Food For Fun :: Hot Wok Mission # 9 Mentaiko Spaghetti สปาเก็ตตี้ไข่ปลาสไตร์ญี่ปุ่น ทยอยส่งการบ้านค๊า....ส่งช้าอีกตามเคย หุหุ+ ขออ้างเหตุแก้ตัวนิดหนึ่งน่ะคะ เหตุที่ส่งการบ้านช้าก็เพราะติดช่วงตรุษจีนต้องตระเตรียมข้าวของคาวหวานกับข้าวกับปลาอาหาร เสร็จจากเทศกาลก็ตะเวนไปเยี่ยมญาติพี่น้องกว่าจะว้างเว้นก็สัปดาห์นี้แหละคะ ข้ออ้างพอฟังขึ้นป่าวเอ่ย อิอิอิ Food For Fun :: Hot Wok Mission # 9 เดือนพฤศจิกายน พี่เอิงเจ้าของโจทย์ กำหนดไว้ดังนี้ 1. ทำอาหารที่ใช้ “พาสต้า” เป็นหลัก จะเป็นอะไรก็ได้ เช่น สปาเก็ตตี้, มักกะโรนี, penne, fusili, farfalle ฯลฯ ใครสะดวกหรือชอบแบบไหน ใช้ได้หมดค่ะ 2. เมนูไม่จำเป็นต้องเป็นแบบอิตาเลี่ยนแท้ จะเป็น “ฟิวชั่น” หรือ “ตามใจฉัน” ทำได้ทุกอย่าง 3. Theme ของเมนู ขอเป็นอาหารคาวสำหรับดินเนอร์ จะเป็นดินเนอร์โรแมนติก, ดินเนอร์สังสรรครอบครัว เพื่อนฝูง หรือ ดินเนอร์คนโสด (อยากทานคนเดียว มีอะไรมั้ย 555+) ก็ไม่ว่ากัน 4. ส่งการบ้านได้ตั้งแต่ วันที่ 1 พ.ย. เป็นต้นไปค่ะ Optional – มีการประกวดสนุกสนาน (ขออนุญาตเลียนแบบพี่ลูกหมูหน่อย ไม่ว่ากันนะคะ) คือ คุณพ่อบ้าน diamondsky อยากมีส่วนร่วมรับตำแหน่งเป็นกรรมการ ใครทำถูกใจคุณชาย เอิงมี Cookbook ตำราทำอาหารให้ค่ะ ปูลูลอกโจทก์การบ้านมาจากบล็กของบ้านอื่น กระซิกๆ พี่เอิงมีรางวัลเป็น Cookbook โด้ยยยยย อดไป สปาเก็ตตี้ไข่ปลา Mentaiko Spaghetti ได้สูตรและแรงบันดาลใจมากจากร้านอาหารฟิวชั่นฟู๊ดสไตร์ญี่ปุ่นร้าน On The Teble เป็นสูตรพาสต้าสไตร์ญี่ปุ่นที่มีมายองเนสเป็นส่วนประกอบ ติ๊กเองลองสังเกตุเมนูอาหารสไตร์ญี่ปุ่นหลายเมนูละว่าเค้าจะใช้มายองเนสมาเพิ่มรสความอร่อยและเอกลักษณ์ที่พอได้ลองแล้วจะรู้ว่าอาหารจานนี้ญี่ปุ้นญี่ปุ่น ใครเป็นเซี่ยนอาหารญี่ปุ่นช่วยมาชี้แจงแถลงไขด้วยนะค๊า มาดูเครื่องปรุงและส่วนผสมกันดีกว่าค่ะ #เส้น spaghettini #หอมใหญ่สับละเอียด #เนยหรือน้ำมันพืช #ไวน์ขาว (optional) จะใช้หรือไม่ก็ได้แต่ติ๊กไม่ใช้เพราะไม่มีกิงโม๊ะแย้ววว #มายองเนส #วิปปิ้งครีม #เกลือป่น #Mentaiko (ไข่ปลาค๊อด) สุรพลฟู๊ดมีขายเป็นเพคเกจจิ้งขนาดย่อม #สาหร่ายตัดเป็นเส้นเล็กๆ สำหรับโรยหน้า (ง่ายเข้าไว้ใช้ของเถ้าแก่น้อยหาง่ายซื้อคล่อง) #ปลาหมึกหั่นแว่น #แป้งสำหรับชุบแป้งทอด #งาขาว #น้ำมันปาล์ม ขั้นตอนและวีธีทำซอสครีม 1.ต้มเส้น spaghettini เตรียมไว้ 2.เตรียมท็อปปิ้ง ปลาหมึกชุบแป้งทอด #ปลาหมึกหั่นแว่น #แป้งสำหรับชุปแป้งทอด #งา #น้ำมันปาล์มสำหรับทอด #เกลือป่น (ลืมหยิบมาเข้าก๊วน) #ผสมแป้งกับน้ำเปล่าเล็กน้อยเติมงาลงไปนิดหน่อย ชุบและทอดตามขั้นตอนนี้เลยค๊า #ได้ท็อปปิ้งหมึกสีเหลืองนวล ทอดกรอบหนึบกำลังดี #ตัดสาหร่ายเป็นเส้นๆไว้รอโรยหน้าท็อปปิ้ง งานนี้ไม่ได้ทำแบบผักชีโรยหน้านะง๊าป ถึงส่งงานช้าแต่ก็ตั้งใจทุกขึ้นตอน ฮริ้วววว 3.มาเตรียมครีมซอสกันต่อ #ตั้งกะทะใส่เนยและหอมหัวใหญ่สับผัดจนสุกทั่วกันจนเป็นเนื้อใส เติมเกลือป่นเล็กน้อยระวังอย่าใช้ไฟแรงหอมไหม้นะคะ #ถ้ามีไวน์ขาวให้เติมลงไปพอน้ำงวดแล้วเติมวิปปิ้งครีมลงไปและคนให้ทั่วกัน ยกลงจากเตาทันทีไม่ต้องรอให้เดือดค่ะ #ตักใส่ในชามรอไว้สำหรับขั้นตอนต่อไป #เติมมายองเนสสักช้อนโต๊ะลงไปคลุกให้ทั่วจะเป็นเนื้อเดียวกัน 4.เอาสปาเก็ตตี้ต้มสุกที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไปคลุกและคนให้ทั่วในครีมซอส 5.จัดใส่ลงจานและแต่งให้สวยงาม โรยสาหร่ายที่เตรียมไว้แล้วก่อนหน้านี้ ตักไข่ปลาไว้บนยอดสปาเก็ตตี้ให้ดูสวยเด่นเป็นสง่า จัดวางหมึกชุบแป้งทอด จัดเสริฟให้สวยงามดูไฮโซว์สมกับเป็นอาหารแห่งเมืองแฟขั่น (สวยพอไหม๊คะพี่เอิง) เสริฟพร้อมน้ำผักผลไม้รวม ช่วยแก้เลี้ยนดีน่ะค่ะ พร้อมหม่ำ งัมๆ สามีบอกอย่อยยยยย ตบท้ายด้วยจานออริจินัลจากร้าน On The Teble ดูดีกว่าฉบับก็อปปี้เยอะเลย การบ้านชิ้นต่อไปต้องจัดเสริฟบ้านพี่นัท เมนูแซ่บอีลี่ขอนอนฝันถึงร้านอาหารอีสานก่อนนะคะ ว่าจะจัดเสริฟอะไรให้ถูกในผู้ออกโจทก์ดี แต่วันนี้ก็ขอส่งการบ้านพี่เอิงให้ไว้ในอ้อมใจก่อนละกันน๊าค๊า....อริ้วววๆพอจะเหมาะสำหรับตรีมดินเนอร์ไหม๊ฮ๊า ดินเนอร์นี้ของเราสองโรแมนติ๊คโรแมนติค อุ๊ป!ลืมจุดเทียนประกอบพร็อพ   Create Date : 31 มกราคม 2555 19 comments Last Update : 31 มกราคม 2555 0:30:10 น. Counter : 2599 Pageviews. Share Tweet

โดย: Close To Heaven 31 มกราคม 2555 0:30:41 น.

อัยยะ...ม้าซุ่ม   โดย: Tick Juntavaro 31 มกราคม 2555 0:31:28 น.

โห น่ากินจังค่ะคุณติ๊กขา แบบว่าใส่มาโยด้วย ชอบๆๆๆๆๆ ใส่แล้วอ้วน มัน ดี 5555 แต่อร่อยอ่ะ อ้วนยังไงก็ยอมค่า ป.ล. แอบเห็นว่าใช้ของ Waitrose อร่อยป่าวคะ   โดย: Close To Heaven 31 มกราคม 2555 0:31:44 น.

มาแล้วค่ะน้องติ๊ก ตามมาตรวจการบ้าน 3F ส่งช้ามิเป็นไร ขอให้ได้ส่งได้ร่วมสนุก พี่ตามมาหม่ำแน่นอน มิพลาดๆๆ อิอิ จานนี้มาแบบสไตล์ฟิวชั่น อิตาเลี่ยน เจแปน ไม่ซ้ำใคร เด็กเส้นถูกใจ แถมมีปลาชุปแป้งมาด้วย อร่อยๆ เคยสังเกตเหมือนกัน อาหารญี่ปุ่นมีมายองเนสหลายอย่าง เพิ่มรสชาดให้น่าหม่ำจริงๆ ด้วยน่ะ อยากลองชิมจานนี้จังเรย งั่มๆๆๆ   โดย: diamondsky 31 มกราคม 2555 0:45:20 น.

กรี๊ดทั้งไข่ปลาทั้งปลาหมึกคาบามารี ของโปรดจ่อยน้อยเลยนะนั่น อาหารจานเส้นวันนี้ ดูดีมากๆจ้า น่าทำทานเป็นเป็นดินเนอร์พิเศษได้สบายเลยน้องติ๊ก   โดย: anigia 31 มกราคม 2555 1:15:55 น.

ช้าแต่ว่าอร่อยก็ไม่ว่ากันจ้า น่าทานมากมายเลย   โดย: We Are FroM BeLGiUM 31 มกราคม 2555 2:53:42 น.

น่าทานมากเลยค่ะ อยากได้ซักจาน   โดย: vekalover 31 มกราคม 2555 3:15:25 น.

ย่องมาชิมฝีมือน้องติ๊ก หมึกกรอบ ไม่เหนียวเลย 555   โดย: ปลายแป้นพิมพ์ 31 มกราคม 2555 5:17:51 น.

จกปลาหมึกทอดกรอบก่อนเลยคราบบบบ อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 31 มกราคม 2555 9:11:43 น.

ส่งช้า แต่อร่อย ไม่ว่ากันอยู่แล้วจ้า.. ส่งมาซะดี ๆ จานนี้พี่จอง อิอิ.. ไม่ต้องมีข้อแก้ตัวใด ๆ ทั้งนั้นแหละจ้า.. ไม่มีใครว่าอะไรสักหน่อย เห็นป่ะ..น้องเอิงเจ้าของโจทย์ใจดีแสนสวยก็ไม่ว่าอะไรสักคำ คิดเชิงบวกไว้ชีวิตจะได้มีแต่ความสุขค่ะ   โดย: เนินน้ำ 31 มกราคม 2555 11:24:53 น.

แอบมาเงียบ ๆ อร๊ายยยยยยย สาวสวยทำอะไรก็น่าหม่ำอ่า แต่สาวสวยต้องทำอีกรอบแล้วละ ยู้หม่ำเยอะมาก ๆ เลย จานนี้ไม่พออ่า อ้อน ๆ น่าหม่ำมาก ๆเลยค่ะ เด็กเส้นแบบยู้ชอบมาก ๆ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 31 มกราคม 2555 18:53:12 น.

บล็อกจากเมืองฟลอเรนซ์นี่ พี่ทำน้องๆ เป็นตากุ้งยิงไปตามๆ กัน (ก๊าาากส์) ล้อเล้นๆๆ จร้า ...เรื่องของศิลปะ มันอธิบายยากน่ะน้องติ๊ก ตอนถ่ายภาพทำใจอยู่นาน จะเอารูปมาลงบล็อกดีมั้ยตรูวส์ อิอิ รูปปั้นดังๆ ภาพเขียนดังๆ นี่ เน้นไม่ใส่เสื้อผ้าทั้งนั้น ไม่รู้จะทำไง ถ้าติดเซนเซอร์เดี๋ยวหมดอารมณ์คนชอบงานศิลป์อีก งั้นให้ดูกันจะๆ ไปเล้ย (เผื่อบางคนชอบ 555+) พูดถึงสะพานเก่าแก่ของเมือง ดูไกลๆ เหมือนภาพวาดเลยค่ะ มิน่า หลายคนถึงแนะนำให้มาถ่ายภาพตรงนั้นกัน สะพานนี้มีประวัติ หลุดรอดจากการถูกบอมบ์ช่วงสงครามโลกมาได้ ต่อมามีคนเอารูปปั้นพระแม่มารีย์ไปตั้ง (น่าน...) ถ้าบ้านเราคงมีคนมาขอหวยกันเต็มแน่ อิอิอิ ปล.ขอให้น้องติ๊กได้ควงคุณสามีมาเที่ยวซักครั้งนะคะ รับรองว่าบรรยากาศเมืองนี้โรแมนติกมากๆ ค่ะ   โดย: diamondsky 31 มกราคม 2555 22:25:08 น.

น่าหม่ำมากเลยค่า ชักอยากไปฝากท้องด้วยฝีมือคุณติ้กแล้วสิ   โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ 31 มกราคม 2555 22:27:22 น.

อาหารจานนี้เห็นแล้วก็ให้อยากกินทุ้กครั้งไปเชียว ทำได้สวยมากค่ะ เสิร์ฟได้เป็นจานเก๋ ๆ เลยละ   โดย: Secreate (secreate ) 31 มกราคม 2555 22:43:19 น.

มาแล้วค่าคุณติ๊ก รีบวิ่งมาเลยนะคะเนี่ย ข้ออ้างต่างๆฟังขึ้นค่า คนสวย พูดอะไรก็เชื่อค่า คนอะไร สวย เปรี้ยว หวาน แอบเซ็กซี่ด้วย ทำอาหรก็เก่ง ทำออกมาหน้าตาเหมือนที่ร้านเลยค่า น่าไปนั่งเป็น จฉช ช่วยแง่งกิน หุหุ ปล หมี่หุ้นกุ้งขายดีมากค่ะ ทำบ่อย อร่อยโฮก ขอบคุณที่ไปเจิมให้นะค้า   โดย: AdrenalineRush 31 มกราคม 2555 23:29:56 น.

ใครว่าไม่แตกลาย น้องติ๊กต้องมาดูเบื้องหัลการถ่ายทำค่ะ กร๊าก... ขอบคุณที่แวะไปทักเด้อ รอชิมการบ้านบล็อกสามเอฟอันต่อไปน๊า อาหารจานเด่นวันนี้ ท่าทางเกลี้ยงไปแล้วล่ะ ฮ่าๆๆ   โดย: anigia 31 มกราคม 2555 23:57:29 น.

สวัสดีจ้าน้องติ๊ก เดาว่าการบ้านน้องนัทยำแซ่บต้องเป็นส้มตำแน่ ๆ ใช่ป่าว คืนนี้ไปนอนก่อนน๊า.. กลัวพรุ่งนี้หน้าไม่เด้ง อิอิ..   โดย: เนินน้ำ 1 กุมภาพันธ์ 2555 0:50:38 น.

น่ากินมากมายเลยค่ะ   โดย: aorming 2 กุมภาพันธ์ 2555 21:30:43 น.

ขอบคุณสูตรค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 23 มกราคม 2563 12:25:22 น.