Food For Fun :: Hot Wok Return #12 :: เมนูเส้น "ผัดซีอิ๊วหมูหมัก"



SmileySmiley Smiley Smiley Smiley Smiley Smiley

 เมื่อก่อนเคยสับสนว่าผัดซีอิ๊วกับราดหน้ามันต่างกันตรงไหนวะ?

มาตอนนี้เข้าใจอย่างถ่องแท้แล้วว่า ผัดซีอิ๊วคือใส่ซีอิ๊ว ลงไป

และราดหน้าคือมีน้ำราดหน้าข้นๆ 

ส่วน ผัก เนื้อสัตว์ เส้นอะไรต่างๆนาๆ ใช้ด้วยกันได้เลย

วันนี้มาทำผัดซีอิ๊วแบบง่ายดายกันก่อน

เริ่มจากขั้นตอนแรก หมักหมูกับไข่ไก่ 1 ฟอง ใส่เบคกิ้งโซดาเล็กน้อยด้วย

เพื่อให้หมูนุ่มละลายคาปาก แทบไม่ต้องเคี้ยวให้เสียเวลา

บล็อกนี้ภาพขมุกขมัวหน่อย(ไม่หน่อยล่ะ) เพราะใช้เครื่องคิดเลขถ่ายเอา 555







เบคกิ้งโซดา





ตีไข่ให้แตก คลุกๆให้เข้ากัน หมักไว้สักครึ่ง ชม.






ช่วงนี้เราเอาเส้นใหญ่มาคลุกซีอิ๊วดำหวานให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย
เพื่อให้เส้นไม่พันกัน และเส้นมันเงางามและอ้วนด้วย 555



ตามนี้



เตรียมกระเทียมสับสามสี่กลีบ



ใส่น้ำมันบนกระทะเล็กน้อย ไฟอ่อนๆ ใส่กระเทียมลงไปเจียวหอมๆ



ใส่ไก่ที่หมักลงไปคลุกเคล้ากัน ใส่น้ำมันหอย รสดีผง ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เล็กน้อย



ดูเนื้อหมูพอสุกแล้วใส่ก้านคะน้าลงไปก่อนให้พอสุกค่อยใส่ส่วนใบตาม

ทำแอ่งตรงกลางกระทะให้พื้นที่ว่างๆแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย

แล้วตอกไข่ลงไปยีๆให้แตกกระจาย แล้วคลุกทุกอย่างให้เข้ากันพอสุก

แล้วใส่เส้นลงไปผัดด้วยความร้อนสูงและใช้ความเร็ว

เพื่อไม่ให้เส้นกระด้างและติดกระทะ





ปรุงรสตามที่คิดว่ามันเจ๋งใช้ได้แล้วตักใส่จาน

กินเล้ยยย..ง่ายๆแค่นี้เอง



หมูชิ้นคำใหญ่แบบนี้...นุ่มแบบนี้..ทำกินเองกันเถอะ

#อร่อยไปแดรก



Create Date : 13 มิถุนายน 2560
Last Update : 13 มิถุนายน 2560 7:58:31 น.
Counter : 426 Pageviews.

2 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสองแผ่นดิน

  
ทานผัดซีอิ๊วหมูหมักมื้อเช้าด้วยคนครับ พี่หนุ่ย
มีแถมใส่ไก่ที่หมักด้วย อิ อิ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 13 มิถุนายน 2560 เวลา:8:09:51 น.
  
มากินด้วยคนครับพี่
กำลังหิวเลย

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 มิถุนายน 2560 เวลา:10:02:22 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

BlogGang Popular Award#13



บ่แม่นหมาวัดและกะบ่ได้ใจนาง
Location :
สัมภเวสี  Peru

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 16 คน [?]








"มีแมวเป็นสมบัติพัสฐาน"






New Comments
มิถุนายน 2560

 
 
 
 
1
2
3
6
7
12
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
25
26
27
28
29
30
 
 
All Blog
Friends Blog
[Add บ่แม่นหมาวัดและกะบ่ได้ใจนาง's blog to your weblog]