ทอดมันกุ้ง ( Deep-fried Shrimp Cakes ) ทอดมันกุ้ง ( Deep-fried Shrimp Cakes ) เขาบอกว่า...จะทำทอดมันกุ้งทานทั้งที นอกจากจะทอดให้สีเหลืองน่ารับประทานแล้ว จะให้อร่อยยิ่งขึ้นก็ต้องนุ่มลิ้นอีกด้วยค่ะ เพราะฉะนั้น เวลาที่คุณทำทอดมันกุ้ง ให้ผสมมันหมูแข็ง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ลงไปในส่วนผสมด้วย แค่นี้คุณก็จะได้ทอดมันกุ้งที่มีเนื้อนุ่มอร่อย ทอดมันกุ้ง เครื่องปรุง กุ้งชีแฮ้ หรือกุ้งกุลาดำ 1 กิโลกรัม มันหมูแข็งหั่น 1 ขีด แป้งสาลี 1 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง เกล็ดขนมปังป่น 1 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา พริกไทย 1/4 ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ 1. ล้างกุ้งให้สะอาด เด็ดหัวเด็ดหาง ผ่าหลังชักเส้นสีดำออก แล้วบดรวมกับมันหมูแข็งให้ละเอียด 2. เคล้าเนื้อกุ้งที่บดรวมกับมันหมูแล้ว กับแป้งสาลี น้ำตาลเกลือ พริกไทย ซีอิ้วขาว ไข่ นวดให้เหนียวดี 3. นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ กดให้แบน แล้วนำไปชุบเกล็ดขนมปังป่น พักไว้สักครู่ในตู้เย็น 4. จากนั้นจึงนำไปทอด เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศหั่น สับปะรดหั่น รับประทานกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย Deep-fried Shrimp Cakes (Tod Mun Kung) Ingredients : 4 cups Shrimps, shelled, cleaned and minced or pounded 1 cup Boiled hard pork fat, cut to very small dices 1/4 cup Chinese parsley roots and stems, chopped 2 tbs. Garlic, chopped 2 tbs. Paper corn 1/2 cup Sifted flour 1/4 cup Sifted tapioca starch 1 tbs. Salt 2 Eggs Beaten Vegetable Oil for cooking 1/4 cup Fish gravy 2 tbs. Tomato paste 2 cups Small shallots, peeled 10-15 Red and green chillies 1 cup Fish stock or water Directions : 1. Pound Chinese parsley, garlic and peper to paste.Add to shrimp, knead well, put flour, starch, eggs and salt, lastly put pork fat, mix well. 2. Form the mixture to balls 1 inch diameter, fry to light brown. 3. Heat up 1/2 cup oil, put shallots and chillies.When they are cooked put tomato paste, fish gravy and fish stock.Bring to boil few minutes. 4. Put shrimp balls, cook 5 minutes. 5. Serve with Chinese plum sauce and vegetable as you like. And you will know that everyone can cook !!!   Create Date : 12 ธันวาคม 2551 18 comments Last Update : 12 ธันวาคม 2551 4:09:09 น. Counter : 5437 Pageviews. Share Tweet

มีมือเจ้าป่วนด้วย...ใจคอจะไม่ให้แม่ถ่ายรูปก่อนเลยนะเนี่ย   โดย: narellan 12 ธันวาคม 2551 5:54:16 น.

มือมาแย่งกิน   โดย: แป๊กก 12 ธันวาคม 2551 6:08:56 น.

น่าหม่ำมากๆ..   โดย: YUCCA 12 ธันวาคม 2551 6:25:16 น.

ลูกใหญ่ สะใจ ดีครับ แบบนี้ ถ้ากินที่ร้าน จะแบนๆเล็กๆ ทอดซะสีสวยน่ากินเชียว   โดย: OFFBASS 12 ธันวาคม 2551 6:34:47 น.

ของโปรดที่บ้านเลยค่ะ น่าทานจังเลย เราก็ชอบทำกับข้าวค่ะ แต่ไม่มีเวลาเลยละ ^ _ ^   โดย: cattleya. IP: 58.9.60.147 12 ธันวาคม 2551 7:02:20 น.

สวัสดีคะ แวะมาทักทาย อากาศหนาวแล้วรักษาสุขภาพด้วยนะคะ   โดย: หน่อยอิง 12 ธันวาคม 2551 7:57:10 น.

ของโปรดเลยค่า .. มายืนต่อคิวขอหม่ำๆ ด้วย   โดย: monutto 12 ธันวาคม 2551 8:20:01 น.

แวะมาชิมค่ะ หน้าตาดูดีมากๆ เหมือนที่ขายตามร้านเลยค่ะ อยากชิมจังเลย ขอชิ้นได้ป่าว   โดย: ลูกตาลเบอรี่ 12 ธันวาคม 2551 8:31:28 น.

ใช้กุ้งเเป็นโลเลยเหรอคะคุณแก้ว ตูนว่าอย่างนี้ต้องอร่อย ล้านเปอร์เซนต์เลยจ้า ฟันธง! อิอิอิ   โดย: บ้านหวานเย็น 12 ธันวาคม 2551 9:32:43 น.

น่ากินจัง กินด้วย   โดย: wiyada_susi 12 ธันวาคม 2551 9:36:00 น.

ไม่มีคำบรรยายเลยค่า   โดย: dailydelicious 12 ธันวาคม 2551 9:57:22 น.

จาหัดทำค่ะ ของชอบ   โดย: tuk-tuk@korat 12 ธันวาคม 2551 15:32:19 น.

ของโปรดเลยคะ ขอจดสูตรไปลองนะคะ   โดย: Her Bake 12 ธันวาคม 2551 20:47:19 น.

มือขาว ๆเล็ก ๆนั่นมือน้องป่วนแน่เลย... ทอดมันกุ้ง น่าอร่อยจังเลยค่ะ นางฟ้าชอบกินจิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย...   โดย: นางฟ้าของชาลี 12 ธันวาคม 2551 23:00:19 น.

น่ากินมากเลยค่ะ อยากชิมจัง   โดย: schneegloeckchen 13 ธันวาคม 2551 1:44:04 น.

โดย: Aviance อาวียองซ์ (mlmboy ) 16 ธันวาคม 2551 16:16:02 น.

ฟู น่ากินค่ะ   โดย: Aisha 21 ธันวาคม 2551 7:14:56 น.

เป็นเว็บที่ดีมากๆๆๆๆเลยมีสูตรการทำอาหารหลายอย่าง และน่ากินมากๆๆๆๆๆ   โดย: bow IP: 58.9.8.68 6 กุมภาพันธ์ 2552 21:05:16 น.