หมู่นี้ไม่รู้เป็นอะไร รู้สึกโปรดปรานเชอรี่เป็นพิเศษค่ะ
เมื่ออาทิตย์ก่อนก็ทำเค้กเชอรี่
อาทิตย์นี้เห็นสูตรคุกกี้เชอรี่น่ากินก็ทำอีก ลองชิมกันดูนะคะ หน้าตาดีทีเดียวละค่ะ สูตรนี้
สูตรนี้เจี๊ยบได้มาจากตำราเก่าแก่ของอาจารย์ศรีสมร คงพันธ์ เล่มนี้ค่ะ มีดัดแปลงนิดหน่อยนะคะ
นี่ค่ะรูปคุกกี้ที่อาจารย์ทำไว้ในหนังสือ เห็นแล้วอยากกินขึ้นมาทีเดียว
มาเริ่มทำกันเลยนะคะ ส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ
เชอรี่คุกกี้
แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยกับ 3 ส่วน 4
เนยหรือมาการีน 150 กรัม
น้ำตาลทราย ครึ่งถ้วย
ไข่แดง 1 ฟอง
ผงฟู ครึ่งช้อนชา
วนิลา ครึ่งช้อนชา
กลิ่นอัลมอนต์ ครึ่งช้องชา
ถั่วป่น 1 ถ้วย
ไข่ขาว 1 ฟอง
-ร่อนแป้งกับผงฟูพักเอาไว้ให้เรียบร้อย
พอดีเจี๊ยบทำสองส่วนนะคะปริมาณของเลยมากเป็นสองเท่า
ตีเนยกับน้ำตาลให้เป็นครีม
ใส่วนิลากับกลิ่นอัลมอนลงไปค่ะ
ตามด้วยไข่แดง
ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปค่ะ
ตีจนส่วนผสมเข้ากันเป็นแบบนี้
นำมาปั้นเป็นก้อนแล้วเอาไปชุบไข่ขาว แล้วเอาไปคลุกกับถั่วป่นอีกที
จากนั้ก็ปะด้วยเชอรี่กดให้เชอรี่ติดเนื้อขนมค่ะ
ใส่ถาดเรียงไว้รออบ ด้วยไฟ 180 องศาใช้เวลา 17-20 นาทีค่ะ
อบเสร็จแล้วววว
นำมาวางบนตะแกรงผึ่งให้เย็น หอมจังเลยค่ะ
มาดูกันใกล้ ๆ น่ากินไหมคะ
ใส่จานแบ่ง ๆ กันหม่ำนะคะ หอมกลิ่นเนยกับถั่วมาก ๆ
กรอบ ๆ อร่อยจังค่ะ