจัด เเล้วเอาเข้าตู้เย็นไว้สัก 15 นาทีนะคะ 3. เห็ด วันนี้ซื้อมาเเบบขนาดกลางค่ะ ปริมาณเเล้วเเต่ชอบเลยนะคะ **เอากระดาษทิชชู่ มาเช็ดเบา ๆ นะคะ ห้ามล้างน้ำเด็ดขาด... เกดเคยล้างน้ำ เเล้วไปอบ ออกมาเหมือนเห็ดช้ำเลยยย 4. มันฝรั่งทอดค่ะ...วันนี้ซื้อมาเเบบสำเร็จ สามารถ bake หรือว่า deep fry วันนี้เกดเลือก deep fried ค่ะ เพิ่มไขมันนิดนุง มันอาหย่อยกว่านะเกดว่า เกดใช้ความร้อน 320 F เเล้วทอดเลยค่ะ ตั้งเวลาไว้ 5 นาทีนะคะ...อาจจะมากหรือกว่าขึ้นอยู่กับปริมาณด้วยค่ะ 5. เครื่องปรุงประกอบด้วย...พริกไทย (บดหยาบนะคะ), เกลือ นิดหน่อย, ซีอิ๊วดำ (2 ช้อนโต๊ะ), เเละซอสปรุงรสนิดหน่อยค่ะ อย่าเพิ่งงงไอ้สองตัวหลังนะคะ...เพราะมันทำให้อร่อยขึ้นจริง ๆ ๆ (อาหารชาติไหนฟร่ะเนี่ย) ออกมาเป็นเเบบนี้ค่ะ ทิ้งไว้อย่างงั้นก่อนค่ะ สักครึ่งชั่วโมง เเล้วเรามาเตรียมอย่างต่อไปกันค่ะ เอาผักออกมาจากตู้เย็นค่ะ....ทา ดา !!! เอามีดมากรีดตรงกลางของเห็ด ให้เป็นรูปกากบาทนะคะ (ฝีมือซะมี...ขาดครึ่งไปหลายอัน...ฮ่วย!!) ** ระหว่างนั้น Pre-heat เตาอบไว้เลยค่ะ 400F ... เตรียมเอาเนื้อไปทอดในกะทะเลยค่ะ เเล้วใส่ Olive Oil สัก 2 ช้อนชา ...เปิดเครื่องดูดควันเเบบเเรงสุดไว้ด้่วยค่ะ เด๋ว fire alarm มันจาร้อง!!! จริง ๆ เน้อ?!? (ไม่ได้ถ่ายรูปนะคะ ตอนทำคิดว่ามีใครเอาระเบิดควันมาปาบ้าน...อิอิ) เเล้วนำเนื้อไปนาบค่ะ ด้านละประมาณ 1 นาที พอให้เห็นว่าเนื้อด้านนอกมีสีน้ำตาลเข้ม ตี๊ดดดด...เตาอบมันบอกว่าเข้าไปอบได้เเย้ว นำผักกับเนื้อเข้าพร้อมกันนะคะ Seasoning ผักหน่อยเนอะ.. คลุกผักกับ Olive Oil เเล้วโรยเกลือกับพริกไทยนิดนึง **...ใครชอบเเบบ medium ใช้เวลาเเค่ 10 นาที พอนะคะ ฺ Mmmm bloody steak with chips to soak up the blood - yum yum !! ช้าน..ทำไม่น่ากลัวงี้ อิอิ **...ใครชอบ medium well ก็อบต่ออีกสักพักไม่เกิน 5 นาทีค่ะ ** เนื้อยังสามารถสุกได้อีกนิดหน่อยหลังจากออกมาจากเตาอบนะคะ ต้องกะเวลานิดนึงนะคะ ฮ่า!!! ต่อไปของโปรดหนู...ทอดเสร็จพร้อมเสริฟเเล้ว ออกมาจาก deep fryer ร้อน ๆ เลยค่ะ อะ อะ...เเต่ต้องมีไรจิ้มนิดนึง Ranch Dressing ค่ะ เข้ากันมากกก ๆ ๆ เกดชอบ เเต่คุงเเฟนไปหยิบน้ำจิ้มมะขาม ที่เกดทำไว้จิ้มลูกชิ้นมาจิ้มเเทน.... ฝรั่งเห็นเเล้วจะว่าไงเนี่ยยยย เสร็จเเล้วค่ะ...หิววว มาก Here We Go! อีกสักรูป ลืม Sauce ไปได้อย่างไร บ้านเกดต้องมี... 2 ตัวนี้ไว้ค่ะ ** ไม่เเนะนำให้กินคู่กับ ketchup นะคะ (ยกเว้นไม่มีเจง ๆ) ไม่เข้ากั๊น ไม่เข้ากัน!! <กินไปครึ่งชิ้น เเป๊กกกง่ะ...จุก!!! ชิ้นหย่ายมากมาย> มีเรื่องขำ ๆ เล่าทิ้งท้ายค่ะ... เกดเคยไปกินที่ร้าน Steak (หรือเป็นร้านพวก Hot dog หรือ BBQ ที่นี่) เเล้วเปิ่น...ไปขอ ketchup เค้า อยู่เมืองไทย มันติดเนอะ... เค้าบอกว่า "No ketchup here!!" เเป่ววว...หนูไม่ยู้..!! ิิตอนนั้น อ๊าย อาย...เเต่ก็ทำหน้า ปั้นจิ้ม ปั้นเจ๋อ ต่อไป อิอิ จบเเล้วค่ะ...สำหรับ blog นี้ ไปกินหมูปิ้งก่อนนะคะ...เพิ่ม นน.นิดนุง อะ อะ...ใช่ค่ะ เมนูต่อไปหมูปิ้ง By N'KaDe ค่ะ N'KaDe   Create Date : 13 เมษายน 2552 12 comments Last Update : 13 เมษายน 2552 3:19:29 น. Counter : 749 Pageviews. Share Tweet

ชิ้นเบิ้มเลย ขอมีเดี๊ยมแรร์ค่อนไปมีเดี้ยมหน่อย น่ากินมั่กๆ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 13 เมษายน 2552 9:43:50 น.

ชิ้นเบิ้มเท่านี้ สงสัยพี่งอก คงต้องกินสามมื้อ น่าหม่ำจริง ๆ เลยนะคะเนี่ย   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 13 เมษายน 2552 9:53:25 น.

น่าหม่ำมากกกกกกกกกคะ เห็นแล้ว อดใจไม่ไหว หิวๆๆๆ   โดย: Her Bake 13 เมษายน 2552 10:59:49 น.

ฮ่าาาา...มาเเย้วค่ะ ขอทักทายคนรักเนื้่อก่อนนอนที่เมกา...เเละตอนใกล้เที่ยงของเมืองไทย ขอบคุณทุก ๆ คนที่เข้ามาทักทายนะคะ Happy Song-Gran Day Ka   โดย: N'KaDe (KadeP ) 13 เมษายน 2552 11:03:17 น.

โอวว ชอบตรงน้ำจิ้มมะขามนี่แหละ อิอิ จะรอชิมหมูปิ้งนะคะ   โดย: Shaz 13 เมษายน 2552 17:03:48 น.

ชอบมากมายเลยค่า ชิ้นใหญ่ดีจิง น่ากินมากๆ เลย แวะมาสุขสันต์วันปีใีหม่ไทยๆ ด้วยจ้า   โดย: บ้านหวานเย็น 13 เมษายน 2552 19:52:17 น.

ค่ะ...ชิ้นใหญ่มากกกก เเล้วเนื้อเค้าก็นุ่มมากด้วยค่ะ เกดกลายเป็นคนรักเนื้อไปโดยสมบูรณ์ เด๋วจะลงเมนูหมูปิ้ง อาจจะมีของกินเล่นตบท้ายให้นะคะ   โดย: N'KaDe (KadeP ) 13 เมษายน 2552 22:30:47 น.

ชิ้นใหญ่มากกก น่าทานสุดๆ   โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน 14 เมษายน 2552 12:48:18 น.

สวัสดีครับ ขอให้มีความสุขในวันหยุดสงกรานต์นะครับ เนื้อนี่ทำให้ผมตาลายเลยนะครับเนี่ย   โดย: som1598 14 เมษายน 2552 18:18:19 น.

สวัสดีค่ะ...ทุก ๆ คน ฮ่าาาา...ชิ้นหย่าย ๆ เวลาเห็นเเล้วมันเต็มอิ่มดีค่ะ เเต่ที่ตาลายนี่เพราะว่าเนื้อมันลาย หรือว่า blog มันลายกันเเน่คะ อิอิ   โดย: N'KaDe (KadeP ) 14 เมษายน 2552 23:10:43 น.

ยั่วใจสุดๆเลย ทำได้น่าทานมากๆค่้ะ   โดย: Enzember 15 เมษายน 2552 10:02:43 น.

มาเเบ่งไปสักชิ้นนะคะ.... ช่วยกันเพิ่มพุงนิดนุง   โดย: N'KaDe (KadeP ) 15 เมษายน 2552 22:51:13 น.