แกงฟักใส่หมูสับ Bottle gourd with Minced Pork Curry
แกงฟักใส่หมูสับ
เครื่องปรุง น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ หมูสับ 250 กรัม ฟักเขียวหั่นเป็นชิ้น 1 ลูกเล็ก โหระพาเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วย
วิธีทำ 1. ฟักแฟงนำมาปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ ล้างน้ำให้สะอาด พริกชี้ฟ้ามาล้างน้ำ สะเด็ดน้ำแล้วนำมาหั่นเฉียงๆ 2. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย พอเริ่มร้อนนำพริกแกงที่เตรียมไว้มาใส่ลงไป ผัดให้หอม แล้วใส่หมูสับลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ฟักลงไป 3. เติมน้ำเปล่าลงไป รอจนน้ำเดือดแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย คนให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากัน 4. เคี่ยวแกงไปประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงใส่ข้าวคั่ว พริกชี้ฟ้าที่หั่นไว้และใบโหระพาใส่ลงไป คนให้เครื่องทุกอย่างเข้ากัน ปิดเตาและยกลงได้
Create Date : 05 มิถุนายน 2552 |
|
8 comments |
Last Update : 5 มิถุนายน 2552 5:24:18 น. |
Counter : 8639 Pageviews. |
|
|
|
ไม่ได้แวะมาซะนาน จำอิชั้นได้บ่คะ?