ข้าวไก่เทอริยากิ

วันเสาร์ที่ 20.02.2010

อยากทำอาหารกินเอง ตามสูตรที่หามาก็ต้องแล่ไก่ให้บาง แต่ดูจากรูปก็ไม่รู้ว่าบางหรือยัง พอลงกระทะ เสร็จหนังยังกรอบอยู่ก็เอามาแล่กระดูกออก ปรากฏว่าหนาไปด้านในไม่สุกที่นี้ หั่นไปแล้วเอาลงกระทะอีกทีก็แยกเป็นชิ้น ๆ หนังจากที่กรอบกลายเป็นไม่กรอบ เลยตามเลย เอาหนังออก

แล้วก็ผสมน้ำซอสเทอริยากิลงไปแต่ มิริน สาเก ไม่มี ก็ใส่ โชยุกับน้ำตาลทราย น้ำมันงา แล้วจริง ๆ ดูอีกสูตรผสมกัน มีใส่ผักลงไปผัดด้วยก็ใส่พริกตุ้มเขียว กับข้าวโพดอ่อนลงไปผัด แล้วก็จัดเสริฟกับข้าวสวยและแตงกวา พอจะกินอู้ย เสียเซลฟ์มากมายเพราะว่ามันหวานมาก ไว้ลองทำใหม่แก้ตัว ก็บอกแล้วว่าพอเลิกทำอาหารไป ลิ้นเป็นไรไม่รู้ชิมหน้ากระทะอีกรส ชิมหน้าโต๊ะกินข้าวอีกรส แบบว่าแย่กว่า ถอดใจเลิกทำไปนานหลายเดือน

ที่นี้เริ่มจิตใจดีขึ้น แล้วพี่อุ่ยก็ท้องเสียจากอาหารซื้อ ก็คิดว่าจะมาทำใหม่ กลายเป็นว่าต้องเริ่มจาก 0 แต่ใจรักก็พยายามจะทำกินเองต่อไป มีเหยื่อเป็นพี่อุ่ยต้องทนกินอาหารรสชาติแปลก ๆ จากภรรยา แต่ก็ดีกว่าท้องร่วงหล่ะนะ ใครอยากดูเวปที่ไปก๊อปเค้ามาก็ดูได้จากเวปนี้ ขอบคุณ futomomo มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

ส่วนผสม(สำหรับ 2 คน)

เนื้อไก่ส่วนสะโพก.....2 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม) น้ำมันพืช น้ำตาล สาเก มิริน โชวยุ

วิธีทำ
1.เตรียมเนื้อไก่ ถ้ามีไขเหลือง ๆ ก็ตัดออก ส่วนไหนหนา ก็แล่แผ่ออกให้บาง ๆ จะได้สุกทั่วถึง
2.ตั้งกะทะไฟแรงค่อนไปทางปานกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ชต. เอาไก่ด้านที่เป็นหนังไว้ด้านล่าง ย่างประมาณ 2-3 นาที
3. พอเห็นว่าหนังไก่เริ่มมีสีน้ำตาล แล้วปรับเป็นไฟปานกลาง ปิดฝา ย่างต่อประมาณ 5 นาที จากนั้นพลิกกลับด้าน
4. ปิดฝาย่างต่อประมาณ 2-3 นาที เช็ดเอาน้ำมันส่วนเกินออก
5. ใส่น้ำตาลทราย 1ชช. ลงไปเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย
6. แล้วใส่สาเก,มิริน,โชวยุ ตามลำดับ อย่างละ 2 ชต. พอซอสเริ่มเดือด ให้พลิกไก่กลับด้านไปมา เพื่อคลุกเคล้า ให้ซอสซึมเข้าเนื้อไก่ พอซอสเคี่ยวข้น เป็นฟองปุ๊ด ๆ เงา ๆ ปิดไฟ
7. ปล่อยทิ้งไว้ในกะทะสักพัก รอให้คลายร้อน จากนั้นก็นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดพอดีคำ ใส่จาน แล้วราดด้วยซอส ตกแต่งให้สวยงามด้วยต้นหอม

12

หน้าตาต่างจากต้นแบบมาก ไว้ลองใหม่

Create Date : 11 มีนาคม 2553		2 comments
Last Update : 11 มีนาคม 2553 15:25:34 น.
Counter : 1177 Pageviews.
Share Tweet