สวัสดีทุกๆคนที่มาแวะเยี่ยมเยียน Blog ของจุ๊บนะคะ
เพิ่งเป็นน้องใหม่ค่ะ ยังไม่ค่อยมีอะไรมากมาย
พอดีได้แรงบันดาลใจจากพี่แก้มค่ะ ขนมในBlog พี่แก้มสวยและน่ากินมากแล้วก็ชอบทำขนมด้วย
และไหนๆก็มีเวลาว่างแล้ว ก็เลยแว๊บมาทำ Blog ซะเลย
เผื่อจะมีคนหลงเข้ามา เอิ๊กๆ
มีอะไรก็แนะนำได้นะคะ

มาเริ่มกันที่เค้กก้อนแรก แต่ไม่ใช่ในชีวิตหรอกค่ะ
เค้กก้อนแรกในชีวิตเคยทำตอนจุ๊บเรียนมหาวิทยาลัยค่ะ
ประมาณ 2-3 ปีได้แล้วมั๊งคะ แหะๆ

เค้กก้อนนี้เป็น Mixberry Cheesecake ค่ะ
ไม่มีรูปตอนทำนะคะ แบบว่าหัดทำเล่นๆ น่ะค่ะ
แต่จุ๊บจะลงสูตรไว้ให้นะคะ ขอบคุณสูตรจากพี่วรรณ A Little Catz นะคะ

แต่จุ๊บดัดแปลงสูตรนิดนึงนะคะ

ส่วนผสมตัว Crust

1.แครกเกอร์ Ritz 130 g (ใครชอบยี่ห้ออื่นก็เปลี่ยนแปลงได้ตามสะดวกค่ะ)

2.คุกกี้เนย 25 g (อันนี้ใครจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

3.เนยสดรสจืดละลาย 7 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมชีสเค้ก

1.ครีมชีส Philadelphia™, 250 g

2.โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/3 ถ้วย

3.น้ำตาลป่น 2 ช้อนโต๊ะ

4.ไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง

5.แป้งสาลี 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

6.วีปครีม 1+1/2 ถ้วย ตีกับน้ำตาลป่น 2 ช้อนโต๊ะ (อันนี้จุ๊บไม่ได้ใส่ค่ะ แบบว่างบยังน้อยค่ะ อิอิ)

7.บลูเบอรรี่ 1/2 กระป๋อง (จุ๊บใส่แยม Mixberry เอาอ่ะคะ พอดีมันเหลืออยู่ในตู้เย็น)

2. ตีครีมชีส (ที่นำออกมาวางไว้ในอุณหภูมิห้อง) ด้วยความเร็วปานกลางให้เนียน ประมาณ 3-5 นาที แล้วใส่ แป้ง น้ำตาลป่น ตีต่ำแป๊ปนึง (ประมาณ 1นาที) แล้วเติมไข่ตีต่อด้วยความเร็วต่ำ แล้วใส่โยเกิร์ต ตีให้เข้ากัน

3. นำส่วนผสมครีมชีส เทลงบนCrust แล้วนำเข้าอบไฟล่างอย่างเดียว 70 นาที โดยวางพิมพ์บนตระแกรงที่วางบนถาดที่รองน้ำ (งงมั๊ยคะ แต่ถ้าจะวางพิมพ์ในถาดที่รองน้ำเลย ก็ให้ใช้ฟอยด์หุ้มพิมพ์เค้กไว้ กันไม่ให้น้ำเข้าพิมพ์เค้กค่ะ แต่ถ้าขี้เกียจ ก็วางตระแกรงบนถาดใส่น้ำ แค่นี้ก็ได้ค่ะ อย่าให้ก้นพิมพ์โดนน้ำเป็นใช้ได้ค่ะ)

4. เมื่อครบ 70 นาทีแล้วก็ทิ้งเค้กไว้ในเตาทิ้งไว้สัก 3 ชั่วโมง แล้วนำเค้กเข้าแช่เย็น อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้ Cheesecake เซ็ทตัว

5. เมื่อแช่เย็นจน Cheesecake เซ็ทตัวแล้ว นำออกจากพิมพ์ แล้วตีวีปครีมนำมาปาดบน Cheesecake แล้วบีบขอบเพื่อกันไม่ให้บลูบอรรี่ไหลลงไปข้างๆเวลาเราราดบลูเบอรรี่ ตกแต่งตามชอบเลยค่ะ หรือใครจะทานแบบชีสเพียวๆ ไม่ตีวีปครีมแต่งก็ได้นะคะ ก็นำชีสเค้กมาราดด้วยบลูเบอรรี่ก็เป็นอันเรียบร้อยค่ะ

รอนานไปหน่อย แต่พอเสร็จแล้วก็คุ้มค่ากับการรอคอยค่ะ อร้อย อร่อย ภูมิใจอีกต่างหาก

รอบหน้าเลยทำอีก ใส่ Blueberry Filling ด้วยแหละ แต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ อิอิ