วุ้นในลูกมะพร้าว (วุ้นน้ำมะพร้าวน้ำหอม ) (Young Coconut in Jelly) เขาบอกว่า...หลาย ๆ ครั้งที่ซื้อมะพร้าวอ่อนมาทาน ป้ายก็ติดว่ามะพร้าวอ่อน แต่เอาเข้าจริง ๆ เนื้อมะพร้าวกับไม่อ่อนเหมือนป้าย มีวิธีสังเกตมะพร้าวอ่อนหรือไม่อ่อนง่าย ๆ คือให้ลองเขย่าดู ถ้ารู้สึกว่าเหมือนน้ำจะเต็ม ๆ ลูกอยู่ (ไม่ค่อยมีเสียงน้ำ) แสดงว่าเนื้อมะพร้าวยังอ่อนอยู่ ถ้าได้ยินเสียงน้ำอยู่ข้างในชัด ๆ แสดงว่ามะพร้าวลูกนั้นเนื้อแข็งแล้วค่ะ ส่วนผสม มะพร้าวน้ำหอม (อ่อน ๆ) 3 ลูก ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 6 ช้อนโต๊ะ เกลือนิดหน่อย (ไม่ใส่ก็ได้ ) วิธีการทำ 1. เลือกมะพร้าวอ่อนได้ที่ปอกให้สวยงาม (ควรใช้มะพร้าวขนาดใกล้เคียงกัน) (แช่น้ำซึ่งผสมน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้5-10 นาที เพื่อไม่ให้เปลือกมะพร้าวดำ) 2. ตัดก้นมะพร้าว ซึ่งอาจจะตัดแบบขาดจากกันหรือให้ติดลูกอยู่ก็ได้ เทน้ำออกใส่หม้อไว้ และขูดเนื้อมะพร้าวออก ระวังอย่าให้โดนกะลามะพร้าว จะทำให้สีไม่สวย แล้วแบ่งใส่ทุกลูกเท่า ๆ กัน 3. กรองน้ำมะพร้าวให้สะอาด ใส่หม้อตั้งไฟเคี่ยวให้เดือด (ก่อนตั้งไฟให้ชิมรสชาติน้ำมะพร้าวก่อน) 4. เติมผงวุ้น น้ำตาลทราย ลงไปคนให้เข้ากัน 5. ตักน้ำวุ้นใส่ในลูกมะพร้าวที่เตรียมไว้ หรืออาจใช้เนื้อมะพร้าวโรยปิดหน้าบ้างก็ได้ ทิ้งไว้ 30 นาที จะเริ่มแข็ง (ถ้ารีบก็ใช้พัดลมช่วยเป่า) 6. เมื่อวุ้นแข็งนำใสถุงเย็น รัดยางนำไปแช่ตู้เย็นไว้บริโภคหรือขายได้เลย ** ในอุณหภูมิปกติเก็บได้ 2 วัน เก็บในตู้เย็นได้ 2 สัปดาห์ Woon Maprao On (Young Coconut in Jelly) Prepare: 2 tbsp. Agar Agar 5 tbsp. sugar 3 young coconut Cooking Instructions: 1. Cut the shell like in the photo 2. Boil coconut juice 3. Add sugar and Agar Agar then wait until it's dissolved. 4. Then, pour it over the filter cloth. Add young coconut 5. Pour it in a block or back into the shell . Then, leave in refrigerator until it gets solid.   Create Date : 06 พฤศจิกายน 2550 30 comments Last Update : 4 ตุลาคม 2551 15:24:49 น. Counter : 28282 Pageviews. Share Tweet

ไอเดียดีน่าทานมากๆเลยค่ะ ต้องขอสูตรไปทำบ้างเเล้วล่ะ   โดย: มาดามอุ้ย 6 พฤศจิกายน 2550 4:19:02 น.

ชอบกินวุ้นในลูกมะพร้าว..แล้วก็..วุ้น..นอกลูกมะพร้าว..   โดย: BLACK BERRIES 6 พฤศจิกายน 2550 4:26:22 น.

น่ากินมาก ๆ น่ากินทั้งบล๊อกเลย   โดย: ^_^ (ดอกฝิ่นสีชมพู ) 6 พฤศจิกายน 2550 5:32:19 น.

ขอกินสักลูกนะคะ ท่าทางจะหอมน้ำมะพร้าว   โดย: นางฟ้าของชาลี 6 พฤศจิกายน 2550 6:20:16 น.

วุ้นมะพร้าวแช่เย็นๆอร่อย...ขอสักลูกเถอะค่ะ...   โดย: Madam_Hatyai 6 พฤศจิกายน 2550 6:54:42 น.

ขอแอดบล้อกไว้นะคะ มีแต่สูตรอาหารน่าทานทั้งนั้นเลย ว่างๆ จะแวะมาขโมยวิชาค่ะ   โดย: พื้นที่สีเขียว 6 พฤศจิกายน 2550 8:38:41 น.

โห..ขอสักลูกได้มั๊ยคะ...มันคงจะหอมมากๆ เลยนะคะ อยากกินจัง.... คุณjjbd ขา...คุณเป็นผู้โชคดีที่แพทส่ง Tag ให้ อย่าลืมไปดูนะคะ...   โดย: งาขาว 6 พฤศจิกายน 2550 9:55:00 น.

กรี๊ด ของโปรด ชอบมาก ขอสองลูกเลยจ้า   โดย: littlebitlittlemore 6 พฤศจิกายน 2550 10:26:26 น.

...ขอแบบแช่เย็นสองลูกเลยค่ะ...   โดย: G_LoVeLy 6 พฤศจิกายน 2550 10:38:15 น.

เดินตามวุ้นในลูกมะพร้าวมาค่ะ หอมจริงๆ เลยค่ะแถวนี้ มาถึงก็น้ำลายไหล มีแต่ของน่ากินๆๆๆ   โดย: มือใหม่เล่นหุ้น 6 พฤศจิกายน 2550 11:23:05 น.

พี่ก็เคยทำน่ะ แต่สัดส่วนกว่าจะลงตัว เดี๋ยวแฉะไป เดี๋ยวแข็งไป ทุกวันเลนยังต้องซื้อมาทาน   โดย: สาวเกาะ IP: 124.157.246.253 6 พฤศจิกายน 2550 11:57:26 น.

ขอชิมด้วยคนนะ ท่าทางน่าอร่อย   โดย: nuuyin 6 พฤศจิกายน 2550 12:26:15 น.

น่าทานๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: ปุ๋ม (pummy-beauty) IP: 222.123.52.5 6 พฤศจิกายน 2550 12:47:16 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ แต่ก่อนตอนอยู่ไทยซื้อกินแทบทุกวัน ตอนนี้ไม่รู้ว่ายังมีขายอีกป่าว อยากกินจังเลย   โดย: Complicatedgirl 6 พฤศจิกายน 2550 21:35:04 น.

อยากทานหง่ะ เย็นๆ หวานๆ โอ๊ย ทนไม่ไหว   โดย: แป้ง (phannluck ) 6 พฤศจิกายน 2550 22:11:02 น.

ได้กินหอมออกมาเลยคะเอาไปแช่ให้เย็ฯหน่อยกินแล้วชื่นใจ   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 6 พฤศจิกายน 2550 23:04:33 น.

โอ้โห้...เนื้อมะพร้าวเยอะดีจริงค่ะ แช่เย็นๆนะ..ชื่นใจที่สุด   โดย: Pook_nana 7 พฤศจิกายน 2550 23:28:52 น.

วุ้นมะพร้าวน่าทานจังเลยนะคะ   โดย: สุธิดา IP: 58.10.74.226 25 สิงหาคม 2551 18:14:19 น.

กะว่าจะทำอาทิตย์หน้าคะ หาเจอพอดีเลย ไว้ลองทำดู คะ สวัสดียามเย็น   โดย: sysee 16 ตุลาคม 2551 18:59:53 น.

วันก่อนมีมะพร้าวเหลือในตู้เย็นกะจะทำให้อร่อยสักหน่อย ดันแข็งเป้กเลย อิอิ คราวนี้ได้สูตรที่ชัวร์แล้ว คราวหน้าคงทำได้อร่อยขึ้นนะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: น้องแมว IP: 58.147.49.251 24 ธันวาคม 2551 10:47:36 น.

แข็งเพราะใส่ผงวุ้นมากเกินไปค่ะ ใช่วิธีชั่งรึตวงเอาดีกว่าค่ะ เราไม่ใช่มืออาชืพหรือทำทุกวันจะไปกะเอาไม่ได้หรอกค่ะ   โดย: jjbd 4 มกราคม 2552 7:46:45 น.

สุดยอดเล้ย   โดย: แอ๊ฟ IP: 180.180.222.3 27 มิถุนายน 2553 21:46:54 น.

ว๊าววว น่าลองทำบ้างจังเลย   โดย: กระต่ายน้อยตัวแสบ 2 ตุลาคม 2553 16:07:22 น.

อืม น่าทานจัง   โดย: www.24hotcasino.com IP: 110.164.235.120 13 ธันวาคม 2553 20:50:08 น.

เราชอบกินมั๊กมากเลยหล่ะ อร่อยมากกกกกที่สุดอ่ะ อิอิ   โดย: อิอิ IP: 203.172.224.9 1 กรกฎาคม 2554 15:48:09 น.

กรุณาลดผงวุ้นจะทำให้ไม่แข้งเวลาเย็น   โดย: เมี้้ยน ธรรมชาติ IP: 182.53.224.175 8 ธันวาคม 2554 16:23:04 น.

^-^   โดย: ธัญชนก สีหะวงษ์ IP: 49.48.10.226 12 ธันวาคม 2554 20:19:05 น.

ฝากด้วยนะครับ ขายส่งมะพร้าวน้ำหอม+วุ้น + กทม. นครปฐม //market.taradkaset.com/3279/%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%AA%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B8%A7%E0%B8%B8%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7-%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%9B%E0%B8%B2%E0%B8%94%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B8%A7-%E0%B9%80%E0%B8%82%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7.html   โดย: นัท นครปฐม IP: 171.4.46.185 11 กุมภาพันธ์ 2555 2:55:48 น.

ของเบอโทรวุ้นมะพร้าน่อยสอคะ   โดย: โบ IP: 49.230.123.64 21 กุมภาพันธ์ 2557 4:40:04 น.

ใช้ผงวุ้น A หรือ AA คะ   โดย: เด็กบ้านนอก IP: 94.23.252.21 30 มีนาคม 2558 18:29:04 น.