Google
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2551
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
3 มิถุนายน 2551
 
All Blogs
 
ผัดหมี่ทรงเครื่อง Stir-Fried Rice Noodles with egg and Tofu









ส่วนผสม
เส้นหมี่ 2 ขีด
เนื้อหมู 1 ขีด
เต้าหู้ 1 ก้อน
ไข่ 1 ฟอง
หอมแดง 2-3 หัว
น้ำมันหมู ๒ ช้อนคาว
กากหมู 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ
น้ำมะขามเปียก
น้ำปลาดี
น้ำตาลปีบ
น้ำเปล่านิดหน่อย
ถั่วงอกเด็ดหาง
ต้นหอม

วิธีทำ
1. เส้นหมี่แช่น้ำพอท่วม ทิ้งไว้สัก 3 นาที เทเส้นหมี่ลงในกระชอนทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ปอกหอมแดงล้างให้สะอาด ทุบให้แตก แต่ไม่ต้องสับ เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นบางๆ ผ่าก้อนเต้าหู้ด้านหนาเป็น 2 ส่วน หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมูลงไป 2 ช้อนคาว อย่าลืมแถมกากหมูลงไปด้วยช่วยเพิ่มความอร่อย(ใช้น้ำมันพืชก็ได้ แต่อดกินกากหมู อดกินของอร่อยที่ปนอยู่ในผัดหมี่) พอน้ำมันร้อน ใส่หอมแดงลงไปเจียวพอหอม ใส่เนื้อหมูกับเต้าหู้ ลงไปผัด
4. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำมะขามเปียก น้ำปลาดี น้ำตาลปีบ เติมน้ำลงไปนิดหน่อยพอมีน้ำขลุกขลิก ใช้ตะหลิวคนให้เข้ากัน
5. พอน้ำปรุงเดือด ชิมรสดูให้ได้รสตามชอบ เปรี้ยว เค็ม หวาน ใส่เส้นหมี่ที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไปผัดให้เข้ากันจนแห้ง
6. ใช้ตะหลิวคุ้ยเส้นหมี่ออกข้างๆกระทะจนเห็นก้น ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย ต่อยไข่ใส่ลงไป ยีให้ไข่แดงแตกผสมกับไข่ขาวพอเป็นยาง ผัดเคล้าเส้นหมี่กับไข่เข้าด้วยกัน (จะใส่พริกป่นนิดหน่อยแค่ให้พอมีรสเผ็ดนิดๆก็ได้ )
7. ใส่ถั่วงอกและต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากับ
8. ตักใส่จาน โรยด้วยผักชีลงไป จัดใส่สำรับได้เลย

สูตรคุณหนานคำ.






Create Date : 03 มิถุนายน 2551
Last Update : 1 ธันวาคม 2551 5:45:00 น. 17 comments
Counter : 8379 Pageviews.

 
ทำไมหน้าตาเหมือนหมี่กะทิเลยคะ อยากชิมจัง ท่าทางจะอร่อย


โดย: Febie วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:6:53:03 น.  

 
อยากกินมานาน หาสูตรไม่ได้ ขอลอกสูตรไปหน่อยนะค้ะ


โดย: honto วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:8:20:24 น.  

 
น่าทานมากๆ ค่ะ หมี่อย่างนี้กินแล้วเพลินหมดชามโตไม่รู้ตัวนะค๊ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:8:27:08 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ

ขยันทำกับข้าวจังเลยค่ะ


โดย: Pastel pied วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:8:38:52 น.  

 
อร๊ายย ผัดเส้นหมี่เนี่ย ของโปรดค่ะ
แต่ทำเอง ไม่เคยออกมาหน้าตาดีแบบนี้เรยย


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:10:02:03 น.  

 
น่ากินน่ะใส่ถั่งอกเยอะ ๆ ขอ 1 จานนะ


โดย: mai-mee วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:12:07:06 น.  

 
แหะแหะ..ซอสมะเขือเทศยี่ห้อไหนคะนี่ สีสดแบบนี้จริงๆหรือแสงไฟทำให้เห็นเป็นสีนี้


โดย: Daytime Lantern IP: 124.121.94.187 วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:14:00:58 น.  

 
ย่องมาชิม สบายดีนะค่ะ?


โดย: Irish girl วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:14:26:08 น.  

 
ซื้อเส้นหมี่มาตั้งนานแล้วแต่ยังไม่ได้ทำเลยว่าจะผัดซีอิ๊วที่นี่ก็ไม่มีพวกผักก้านแข็งแบบคะน้า สูตรนี้น่าสนใจค่ะไว้ผัดมากินเป็นอาหารเที่ยงท่าจะดี


โดย: narellan วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:19:42:36 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ ไม่ได้กินนานแล้วซะด้วยสิ เห็นแล้วอยากกินขึ้นมาเลยค่ะ


โดย: Picike วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:20:13:51 น.  

 



น่าทานมากค่า


โดย: +LuxuryPeanut+ วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:21:27:40 น.  

 
ผัดหมี่ทรงเครื่อง น่ากินจัง

นางฟ้าชอบกินหมี่ผัดสีแบบนี้แหล่ะค่ะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:21:58:05 น.  

 
น่ากินมากค่ะพอดีเลยกินกับส้มตำ


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:0:10:30 น.  

 
อะโฮ้ อะโฮ้ ตามมากินผัดหมี่ค่ะ ชอบกินมากๆๆ ตอนทำงานอยู่ที่เชียงใหม่ ชื้อเค้ากินทุกวันเลยคะ กระแตเรียกว่าผัดหมี่สีชมพู คะ เพราะที่ตลาดเค้ามีสีขาว สีน้ำตาล และสีชมพูค่ะ
ชอบบบมากกกผัดหมี่สีชมพู


โดย: กระแตค่ะ (pp_parich ) วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:0:40:04 น.  

 
ซอสมะเขือเทศยี่ห้อ Hunts ค่ะคุณ Daytime Lantern


โดย: jjbd วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:1:43:10 น.  

 
น่ากินสุดๆเลยค่ะ ไม่ได้กินหมี่ผัดแบบนี้มานานมากๆแล้ว


โดย: Complicatedgirl วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:2:23:54 น.  

 
น่าทานมาก เลยยยคะ


โดย: moji IP: 118.172.73.153 วันที่: 5 สิงหาคม 2554 เวลา:14:05:54 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.