Google
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
16 ธันวาคม 2551
 
All Blogs
 
ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ Noodles with Stewed duck







เขาบอกว่า การทำเป็ดพะโล้ สำคัญต้องไม่มีกลิ่นเหม็นสาบ ซึ่งทำได้โดยการ ผสมมะนาวและเกลือ เข้าด้วยกัน แล้วนำมาชะโลมให้ทั่วตัวเป็ด ทิ้งไว้สักครู่แล้วจึงล้างออก ส่วนการต้มเป็ดพะโล้ให้เปื่อยนุ่มต้องใช้เวลาเคี่ยวมากๆ รอจนกระทั่งเป็ดสุกดีแล้วจึง ใส่น้ำแข็ง ลงไป เคี่ยวต่อสักพัก เมื่อนำมารับประทานจะได้เป็ดพะโล้ที่เปื่อยนุ่มอร่อย

เครื่องปรุง เป็ดพะโล้
เป็ดขนาดกลาง 1 ตัว
พริกชี้ฟ้าเหลือง 1 เม็ด
รากผักชี 2 ราก
กระเทียม 1 หัว
อบเชยท่อนยาว 3 นิ้ว 1 ชิ้น
ซวงเจียคั่ว (พริกหอม) 2 ช้อนชา
โป๊ยกั๊กคั่ว 2 ดอก
พริกไทยเม็ดบุบ 1 ช้อนชา
ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1/4 ถ้วย
ซีอิ้วดำ 1/4 ถ้วย
น้ำ 6-8 ถ้วย

วิธีทำ
1. ต้มน้ำกับผงพะโล้ ใส่ห่อเครื่องเทศ มีอบเชย 2 ชิ้น โป๊ยกั๊ก ซวงเจีย พริกไทย ต้มเข้าด้วยกันจนร้อน
2. ล้างทำความสะอาดเป็ด ควักมันที่ก้นเป็ดออก หั่นปีกและขาออก ที่เหลือหั่นเป็นชิ้นให้ได้ 6 ชิ้น
3. หย่อนเป็ดลงในหม้อน้ำพะโล้ที่เตรียมไว้ ใส่กระเทียม พริกชี้ฟ้า รากผักชี อบเชยที่เหลือ
4. ใส่เกลือ ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำตาลปีบ คนพอทั่ว ต้มนาน 45 นาที จนเป็ดสุกนุ่ม ชิมรสอีกที แล้วปรุงเพิ่มตามชอบ
5. เริ่มจากลวกเส้นกับถั่วงอกใส่ชามไว้ ตามด้วยชิ้นเป็ดและน้ำซุป โรยหน้าผักชีต้นหอมซอย ตังฉ่ายนิดหน่อย แล้วก็กระทียมเจียว







Create Date : 16 ธันวาคม 2551
Last Update : 18 มีนาคม 2552 13:04:06 น. 13 comments
Counter : 6153 Pageviews.

 
อยากกินใจจะขาด


โดย: zalitalin วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:8:45:05 น.  

 
อยากจะกินเอาตอนนี้เลย
ยังไม่ได้กินข้าวเช้าเลยค่ะ
ขอชามโตๆเลยนะคะ


โดย: jubejaa วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:10:06:11 น.  

 
เป็ดพะโล้ น่ากินมากๆ เลยค่ะ .. ชวงเจีย เป็นยังไงอะคะ คุณแก้ว .. ไม่รู้จักอะค่ะ .. เชยจิง


ช่วงนี้คุณแก้วต้องขับรถไปไหนอีกมั้ยคะ .. ระวังด้วยนะคะ .. แถวบ้านม่อนเพิ่งมีพายุหิมะค่ะ .. ไม่ชอบเลยค่ะ ขับรถบนถนนที่มีหิมะเนี่ย


โดย: monutto วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:10:34:47 น.  

 
ช่วงตรุษจีน ที่บ้านก็ชอบทำค่ะ เพราะมีเป็ดจากจากไหว้บรรพบุรุษเยอะเลย...


โดย: never the last วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:10:35:33 น.  

 
ท้องร้องจ๊อกๆ ยังไม่เที่ยงเลยแต่หิวข้าวแล้ว
น่ากินมากๆ


โดย: ขนมฟักทอง วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:11:12:49 น.  

 
โห..ต้มเป็ดเองด้วยเลยอ่ะ ตัวโต้ โต น่ากินเนอะ ๆ


โดย: wiyada_susi วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:14:11:35 น.  

 
น่าทานมากกกกก


โดย: twins วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:21:50:19 น.  

 
โห เห็นแล้วกลืนน้ำลายไปหลายครั้งเลยคะ เก่งจริงๆๆๆๆเลยคะ


โดย: Her Bake วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:21:58:14 น.  

 
น่ากินที่ซู๊ดดดดดดดดดด.....


โดย: C_J_love2007 วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:23:53:58 น.  

 
อันนี้โปรดที่สุดเลยค่ะคุณแก้ว ... อยากอยู่บ้านใกล้จังค่ะ เผื่อแบ่งเราชิม น่าทานมาก ....


โดย: Tristy วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:6:17:39 น.  

 
ขอสักชามได้หรือเปล่าคะ น่าทานสุดๆไปเลยค่ะ..


โดย: tiktoth วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:12:23:45 น.  

 
ได้ก๋วยเตี๋ยวสักถ้วยคงจะดี


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:13:49:41 น.  

 
โอ้โห.. ก๋วยเตี๋ยวน่าทานกว่าที่ขายตามร้านอีกค่ะ เห็นแล้วหิวสุดๆๆๆๆ อยากทานจังเลย


โดย: Beebie วันที่: 19 ธันวาคม 2551 เวลา:3:04:13 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.