Bloggang.com : jjbd : สเต็กหมูซอสพริกไทยดำ Pork Steak with Black peper Sauce

สเต็กหมูซอสพริกไทยดำ Pork Steak with Black peper Sauce

ส่วนผสมสเต๊ก
เนื้อหรือเนื้อหมูสันนอก (ตกแต่งให้สวยโดยเอามันที่ติดออก)
หอมใหญ่สับ
พริกไทยดำ
เกลือป่น
เนยจืด
น้ำผึ้ง
ไวน์แดง
สต๊อกไก่
สลัดผักสด

วิธีทำ
1. นำเนื้อหมูมาล้างแล้วซับน้ำให้แห้งแห้ง จากนั้นนำมาหมักกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา หมักทิ้งในตู้เย็นช่องธรรมดา 30 นาที
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย แล้วนำเนื้อหมูลงย่างในกระทะให้สุก (ด้านละประมาณ 2 นาที ) เมื่อสุกแล้วนำขึ้นใส่จาน
3. ทำซอสโดยนำใบเดิมกระทะตั้งไฟอ่อนๆใส่เนยจืด หอมสับ พริกไทยดำ ผัดให้หอม แล้วใส่น้ำสต๊อกไก่ ไวน์แดง คนให้ทั่ว ปิดปรุงรสด้วยพริกไทยดำ น้ำผึ้ง เกลือป่น คนให้เข้ากัน ตักราดบนเนื้อหมู
5. วิธีจัดเสิร์ฟ วางเฟรนช์ฟรายทอดและสลัดผักสดที่หัวจาน วางชิ้นสเต็ก ตักซอสที่ทำใส่ ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟร้อนๆ

tip
ไม่ควรจิ้มเนื้อให้เป็นรู เพราะน้ำจากเนื้อจะไหลออกมามากเกิน จนข้างในแห้งเกินไป ไม่ควรหมักเนื้อทิ้งไว้กับเกลือ เพราะเวลาลงไปทอด น้ำจากเนื้อจะออกมามากเกินไปจนแห้ง

สเต็กเนื้อ

Create Date : 26 กันยายน 2550

Last Update : 1 ธันวาคม 2551 6:15:55 น.

9 comments

Counter : 4704 Pageviews.

รอกินตั้งแต่เช้าแล้วค่ะ

โดย: wee_nong

วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:16:58:07 น.

น่ากินอีกแร้วค่ะ โอย หิวๆๆ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:19:34:39 น.

เก่งจังเลยแม่บ้าน บ้านนี้ทำไมถึงเก่ง และขยันทำอาหารจังหง่า อิอิ

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 27 กันยายน 2550 เวลา:1:44:45 น.

โดย: sin IP: 203.147.50.146 วันที่: 1 ตุลาคม 2550 เวลา:13:36:14 น.

น่ากินจัง

โดย: ก้าวไปตามใจฝัน

วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:17:00:31 น.

น่ากินที่ซู้ด...เยย
ขอบคุณสำหรับเมนูจานนี้ค่ะ

โดย: snow IP: 115.67.76.236 วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:2:14:41 น.

น่ากิน จังเลย

โดย: sujittra IP: 125.27.72.38 วันที่: 10 เมษายน 2553 เวลา:12:00:58 น.

หิวเลยอ่าาาาา

Amazon Deals Cyber Monday Apple Deals GPS Deals Bath Deals Bed Deals Furniture Deals Baby Deals Kitchen Deals

โดย: eMama

วันที่: 14 พฤศจิกายน 2554 เวลา:11:24:33 น.

Good Blog Thank You!
Baby Diapers
Diapers
Buy Baby Diapers
Buy Diapers
Girls 20 Bike
Girls 20 Bikes
Girls Bike
Girls Bikes
Girls 20 Inch Bike
Girls 20 Inch Bikes

โดย: peter125 (steven1064

) วันที่: 2 มกราคม 2555 เวลา:3:00:09 น.