Group Blog
 
 
มกราคม 2549
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
18 มกราคม 2549
 
All Blogs
 
หมูอบสอดไส้ลูกพรุนกับแอปปริคอต

หมูอบสอดไส้ลูกพรุนกับแอปปริคอต อันนี้ใครชอบน้ำซ๊อสที่อมเปรี้ยวอมหวานคงจะชอบใจ รูปนี้เป็นหมูตอนหั่นเสร็จใหม่ ยังไม่ได้ราดน้ำค่ะ



ที่บ้านชอบทานหมูที่มีมันแทรกอยู่ค่ะ ก็เลยใช้หมูสันคอ ส่วนใครจะใช้หมูสันนอกก็ได้ค่ะ นำหมูมาแล่ตามยาวให้เป็นแผ่น เพื่อเราจะได้สอดไส้แล้วม้วนได้ โรยด้านในหมูด้วยเกลือกับพริกไทยดำบดใหม่ๆให้ทั่ว



อันนี้เป็นแอปปริคอตกับลูกพรุน ผ่าลูกพรุนตามยาวแล้วก็ยัดด้วยลูกแอปปริคอต จำไม่ได้แล้วค่ะว่าใช้อย่างละกี่ลูก ลองกะดูให้พอยัดไส้ได้เต็มก็แล้วกันค่ะ



นำมาเรียงตามยาวของชิ้นหมู



แล้วก็ม้วน...มัดด้วยเชืือกเป็นเปลาะๆ แล้วก็โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำให้ทั่วค่ะ หนนี้ทำหมูสองชิ้นค่ะ ตกประมาณชิ้นละหนึ่งกิโล



หอมใหญหั่นลูกเต๋าซักหนึ่งลูก แอปปริคอตหั่นลูกเต๋าเช่นกันประมาณครึ่งถ้วย



นำหมูไปทอดในน้ำมันให้เหลืองทุกด้านเลยนะค่ะ



แล้วตักขึ้นพักไว้ในชามทนไฟก้นลึก เพื่อจะใช้อบต่อในเตาอบ (เปิดเตาอบซัก 280 C ค่ะ)



ตักน้ำมันออกจากกระทะบ้างนะคะให้เหลือประมาณซักสองช้อนโต๊ะ ผัดหอมใหญ่ในน้ำมันที่เหลือจากทอดหมูจนใส ใส่แอปปริคอตผัดต่อนิดหน่อย แล้วเติมน้ำซุปซักสองถ้วย



ปรุงรสด้วยเกลือ ถ้าไม่มีน้ำซุปก็ใช้ซุปก้อนเอาก็ได้ค่ะ แล้วก็ตักราดบนหมูที่เตรียมไว้ อบไฟแรงซัก ๑๕นาที แล้วลดไฟลงเหลือ ๑๘๐ องศา อบต่ออีกซัก ๓๕นาที พอสุกแล้วก็ตักหมูขึ้นพักไว้ซักหน่อยนะค่ะ ก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้นๆ ส่วนน้ำที่เหลือ ถ้าอยากให้ข้นก็ตั้งไฟแล้วก็เติมแป้งสาลีละลายน้ำเอา ปรุงรสตามใจชอบค่ะ



อันนี้เป็นรูปเก่าที่เคยโพสต์ไว้ในเรื่องทำกับข้าวทานกันที่สิงค์โปร์ จะเห็นว่าอันนี้หมูไม่ค่อยมีมัน เพราะใช้หมูสันนอก แตกต่างจากรูปแรกมากค่ะ ที่จริงมันก็ไม่แห้งหรอกนะค่ะ นุ่มดีเหมือนกัน แค่ชอบหมูติดมันมากกว่า




Create Date : 18 มกราคม 2549
Last Update : 18 มกราคม 2549 0:42:31 น. 2 comments
Counter : 986 Pageviews.

 
น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: Batgirl 2001 วันที่: 18 มกราคม 2549 เวลา:10:07:39 น.  

 
น่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ แต่ไปนอนก่อนล่ะ


โดย: jaa_aey วันที่: 18 มกราคม 2549 เวลา:10:50:55 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Jekyll and Hyde
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]




Friends' blogs
[Add Jekyll and Hyde's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.