BlogGang.com : : Jekyll and Hyde : ก๋วยเตี๋ยวปีนรั้ว

ก๋วยเตี๋ยวปีนรั้ว

เมื่อวานซักตอนสิบโมงกว่าๆ ก้อย MSN ไปหาน้องๆพี่ๆในแผนกเดียวกันว่า “อยากกินก๋วยเตี๋ยวปีนรั้วจัง มีใครน้ำใจงามจะขับรถให้ได้บ้างไหมเนี่ย” ปรากฏว่าความเงียบเข้าครอบงำอยู่ขณะค่ะ (อิ...อิ โดนเราโยนก้อนหินถามทาง) แบบว่าไม่มีใครยอมตอบ เราก็เห็นว่ายายอ้อมลูกน้องสุดเลิฟ จะพิมพ์ตอบเหมือนกัน แต่ก็เงียบไป แต่สุดท้ายก็มีคนน้ำใจงามยอมขับรถไปจน....ได้คือพี่หรั่งที่แสนดีนั่นเองค่ะ

หลังจากได้คนน้ำใจงามขับรถให้แล้ว ก็มานึกๆกันว่า มัวแต่อยากกินก๋วยเตี๋ยว แล้วร้านเค้าปิดตรุษจีนหรือปล่าวเนี่ย แต่ว่า...เอาหล่ะวะ เป็นไงเป็นกัน ถ้าร้านปิดเราก็ย้อนกลับมากินข้าวซอยกรมศุลก็แล้วกัน นั่งรถไปก็ลุ้นไป พอเจอว่าร้านไม่ปิด ก็เฮกันลั่นรถเลยค่ะ

ร้านนี้จำได้ว่าได้กินมาตั้งแต่เริ่มทำงานใหม่ๆ ซึ่งก็จวนจะสิบเจ็ดปีแล้วค่ะ ไม่รู้ว่าร้านนี้อยู่มาก่อนตั้งแต่เมื่อไหร่ เราเรียกกันว่าร้านก๋วยเตี๋ยวข้ามรั้ว รูปที่เห็นคือด้านซ้ายลงมาจากทางลงพระรามสี่ถ้าเรามาจากทางบางนา ด้านขวาของรูป...ไปอีกนิดก็คือถนนพระรามสี่ค่ะ ร้านจะอยู่ด้านในที่เห็นเป็นซอยเข้าไปนะคะ

พวกเรามาจากทางถนนเชื้อเพลิงค่ะ แล้วก็ยูเทิร์นใต้ทางด่วนตรงเกือบๆจะถึงทางออกพระรามสี่ แล้วก็ไปจอดรถแถวๆนั้น

แล้วการที่จะไปถึงร้านก๋วยเตี๋ยว มันก็จะต้องข้ามรั้วเตี้ยของทางด่วนค่ะ

มีชายหนุ่มมาแสดงแบบให้ค่ะ ก็คือพี่คนที่ชับรถมาให้นั่นเองค่ะ ... ตอนนี้พี่หรั่งเล็งรั้วช่วงที่เตี้ยที่สุดเอาไว้ค่ะ

ข้ามเล้ยยยยยยยยยยย

ที่หน้าร้านเขาจะแบ่งเป็นสอง station ในการทำก๋วยเตี๋ยวค่ะ ไม่งั้นทำไม่ทัน

บรรยากาศในร้าน...คนยังไม่เยอะเท่าไหร่ แต่ตอนเที่ยงเนี่ยคนจะแน่นค่ะ

เราจดรายการมาตั้งแต่ที่ออฟฟิสแล้วค่ะ ว่าใครจะกินอะไรบ้างชามแรก พอมาถึงก็ส่งให้เค้าเลย ระหว่างรอก็สั่งน้ำกันค่ะ จะมีพวกน้ำกระเจี๊ยบ น้ำว่านหางจระเข้ น้ำลำไย ประเภทเนี้ยค่ะ

วันนั้นที่ไปเครื่องในมีไม่ครบทุกอย่างนะคะ อาจจะเป็นเพราะตรุษจีนก็ได้ค่ะ ต้นสั่งเส้นใหญ่แห้งตับไส้ ก็ได้มาแค่ตับกับหมูสับ...ไม่เป็นไร หมูสับอร่อยสุดๆค่ะ

ของยายอ้อมเป็นบะหมี่แห้งตับกับหมูสับเหมือนกัน

ปรุงกันหน่อย ... พวกเครื่องปรุงเนี่ยก็โบราณดีนะคะ มีน้ำมะนาวให้ด้วย

พริกป่นจะผัดๆให้หอมค่ะ

มาที่ชามก้อยบ้าง ...สั่งเส้นเล็กแห้งใส่ทุกอย่างค่ะ ... เติมน้ำมะนาว

ตามด้วยพริกดองของชอบ กับถั่วคั่ว ถั่วที่นี่ใหม่ดีค่ะ

คลุกเคล้า…โอ้วววว สุดยอด

ตับชิ้นโตๆเต๊มคำ

มีม้ามด้วยค่ะ

ชามสองของก้อย เป็นบะหมี่แห้ง หมูสับล้วนค่ะ

ชอบจังค่ะ บะหมี่เส้นแบนๆแบบนี้

หมูบะช่อที่นี่ นิ่ม...แล้วก็รสชาติดีจังค่ะ

พอทานกันอิ่มแล้ว ก็ขอพี่เจ้าของร้านถ่ายรูปกันหน่อยค่ะ บรรดาเครื่องในเรียงอยุ่ในตู้อย่างสะอาดสวยงาม มีใบตองรองด้วยค่ะ

กระเทียมเจียวหม้อโต พร้อมต้นหอมผักชี

หอมเปลือกกระเทียม

ถั่วงอกอวบ...สะอาด

ม้าม...หั่นชิ้นหนาๆค่ะ

ใครชอบกินกระเพาะบ้าง....อันนี้ไม่เหนียว ไม่เหม็นค่ะ

เอ...สงสัยจะเป็น หัวใจกับตับปนๆกัน

น้ำซุปนะคะ ... อ้อ ลูกชิ้นหมูของเขาก็อร่อยค่ะ

สุดท้าย แนะนำว่าถ้าอยู่ไกลแล้วอยากมาจริงๆอย่าเอารถส่วนตัวมาจะดีกว่าค่ะ ที่จอดตรงใต้สะพานก็ได้แค่ 3-4 คันเองค่ะ