BlogGang.com : : Jekyll and Hyde : ลองเตาอบบ้านใหม่

ลองเตาอบบ้านใหม่

ไปช่วยเจ้าน้องชายย้ายบ้านมาค่ะ สิ่งที่สำคัญที่สุดก็คือต้องขนเจ้าเครื่อง ดนตรีแสนรักนี่มาให้เค้าด้วย ขำจะตายตอนเอา harp ใส่ท้ายรถเนี่ย เจ้าน้องชายขนหมอนไม่รู้กี่ใบต่อกี่ใบมารองค่ะ กลัวของหวงเค้าจะเป็นรอย

จะบอกว่าเจ้าหนุ่มเนี่่ย นอกจากจะชอบทำพาสต้าสดกินเองแล้วยังเล่นดนตรีได้ดีด้วยนะคะ สมแล้วค่ะที่เค้าเป็น Angle ของพี่ก้อย

ทีนี้ก็เลยต้องมีกินข้าวเย็นฉลองกันนิดหน่อยค่ะ แต่ก่อนอื่นก็ต้องช่วยกันจัดห้องก่อน

พี่เอ๋ช่วยจัดดอกไม้ ... งานถนัดเลยค่ะ

ห้องทาด้วยสีเหลืองนะคะ ถ้าก้อยอยู่คงจะหิวทั้งวัน

ตำราอาหาร...อย่างที่เคยเล่าให้ฟังหน่ะค่ะ ว่าหนุ่มๆกลุ่มนี้ชอบทำอาหารกันทุกคน

เข้าไปดูในครัวบ้างค่ะ...สีแดง สวยจัง ชอบมากเลยค่ะ

หนุ่มบอกว่า...วันนี้จะให้พี่ก้อยประเดิมเตาอบใหม่ ก้อยก็เลยอบไก่ค่ะ ไก่อบโรสแมรี่กับมะนาวเมนูโปรดของหลายๆคนในกลุ่มค่ะ

เตรียมไก่มาจากบ้านเลยค่ะ จะได้ไม่ยุ่งที่นี่

พี่ก้อย : หนุ่มๆ เปิดเตาอบให้พี่หน่อยซิ
หนุ่ม : พี่ก้อยจะเอาแบบเปิดพัดลมด้วยป่าว?
พี่ก้อย : เปิดเลยๆ เอาไฟ 225C นะจ๊ะ

ระหว่างรอจานหลักสุก เราก็มาทานอะไรเล่นๆก่อนนะคะ ที่จริงวันนั้นของกินเยอะมากถ่ายมาไม่หมดค่ะ แล้วคนก็มาเยอะกว่าที่คิด อัดกันอยู่ในห้อง สนุกดีค่ะ

นี่...แหนมเนือง

หมูแดดเดียว...เสียดายไม่มีข้าวเหนียว

เม็ดขนุนต้ม ซื้อมาจากตลาดค่ะ นานๆจะเห็นซักที อร่อยดี เค็มๆมันๆ

ก้อยทำ passion fruit soda แบบไม่มี alcohol มาเสริฟก่อน

หอยจ๊อ กับกระทงทอง .... หอยจ๊ออันนี้มาจากหนองมนค่ะ อร่อยดีทีเดียว ของเมืองชลทำไมมีแต่อร่อยๆทั้งน้านนนนนนน กระทงทอง นี่เป็นแบบ frozen ค่ะ ลองซื้อมาอุ่นทานดู ... แล้วก็บอกกันว่า สงสัยคงจะซื้อหนแรกแล้วก็หนเดียวค่ะ มันคล้ายๆเนื้อลูกชิ้นบวกแป้งค่ะ

ก้อยเขาไปทำ side dish ช่วงที่รอไก่สุกค่ะ วันนี้เป็น ถั่วลันเตาลวกคลุกน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยแบบง่ายๆค่ะ

เจ้ายุทธ น้องอีกคนทำ แครอท ... อันนี้รสชาติจัดจ้านนะคะออกเปรี้ยว เพราะใส่ lemon หอมเชียวค่ะ ตามด้วยวิปครีม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วก็ตามด้วย parsley ค่ะ

ก้อยทำคู้สคู้สค่ะ แบบสำเร็จรูป คลุกเดี๋ยวเดียวก็สำเร็จค่ะ

ไก่สุกแล้วค่ะ ... เปิดไวน์รอท่าไว้ จำไม่ได้ว่าขวดนี้ใครเอามาค่ะ สงสัยของพี่เอ๋...เอ หรือของเราเองหว่า

ไก่มาแย้วววววววว วันนั้นอบไปสองตัวค่ะ เพราะคนเยอะเหมือนกันแต่ทะยอยกันมา ไก่ก็เลยต้องทะยอยออกไปค่ะ

ปิดท้ายด้วยขนมฝีมือพี่เอ๋ค่ะ เป็น white choc mouse ราดด้วย passion fruit ค่ะ ใครๆหลายๆคนในที่นี้ จะคิดถึงถาดนี้บ้างไหมน้อ

คราวนี้ที่ว่าลองเตาอบใหม่ก็คือวันถัดมาค่ะ เพราะหนแรกเราอบไก่ไปแล้ว เจ้าน้องชายก็เลยอยากจะอบขนมเค้กบ้าง วัันนั้นหน่ะก้อยเข้าบ้านไปแล้วด้วยซ้ำนะคะ

เกือบสี่ทุ่มได้มั๊งโทรมาบอกว่า พี่ก้อย...อยากจะอบเค้กหน่ะ เอ้า...อยากก็อยาก ... ก็เลยออกไปหาพวกเค้า เค้กที่ทำก็เลือกที่ง่ายที่สุด...เค้กกล้วยหอมนะเองค่ะ

เหตุผลก็คือพอดีมีกล้วยงอมๆเหลือมาจากร้านซักห้าลูกค่ะ พอดีทำได้หนึ่งส่วนพอดี ก้อยก็ร่อนแป้งไปจากบ้าน พิมพ์ก็ทาเนยกรุกระดาษไขไปเสร็จสรรพ ไปถึงจะได้ไม่เสียเวลามากค่ะ

พอหนุ่มเริ่มจะตีเนย ก้อยก็บอกให้น้องติดเตาอบซะก่อน .... วิ่งหาคู่มือกันใหญ่ .... สุดท้ายก็ตกลงตั้งไว้ที่ 170C แล้วก็เปิดพัดลมไว้ด้วย เพราะจำได้ว่าถ้าเปิดพัดลมในเตาอบ ไฟอาจจะต้องลดให้อ่อนลงนิดนึงค่ะ ตอนนั้นก็เลยนึกขึ้นได้ว่าลืมหยิบเทอร์โมมิเตอร์มาด้วย....ใจชักไม่ค่อยดีแล้วค่ะ

พอเอาเค้กเข้าเตาอบแล้ว เจ้าหนุ่มก็แวะเวียนมาดูตลอดด้วยความตื่นเต้นปนระทึกใจค่ะ

เวลาผ่านไปซัก 20 นาที เค้กฟูเท่านี้แล้วค่ะ หนุ่มดีใจใหญ่...แต่ก้อยบอกว่าน้องเอ๋ย เจ๊งแน่ๆ เพราะคิดว่าไฟมันต้องแรงไปแน่นอนค่ะ ข้างนอกมันจะสุกเกรียม แต่ข้างในยังเป็นน้ำอยู่แน่ๆเลย ....

เอาหล่ะฟะ ...เอาฟอยล์ปิดหน้าไว้ดีกว่า อย่างน้อยก็อบไปจนข้างในสุกได้ โดยที่ข้างนอกอาจจะยังไม่ไหม้มาก

ช่วงที่รอลุ้นเค้กอยู่ พอดีก้อยหอบงานมาทำด้วยค่ะ...น้องๆก็เอาใจสุดฤทธิ์เพราะ อุตส่าห์จิกพี่ออกมาจากบ้านได้ตอนกลางคืน ก็เลยชงกาแฟให้พี่ก้อยกินซะหน่อยค่ะ ที่เคยเล่าให้ฟังว่าในกลุ่มโรคจิตค่ะ ชอบซื้อของเหมือนๆกัน เครื่องชงกาแฟแบบอิตาเลี่ยนนี่ก็ซื้อมา สามอัน สามคนนะคะ ก้อย พี่เอ๋ แล้วก็ยุทธ พอดีที่เอ็มโพเรี่ยมลดราคาพอดี แบบหนึ่งวันจะขายแค่สี่ชิ้นอะไรประมาณนี้ พอดีตอนไปเหลืออยู่สามอันพอดีเลยค่ะ ราคาประมาณเก้าร้อยกว่าบาท ลดลงมาจากราคาเต็มเกือบสามพันมั๊งคะจำไม่ได้

ไม่รู้ตั้งราคาเว่อไว้เกินไปหรือปล่าวนะคะ เพราะของยี่ห้อนี้แพงทุกอย่าง ถ้าไม่ลดเหลือเก้าร้อยกว่าบาทก็คงจะไม่ได้ซื้อแน่นอน

ก้อยมีของพวกนี้ก็คุ้มค่ะ เพราะเป็นพวกไม่เก็บอะไร มีอะไรก็เอามาใช้หมด พอดีเป็นคนชอบดื่มกาแฟด้วย ใช้หมดค่ะ ทั้งที่เป็นเครื่องใหญ่ ที่เป็นแบบ press แล้วก็แบบนี้ ที่ไม่ใช้อยู่อย่างเดียวคือแบบ drip ค่ะ มันไม่อร่อยค่ะ แบบนี้จะใส่ผงกาแฟไว้ด้านบนนะคะ แล้วก็เอาหม้อตั้งไฟ พอน้ำเดือดก็จะผ่านขึ้นมาทางท่อตรงกลางที่เห็น แล้วก็หยดผ่านผงกาแฟลงไปค่ะ

หม้อแบบนี้เคยเอาไปแค้มปิ้งก็สะดวกดีค่ะ ได้ดื่มกาแฟเข้มๆหอมๆ ชื่นใจค่ะ

กลับมาที่เค้กกล้วยหอมเราดีกว่าค่ะ .... ก้นดำซะ....

ไหม้จริงๆด้วยค่ะ ตรงขอบๆสีเข้มไปนะคะ โชคดีที่เอาฟอล์ยไปปิดไว้ทันค่ะ ไม่งั้นคงจะเกินเยียวยาค่ะ

ระหว่างอบก็โทรไปเรียกเพื่อนๆให้เข้ามาอีกสองสามคนค่ะ พอมาถึงก็ตัดทานกันเลยค่ะ...เนื้อในแจ่มค่ะ เกรียมๆข้างนอกไปหน่อย ใครไม่เอาที่ดำๆก็เฉือนทิ้งไปค่ะ เพื่อนบางคนกลับชอบ บอกว่าระวังมะเร็งถามหานะ

ทานกับน้ำกระเจี๊ยบ...ชื่นใจค่ะ

Create Date : 27 มกราคม 2549

Last Update : 27 มกราคม 2549 13:51:33 น.

1 comments

Counter : 1962 Pageviews.

อาหารน่ากินบ้านก็น่ารักจังค่ะ

โดย: จุ๊กกะดุ๋ย

วันที่: 27 มกราคม 2549 เวลา:18:48:19 น.