Soft Sugar Cookie

เมื่อหลายวันก่อนได้อ่านกระทู้ของคุณ chef green ให้สูตรการทำ Soft Sugar Cookie มันช่างง่ายถูกใจอะไรเช่นนี้ อย่ากระนั้นเลย เรามาทำคุกกี้บำบัดในคืนวันคริสมาสดีกว่า
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบแก้บนด้วยไข่ต้มเป็นอย่างยิ่งขอบอก 555

นี่ค่ะกระทู้ chef green
//www.pantip.com/cafe/food/topic/D8663620/D8663620.html
ทำออกมาแล้วอร่อยมากกกกจริง ๆ ขอบคุณ chef green มาก ๆ เลยนะคะ



ส่วนผสมและวิธีทำมีดังนี้ (ขออนุญาตลอก Chef green มาเลยนะคะ)
1. white flour 200 gram
2. corn flour 200 gram
3. icing 125 gram
4. butter (room temp.) 250 gram
5. eggs yolk (boil) 10 pcs.(เอามากรองผ่านตระแกรง)
วิธีทำ
- นำส่วนผสมทั้งหมดมานวดมือให้เข้ากันจนเนียน แล้วนำมาปั้นเป็นก้อนกลม กดตรงกลางให้บุ๋มไม่ต้องลึกมาก
- นำมาอบ ( 150 - 180 องศา) 25นาที ต้องคอยดูตลอด จนสีเหลืองน่าทาน
- ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วจึงเก็บ

เจี๊ยบทำครึ่งสูตรค่ะจึงจับทุกอย่างหารสองหมดเลย
นี่คือแป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด และไอซิ่ง เจี๊ยบร่อนรวมกันไว้ค่ะ




เริ่อมทำกันเลยนะคะ นำเนยมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบนี้ใส่กะละมังไว้ค่ะ



แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวให้เรียบร้อย



จัดแจงเอากระชอนคั้นกะทิมาพาดปากอ่างเนยแล้วบี้ไข่ลงไป....ไข่จะป่นเป็นฝอยอย่างนี้ค่ะ




ใส่แป้งที่เราร่อนรวมกับไอซิ่งไว้ลงไปนะคะ เจี๊ยบแอบเติมเกลือไปจี๊ดนึงค่ะ




ขยำให้เข้ากันแบบนี้



แล้วปั้นเป็นก้อน ปั๊มนิ่วตรงกลางอย่างที่เชฟบอกไว้



นำเข้าเตาอบที่เราวอร์มไว้ได้เลยนะคะ



25 นาทีผ่านไป คุกกี้สุกหอมน่ารับประทาน




นำมาผึ่งบนตะแกรง...



แบ่งใส่จานมาชิมบ้าง เป็นคุกกี้ที่กรอบร่วนมันอร่อยจริง ๆ ค่ะ
เหมาะสำหรับทานกับน้ำชา กาแฟ...

Merry X-mas นะคะ จุ๊บ จุ๊บ...

Create Date : 25 ธันวาคม 2552 Last Update : 25 ธันวาคม 2552 21:27:40 น. Counter : 2138 Pageviews.		11 comments
Share Tweet