ส่วนผสม เครื่องปรุง มีดังนี้จ้ะ

1. เนื้อวัว 

2. กระเทียมสับหยาบ

3. พริกสับหยาบ

4. น้ำปลา

5. ซีอิ้วขาว

6. น้ำมันหอย

7. เกลือ

8. พริกไทย

9. น้ำมะขามเปียก

10. น้ำตาลปึก

11. ผงชูรส

12. พริกหยวก

13. ถั่วฝักยาว

(ปริมาณกะเอาตามใจชอบ ลิ้นใครลิ้นมันจ้ะ)

วิธีทำ

1. เอาเนื้อใส่ถ้วย บดเกลือเม็ดกับพริกไทยดำลงไปเล็กน้อย

2. ใส่น้ำมะขาวเปียก เจนใส่ลงไปประมาณ 3 - 4 ช้อนโต๊ะ

3. ใส่กระเทียมสับลงไปเล็กน้อย เหลือไว้เจียวกับน้ำมันส่วนหนึ่ง

4. จัดหนัก ใส่พริกสับหยาบลงไป (ใส่มาก ใส่น้อย ตามชอบเลยจ้ะ)

5. คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ  10 - 15 นาที

6. เทน้ำมันลงกะทะเล็กน้อย ตั้งไฟปานกลาง

7. ใส่กระเทียมสับลงไป เจียวให้หอม

8. เมื่อเราเจียวกระเทียมจนหอมได้ทีแล้ว เราจึงเทเนื้อหมักน้ำมะขามเปียกลงไปผัด

9. ผัดไปเรื่อยๆ จนเนื้อเริ่มสุกแล้วจึงใส่เครื่องปรุง

10. ใส่เครื่องปรุงรสด้วย น้ำปลา ซีอิ๋วขาว น้ำมันหอย ผงชูรส แล้วผัดคลุกทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

11. ต่อไปใส่น้ำตาลปึก แล้วผัดให้น้ำตาลปึกละลายเข้ากันดี

12. ใช้ช้อนตักชิมดูว่ารสได้ที่รึยัง ถ้ายังก็เติมรสเพิ่มตามใจชอบจ้ะ

13. ใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัด

14. ผัดให้ถั่วสุก

15. เมื่อถั่วสุกก็ใส่พริกหยวกลงไปผัดต่อ

16. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกซักพัก ก็ปิดเตา เทใส่จาน เตรียมรับประทานได้เลยจ้ะ

เสร็จแล้ววววว ..... มื้อนี้อิ่มอร่อยๆ แบบง่ายๆ เนื้อนุ่มจริงอะไรจริง กินกับข้าวสวยร้อนๆ เจ้าข้าเอ้ยยยยยย....เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม

Create Date : 07 สิงหาคม 2556
Last Update : 7 สิงหาคม 2556 4:07:43 น.		3 comments
Counter : 1267 Pageviews.
Share Tweet