Bloggang.com : After Sunset_Before Sunrise : เมนูผิดคาด_แกงจืดผักกาดขาวลูกรอก

เมนูผิดคาด_แกงจืดผักกาดขาวลูกรอก

เชื่อมั้ยคะ เราไม่ได้กินลูกรอกมาตั้งหลายปี พอไปเจอใน Tops เลยคว้ามาอย่างไว หน้าตาเป็นเยี่ยงนี้ค่ะ

ไม่รอช้าเอามาหั่นเตรียมไว้ เอ่อ แต่เรานึกว่าไส้มันจะเหนียวกว่านี้แฮะ ออกมาเหมือนเต้าหู้ไข่เลย แล้วก็เตรียมอย่างอื่น หมูสับ ผักกาดขาว ผักชีนิดหน่อย

ลงทุนซื้อกระดูกหมูมาต้มน้ำซุปโดยเฉพาะเลยค่ะ อยากให้อร่อยๆ
เอามาแช่น้ำเย็นไว้ซักพักก่อนค่ะ

ใส่เกลือลงไป น้อยกว่านี้ครึ่งนึงพอ อันนี้เทเยอะเกิน

กลัวไม่อร่อย ใส่ซุปก้อนลงไปด้วย

รากผักชี ทุบพอบอบช้ำแล้วใส่ลงไป

แล้วก็ต้มไป ควรใช้ไฟอ่อนนะคะ น้ำซุปจะได้ใส แต่กะทะเราไฟแรงอะ

อ๊ะ น่าจะได้ที่แล้ว ช้อนเอาฟองสีน้ำตาลข้างหน้าทิ้งไปด้วย

ตักแยกกระดูกหมูออกมา เก็บไว้แทะเล่นยามอดหยาก น้ำซุปเก็บไว้ทำกับข้าวอื่นได้อีก เหลือไว้ในกะทะแค่นี้ค่ะ

มิรอช้า ใส่หมูสับลงไป

ตามด้วยผักกาดขาว รอให้มันสลบสไล

แล้วก็ตามด้วยนางเอกของวันนี้ เอ่อ ผิดคาดนิดนึงอะ

center>

ลูกรอกแบบที่เราอยากกิน มันทำจากใส้แท้มั้ง โดนความร้อนแล้วจะหดตัว แล้วไข่ข้างในก็จะสุกบวมออกมาสองข้าง เคี้ยวแล้วนุ่มๆ กรุบๆ

ที่เราได้ออกมาวันนี้ มันเหมือนแกงจืดเต้าหู้ไข่งั้นเลย อืม แต่เนื้อสัมผัสต่างกันอยู่ค่ะ เนื้อลูกรอกอันนี้มันจะแน่นๆ กว่าเต้าหู้ไข่ รสชาติโดยรวมให้ผ่านค่ะ