กระหรี่ปั๊บไกลบ้านคะ
วันนี้จอยเกิดอยากกินกระหรี่ปั๊บคะก็เลยลงมือเลยคะแต่จอยไม่มีปูนขาวคะ เลยใส่น้ำเย็นแทนคะ เริ่มเตรียมใส่คะไก่ 200 กรัม หอมหัวใหญ่ 100 กรัม มันฝรั่ง 200 กรัมหอมแดง 2หัว ซีอิวขาว 2ชต พริกไทย1ชช เกลือ1ชชไก่ หอมใหญ่ มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆคะ มันฝรั่งเอาใส่เวฟ 1นาทีคะเอาหอมแดงไปเจียวพอเหลืองก็ใส่ไก่แล้วใส่หอมใหญ่และก็ปรุงรสเลยคะผัดต่อจนใส่แห้งก็เอาใส่ถ้วยไว้คะ ต่อไปก็แป้งคะ แป้งชั้นในก็ แป้งสาลี 100กรัม เอาไปร่อน 1ครั้ง ร่อนเสร็จก็ทำรูไว้ตรงกลาง และใส่น้ำมัน 4ชต และใช้ไม้พายค่อยๆคนจนแป้งจับตัวเป็นก้อนแล้วก็นวดต่อคะจนแป้งไม่ติดมือก็แบ่งให้ได้15ก้อนคะ แป้งชั้นนอก แป้งสาลี่190กรัม น้ำมัน 5ชต น้ำเย็น7ชตและทำตามแบบแป้งชั้นในคะ พอทำเสร็จก้เอาแป้งชั้นนอกไปห่อแป้งชั้นในคะห่อจนเสร็จก็พักแป้งไว้ 20นาทีคะ และเอาแป้งมากลิ้งยาวๆแล้วม้วน 2ครัง พอม้วนครั้งที่2เสร็จก็เอามาตัดแบ่งครึ่ง และก็เอามากลิ้งให้เป็นวงกลมและก็เอาแป้งมาห่อจับจีบคะ ไปดูรูปคะ