BlogGang.com : : Jekyll and Hyde : บัวลอยดอกเตอร์ เมื่อมา JustClick กะ ไวท์ ช๊อคโกแลต มูสเค้ก

บัวลอยดอกเตอร์ เมื่อมา JustClick กะ ไวท์ ช๊อคโกแลต มูสเค้ก

เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมาพวกเราชาวลูกหมูก็นัดเจอกันอีกแล้วค่ะ คราวนี้ย้ายจากห้องทำงานคุณแก้วมาที่ Cafe Arte' พอดีจะมีหนังสือกรุงเทพธุรกิจมาถ่ายรูปคุณแก้วทำขนมบัวลอยค่ะ ... ประมาณว่า คนดังทำกับข้าวค่ะ อิ...อิ

แล้วก็เป็นที่โชคดีของชาวลูกหมูค่ะ ... พอดีวันเสาร์น้องเมย์ JustClick ใจดี ส่งขนมแสนอร่อย White Chocolate Mousse Cake มาให้พี่ก้อยกล่องเบ้อเริ่มเลยค่ะ ... ตั้ง 16 ชิ้นแหนะ ขอบคุณน้องเมย์ด้วยนะคะ

ก้อยบอกน้องๆกะคุณแก้วว่า ทำบัวลอยเสร็จ แล้วเราก็จะได้กินของอร่อยกัน

ของที่คุณแก้วขนมาเยอะมาก มีน้องยุ้ยกะน้องแก้วไปช่วยขน

ขนเอาเตาไฟฟ้ามาเองค่ะ...ก้อยเลยจัดการให้ไปตั้งที่โต๊ะในสุดของร้าน .... มุมโปรดของพวกเรา

หม้อนี้เอาไว้เวลาลวกบัวลอยสุกแล้วเอาไว้แช่น้ำเย็นค่ะ ตะแกรงข้างในคุณแก้วซื้อมาจากร้านร้อยเยน หกสิบบาทค่ะ

เผือกก็เช่นกันค่ะ หั่นเผือกเฉียงๆ ให้มีหน้าตัดมากๆหน่อยนะคะ จะสุกง่าย แล้วก็ขูดเนื้อออกง่ายค่ะ

กล้วย...กล้วยน้ำว้าหวีนี้คุณแก้วต้องยกหลบพวกเราตั้งแต่เมื่อวันศุกร์ค่ะ เพราะกลัวจะไม่มีทำวันอาทิตย์ เมื่อวันศุกร์พวกเราก็จัดการหวีอวบๆไปหนึ่งหวีแล้วค่ะ ... คุณแก้วบอกว่าสุกขนาดนี้กำลังดีค่ะ หวาน...ไม่ฝาด

บัวลอยคุณแก้ว ... จะไม่เหมือนคนอื่นคือเป็นบัวลอยกล้วยน้ำว้าค่ะ แล้วก็อีกอย่างคือสีสรรของบัวลอย จะมีสีน้ำเงินแล้วก็ม่วง...ซึ่งได้มาจากเจ้านี่ ... อัญชันดอกสวยจากบ้านคุณแก้วค่ะ ... ใครอยากได้ขอมาได้เลยนะคะ เพราะว่าดกมาก

จัดการกับตัดก้านดอกอัญชันด้วยกรรไกร เครื่องมือสุดโปรดของคุณแก้วค่ะ

แทนที่จะใช้น้ำคั้นสีดอกอัญชัน คุณแก้วใช้นมข้นจืดแทนค่ะ เพราะจะทำให้เนื้อขนมเมื่อนวดแล้ว นิ่มนวลกว่านวดด้วยน้ำปล่าวค่ะ

คั้นให้น้ำออก.... อิ...อิ คุณแก้วใส่ถุงมือทำขนมตามเคย

ได้สีน้ำเงินแล้วมาทำสีม่วงค่ะ ใช้มะนาวช่วย

ออกมาเป็นสีม่วง

ดูมาดซะก่อน

อีกมุมที่พวกเราคุ้นเคย

พอพวกที่สัมภาษณ์มาถึง...คุณแก้วก็ลงมือกับกล้วยน้ำว้าก่อนค่ะ

ซักห้าลูกเนี่ย .... คุณแก้วก็ว่าทำบัวลอยได้ตั้งเยอะแล้วค่ะ

ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปให้พอหวานหน่อยๆ เติมแป้งข้าวเหนียว กับแป้งมันนิดหน่อยลงไปนะคะ

ขยำๆ นวดๆ

รู้สึกว่าคุณแก้วจะใส่นมข้นจืดลงไปนิกหน่อย ...เราจะรู้สึกเองนะคะ ว่าจะต้องเติมแป้งลงไปอีกเท่าไหร่

นวดจนเนียนนะคะ ... คุณแก้วแบ่งเป็นก้อนๆ เพื่อจะเอาไปผสมสีของดอกอัญชันด้วยค่ะ เพราะฉะนั้น แป้งบัวลอยที่มาจากกล้วยน้ำว้า ก็จะเป็นสามสีค่ะ สีกล้วยตามธรรมชาติ สีน้ำเงิน แล้วก็ม่วง

ใส่น้ำอัญชันลงไป แล้วก็นวดให้สีเข้ากับแป้งนะคะ

มาถึงฟักทองบ้าง ... ขูดๆเอาเนื้อฟักทองค่ะ

ใส่แป้งข้าวเหนียวแล้วก็แป้งมันเล็กน้อยเหมือนกัน ... นวดจนเนียนนะคะ

เนี่ยค่ะ...เปลือกฟักทองที่เด็กๆข้างบนเค้าเถียงกันอยู่ว่าใครกินกันบ้าง ... ไม่เหลือค่ะ เพราะหวานแล้วก็มัน

มาถึงเผือกบ้าง... คุณแก้วบอกว่าเผือกเอาไปเข้าไมโครเวฟให้สุก แล้วเอาช้อนขูดๆอย่างนี้ง่ายดีค่ะ ละเอียดไม่เป็นก้อน ง่ายกว่าหั่นเผือกเป็นชิ้นๆแล้วเอาไปทำให้สุก เพราะอย่างนั้นต้องเอามาบี้อีก แล้วบางทีบี้ไม่ทั่วมันจะเป็นเม็ดๆค่ะ ไม่เนียนเป็นแป้ง

เหมือนกันค่ะ ใส่แป้งทั้งสองอย่าง

ใส่นมข้นจืดลงไปนิด นวดๆๆๆ วันนั้นคุณแก้วกล้ามขึ้น ... แต่ก็โม้ว่า ติ๋มๆ เล่นเวทยิ่งกว่านี้

ผลงาน...แป้งบัวลอยสาระพัดสี รอปั้นค่ะ

ปั้นด้วยเนินอารายหว่า ... เนินพระศุกร์มันถัดไปทางซ้ายนะคุณแก้ว ... แต่ดูจากเนินแล้ว ... ดูท่าเป็นคนมีวาสนา ... มีแต่คนร้ากกกก จ้า

ลงหม้อน้ำเดือดปุดๆ ไม่ต้องเดือดมากค่ะ

สุกแล้วมันจะลอยค่ะ ...ช้อนออกมาซะ ลงไปแช่น้ำเย็น ... คุณแก้วให้ก้อยเอาน้ำแข็งใส่ในน้ำด้วยนะคะ

มาเริ่มทำน้ำกระทิกันค่ะ ใส่เกลือ น้ำตาลปึก ใบเตยลงไป

พอชิมน้ำกระทิได้รสชาติที่ต้องการแล้ว หวานเค็ม ก็ตักบัวลอยกลับมาใส่หม้อกระทิค่ะ

ตั้งไฟซักพักนะคะ ก่อนจะยกลงจากเตา

จัดการ present .... ขอเม้าท์หน่อย ถ้วยกะโบวที่คุณแก้วเอามาเนี่ย สีชมพูฟ้าหมดเลยค่ะ

กี่สีกันหนอ

ฝีมือป๋มครับ

ลืมบอกค่ะ ว่าลูกสีเหลืองๆคือ แปะก้วย ... ใครน๊า เป็นคนอยากกิน ... พี่แก้วจัดห้ายยยยยย ใส่ลงไปในบัวลอยด้วยค่ะ

มาดูบรรดา morale support บ้างค่ะ

ทีนี้มาดูบัวลอยเวอร์ชั่นแก๊งค์ลูกหมูบ้างค่ะ
อันนี้รู้สึกฝีมือแหม่ม

เมามันส์

อันนี้ของน้องแก้วกะยุ้ย

เม็ดเล็ก ... เพราะคนปั้นตัวเล็ก

น้ำขิงปั้นแบบสีผสม

เหมือนแม่พลอยมั๊ยคะ.

ส่วนคนนี้...ไม่ปั้นค่ะ แต่ถ่ายรูปให้

น้ำขิงหอบไข่นกกระทามาค่ะ บอกว่าอยากกินบัวลอยไข่หวาน

หน้าที่ตอกไข่เลยเป็นของต้องค่ะ

ออกมาสมใจน้ำขิงค่ะ ... อร่อยมาก

มาถึงอีตาพิ้วบ้างค่ะ...ทำอะไรบ้างเนี่ยวันนี้

ที่ร้านมี wireless ค่ะ...ผลัดกันมาอ่านกระทู้

หยี.......มัดแกละ

พริ้วไม่ค่อยได้ทำอะไรเลยค่ะ

นอกจาก

แล้วก็อันนี้สำหรับคุณแก้ว
ตัวอะไรเนี่ย โผล่มาแต่หัว

เต็มๆตัว สภาพก่อนต้ม

อะ...เอิ้วววว ตะตะตุ๊กแก

มันแสยะยิ้มด้วยยยย บรึ๋ยยยย

ตุ๊กแกต้มกะทิ อิอิ ลอยตุ๊บป่องแล้วจึ้งช้อนขึ้นมา

คนปั้นเอง...ก็ต้องจัดการกินเองค่ะ

จึ๋ยยยยยยยยยยย

อีตาพิ้วปั้นรูปนี้ด้วยค่ะ ก็น่ารักดีอยู่หรอก

บัวลอยไข่มุก

สามคน...เค้าทำไรกันเนี่ย

เมื่อเก็บข้าวของกันเสร็จ ... เวลาที่รอคอยก็มาถึง ก้อยดึงขนมสุดอร่อยของน้องเมย์ JustClick ออกมาจากตู้เย็นค่ะ

มากันแปดคน ... ยกออกไปแปดชิ้นค่ะ

ถ่ายกันไปเป็นร้อยรูป 555

ถ้าใครอยากเห็นเค้กอื่นๆของน้องเมย์...เข้าไปดูในนี้นะคะ น่ากินทั้งน้านนนนนนน เมื่อตอนเย็นคุยกับน้องเมย์ ... มีโปรเจ๊กผุดออกมาค่ะ แล้วถ้าได้เรื่องจะมาเล่าสู่กันฟังนะคะ

//www.memaycafe.com/

เป็นประจำเมื่อลูกหมูมาเยือน ... Cafe Arte' มักจะได้พนักงานหน้าใหม่ค่ะ

งั้นก้อยจบด้วยรูปสุดท้ายรูปนี้นะคะ

สนุกสนานมากมายเหมือนเช่นเคย
ดีใจค่ะ ... ยังนึกไม่ออกเลยค่ะว่าสนิทกันมาตั้งแต่เมื่อไหร่
มารู้สึกตัวอีกที ... ก็ถอนตัวไม่ขึ้นแย้ววววววว

Create Date : 22 พฤษภาคม 2549

Last Update : 22 พฤษภาคม 2549 18:36:44 น.

11 comments

Counter : 3545 Pageviews.

น่าหม่ำจังเลยค่ะพี่

โดย: แพนด้ามหาภัย

วันที่: 22 พฤษภาคม 2549 เวลา:20:14:29 น.

ไม่รู้จะพูดอะไรนอกจากว่า โอ้โห ... .ค่ะ

โดย: JewNid

วันที่: 22 พฤษภาคม 2549 เวลา:22:03:11 น.

ชอบแก๊งค์ลูกหมู เย้...

โดย: BIG MANGO IP: 210.86.147.158 วันที่: 24 พฤษภาคม 2549 เวลา:14:01:00 น.

น่ารักทั้งแก๊งค์เลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำ บัวลอยบ้าง น่าทานจริงๆ เลย

โดย: *พิณ*

วันที่: 25 พฤษภาคม 2549 เวลา:0:19:12 น.

หืมมมม น่าทานมากมากค่ะ คิดจะทำอยู่เหมือนกัน วันนี้ไปได้เผือก กับฟักทองมา เปิดมาเจออันนี้พอดีเลย แต่เสียดายที่นี่ไม่มีกล้วยน้ำว้าค่ะ

เห็นแก๊งค์นี้แล้วน่าสนุกจังเลยนะคะ

คุณก้อยขา ขอเชิญไปตรวจการบ้านไก่อบที่บล็อคเปิ้บด้วยนะคะ เย็นนี้เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

โดย: แม่บ้านไชน่า (แม่บ้านไชน่า

) วันที่: 25 พฤษภาคม 2549 เวลา:20:46:06 น.

พี่กอ้ยคะ แอนน์ชอบโดยเฉพาะโอนีแป๊ะก๊วยค่ะ แต่หายากค่ะ ไม่มีกินอ่ะ บัวลอยนี่โปรดมากค่ะ รองลงมาก็ปลากริมไข่เต่า แอนน์ชอบแบบอ้วนๆทั้งนั้นเลยค่ะพี่ก้อย กลับมาคงต้องทำบัวลอยมั่งละ บอกพี่สาวนานละ แฮ่ะ/ๆๆ แต่ว่า โห..ต้องควบคุมตัวเองดีๆค่ะ เดี๋ยวเสื้อผ้าคับหมด พรุ่งนี้ต้องจากบ้านแล้วอ่ะ คิดถึงๆทุกอย่างเลย มันเคยแล้วอ่ะ

ป่าวค่ะ อ้อ+พี่ก้อย แอนน์ไม่ได้กลับเมืองไทยค่ะ แต่ว่าแอนน์จะไปหาน้องชายสองคนกับน้าที่รัฐเมนค่ะ พอดีน้องชายจบไฮสคูลที่นั่น และเขาอยากให้แอนน์กับสามีไปหาในวันสำเร็จของเขาค่ะ เพราะว่าเราสนิทกันอ่ะค่ะ แอนน์ก็เคยเลี้ยงเขามา และเขาก็ติดสามีแอนน์ตอนมาอยู่ที่นี่ใหม่ๆอ่ะค่ะ และเขาก็อยากให้แอนน์ไปช่วยงานด้วยนิดหน่อยค่ะ เลยต้องไปอยู่สองอาทิตย์ และไปอยู่ที่บ้านแม่น้ำอีกสองวันอ่ะค่ะ เลยเหมาว่าหายไป 3 อาทิตย์เลย กลับมาก็นู่นกลางเดือน มิย.อ่ะค่ะ คิดถึงนะคะ

โดย: แอนน์เองค่ะพี่ก้อยclayannค่ะ IP: 70.247.223.18 วันที่: 26 พฤษภาคม 2549 เวลา:9:10:55 น.

พี่ก้อยขา... ^^ แวะมาดูบัวลอย กะเค้กของน้องเมย์ JustClick อีกรอบ... หุหุ...

ยิ่งไปดูทู้นู๋ขวัญที่ทำมูสชาเขียวน้า... นึกถึงไวท์ชอคมูสเค้กขึ้นมาทันทีเลยค่า... อยากกินอีกกกกกก...

โดย: mamchan (mamchan

) วันที่: 26 พฤษภาคม 2549 เวลา:13:55:26 น.

ท่าทางน่าอร่อยมาก ๆ คร้าบบ

โดย: 90210

วันที่: 29 พฤษภาคม 2549 เวลา:16:21:50 น.

น่ารักจังเลยค่ะ อิจฉานะ เวลามีเพื่อน ๆ มาช่วยกันทำอาหารเนี่ยะสนุกอย่างเดียว หร่อยไม่หร่อยไม่เกี่ยวแล้ว

โดย: Makok (Castertroy

) วันที่: 7 เมษายน 2550 เวลา:12:55:27 น.

โดย: Castertroy

วันที่: 7 เมษายน 2550 เวลา:12:59:03 น.

เอามูสมาฝากคะ ขอบคุณที่ไปเยี่ยมบลอคคะ

โดย: มะกอก (Castertroy

) วันที่: 7 เมษายน 2550 เวลา:13:02:33 น.