เค้กส้มจากหม้อหุงข้าว หลังจากที่เตาอบตายไปแล้ว ลองทำเค้กจากหม้อหุงข้าวก้อนแรกสำเร็จไปแล้ว เลยขอเปรี้ยวทำเค้กส้มในตำนานตัวต้นเหตุที่ทำให้เตาอบอำลาไปก่อนวัยอันควร สูตรจากบล็อกของใครซักคนจำไม่ได้ ขออภัยด้วยคะ ครั้งนี้ลองรีวิวส่วนผสมพร้อมวิธีทำด้วยคะ มีหม้อข้าวชาร์ปเป็นพระเอกคะรุ่นนี้เลย แม่แฟนให้มาตอนสมัยเราไปรับราชการอยู่ภาคอีสานพอย้ายกลับมาบ้านก็ไม่ได้ใช้ ได้ฤกษ์ขุดมาใช้ต่อ มาดูส่วนผสมคะ ส่วนผสมที่ 1 แป้งเค้ก 120 กรัม น้ำตาล 90 กรัม เกลือ 1/2 ชช. นมผง 1+1/2 ชต.(เราใช้ครีมหอมนมสด ไม่รู้มันแทนกันได้ไหม-*-) ผงฟู 1+1/2 ชช. ส่วนผสมที่ 2 น้ำมันพืช 60 กรัม ไข่แดง 4 ฟอง น้ำส้ม 90 กรัม ส่วนผสมที่ 3 ไข่ขาว 4 ฟอง(ในรูปยังไม่ได้แยกไข่ขาวไข่แดง) ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช. น้ำตาล 90 กรัม วิธีทำ 1.ร่อนส่วนผสมที่ 1 แล้วพักไว้ 2.ตีส่วนที่ 2 ให้เข้ากัน 3.ผสมส่วนที่ 1 และ 2 เข้าด้วยกัน 4.ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายจนตั้งยอดอ่อนคะ 5.นำไข่ขาวที่ตั้งยอดแล้วตะล่อมกับส่วนผสมที่1+2 6.ปูกระดาษไขในหม้อข้าว เทส่วนผสมลงไป แล้วกดหม้อคะ 7.รอจนดีด แล้วรอจนกว่าจะกดใหม่ได้(หม้อเย็น ถ้าอยากให้เย็นเร็วควรถอดปลั๊กคะ ไม่งั้นมันจะอุ่นตลอด) กดใหม่จนเค้กสุก จะประมาณ 4 รอบ ใจเย็นๆนะคะ ไม่ต้องรีบเอาอะไรไปยัดปุ่มไม่ให้มันเด้ง ไม่งั้นตูดไหม้แน่ๆ อย่าเปิดฝานะคะ ไม่งั้นยุบแน่ๆ 8.พอสุกก็เอาออกมาวางบนตะแกรงจนเย็น จัดการสไลด์ แล้วเรามาทำซอสกัน ส่วนผสม น้ำเปล่า 450 กรัม (เราว่ามันมากไป ได้ซอสเยอะเกินไป เลยลดลง) น้ำส้มเข้มข้นซันควิก 80 กรัม (ในรูปเป็นการทำครั้งแรกเอาของยี่ห้ออื่นมาใช้ ซอสส้มมันจืดไม่เข้มข้นคะ) แป้งกวนไส้ 45-50 กรัม น้ำตาลทราย 130-150 กรัม เนยสด 40 กรัม วิธีทำ ผสมทุกอย่างยกเว้นเนยลงในภาชนะที่เราจะกวน ตั้งไฟอ่อนๆคนไปเรื่อยๆจนเริ่มหนืด รีบเอาลงเลยคะ มันนึกจะเหนียวข้นมันก็มาเร็วมากเลย ยกลงแล้ว เอาเนยลงไปคนๆให้เข้ากัน ต้องคนๆตลอดนะคะ ไม่งั้นคืนตัวเป็นลิ่มๆเลย พอเริ่มจะเย็นก็จัดการราดบนเค้กเลยคะ ได้ออกมาแบบนี้   Create Date : 27 เมษายน 2554 7 comments Last Update : 27 เมษายน 2554 19:49:07 น. Counter : 6900 Pageviews. Share Tweet

อืม ใช้หม้อทำก็ยังสวยเลยค่ะ   โดย: สัญญาลมปาก 27 เมษายน 2554 20:27:10 น.

น่าทานจังเลยนะจ่ะ ขอแบ่งซักชิ้น อิอิ   โดย: ตะวันเจ้าเอย 27 เมษายน 2554 20:38:00 น.

ตามมาชิมต่อที่บล้อคค่า อิอิ เก่งมากมาย จากหม้อหุ้งข้าว   โดย: vekalover 27 เมษายน 2554 22:54:08 น.

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: Macys 28 เมษายน 2554 13:07:55 น.

เริดมากค่ะ ออกมาน่ากินด้วยอ่า   โดย: AdrenalineRush 29 เมษายน 2554 3:35:17 น.

ไม่รู้ว่าเขาใช้หม้อทำได้ด้วยค่ะ ดีมากๆๆเลย   โดย: บัวตองยิ้ม 29 เมษายน 2554 23:27:55 น.

ขอบคุณทุกคอมเม้นต์คะ ลองทำกันดูนะคะ ไม่ยากเลย   โดย: จีจ้า ณ แอนฟิลด์ (จีจ้า ณ แอนฟิลด์ ) 30 เมษายน 2554 10:29:13 น.