QQQQQ กั้งกระดานชวนทำวนิลาพุดดิ้งส่งการบ้านครูป้อQQQQQ

เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา น้องป้อ Just Relax ส่งอุปกรณ์การเรียนมาให้
เป็นวนิลาชนิดฝักที่เธออุตส่าห์หอบหิ้วข้ามน้ำข้ามทะเลมาให้
พร้อมสั่งสอนวิธีทำขนมที่นุ่ม หอม อร่อยล้ำ สอนกันทาง MSN
กั้งกระดานก็ลงมือทำขนมชนิดนี้ทั้ง ๆ ที่ยังนึกหน้าตาไม่ออกเลย
ว่าเสร็จแล้วจะเป็นอย่างไร แต่แล้วก็รอดมาติดตามชมกันค่ะ
ส่วนผสมมีดังนี้
นม 500 กรัม
ไข่แดง 7 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 40 กรัม
ฝักวนิลา 1 ฝัก
ไข่ขาว 350 กรัม
น้ำตาล 60 กรัม
แป้งเค้ก 15 กรัม
เปิดเตาอบ 160 องศาเอาถาดรองน้ำอบรอไว้เลยค่ะ




ขั้นแรกครูป้อบอกว่าให้นำ
ไข่แดง น้ำตาล แป้งข้าวโพด มาใส่อ่างผสมไว้อย่างนี้ค่ะ



แล้วก็ลงมือตีให้ขึ้น



ทีนี้ก็หันมาต้มนมกับฝักวนิลา ลูกศิษย์คนนี้ไฮโซค่ะเอาวิปปิ้งมาต้มแทน
ครูบอกว่าให้ขูดเม็ดวนิลาลงไปด้วยนะคะแล้วโยนฝักวนิลาลงไปต้มด้วยกัน



พอนมเดือดก็เทลงไปในอ่างผสมที่เราตีส่วนของไข่แดงเอาไว้ เทนมลงไปสัก 2 ใน 3 ส่วนค่ะ



ผสมให้เข้ากันเทลงหม้อ แล้วคนๆๆๆๆๆๆๆไปจนกว่าส่วนผสมจะข้นแต่อย่าให้เป็นก้อนเหนียวนะคะ
แล้วพักส่วนผสมไว้ให้เย็น



แล้วหันมาตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้ตั้งยอดอ่อน ครูป้อบอกให้ทยอยใส่น้ำตาลลงไปนะคะ



ตีจนตั้งยอดอ่อนอย่างนี้



แล้วเอาไปตะล่อมลงในส่วนของวนิลาครีมที่ทำไว้



เมื่อตะล่อมจนเข้ากันแล้วก็ใส่แป้งเค้กลงไปตะล่อมอีกทีค่ะ



จะได้ออกมาหน้าตาแบบนี้



บรรจงตักใส่ถ้วย



แล้วนำไปอบ



อบจนหน้าเป็นสีน้ำตาลแบบนี้

ก็นำออกจากเตา




รับประทานเลยค่ะ
หอมอร่อยแทบละลายในปากเลยค่ะ



ดูเนื้อขนมสิคะมีเม็ดวนิลาด้วยกรี๊ดดดดดดดดดดดสสสสสสสสส
ไฮโซมาก ๆ ค่ะ



ขอบคุณครูป้อที่ทั้งสั่งสอน ส่งเสริมทั้งความรู้และอุปกรณ์ค่ะ

Create Date : 09 มิถุนายน 2551 Last Update : 9 มิถุนายน 2551 17:37:31 น. Counter : 2371 Pageviews.		7 comments
Share Tweet