อากาศร้อน ๆ อย่างนี้ ทำให้นึกถึงขนมที่ คุณ ~Just Relax ~ ทำมาให้ชิมกัน ยิ่งนึกก็ยิ่งอยากกิน จนเป็นแรงผลักดันที่ทำให้ต้องขับรถไปซื้อสตรอเบอรี่แช่แข็งที่แม็คโคร และเมื่อลงมือทำขนมชนิดนี้แล้วต้องขอคารวะคุณ ~Just Relax ~ ที่เป็นผู้ที่มีความอดทนมาก ๆ ค่ะ เพราะเจ้าประคุณเอ๊ย... กว่าแต่ละชั้นจะแข็งตัว ไม่ได้ทันใจคนใจร้อนอย่างอิชั้นเลย เลยทำมาให้ดูได้แค่ 3 ชั้นเท่านั้นค่ะ เรื่องรสชาติเหรอคะ หอมอร่อยเย็นชื่นใจจริง ๆค่ะ
ส่วนผสม ส่วนที่ 1
วิปครีม 250 กรัม
น้ำตาล 35 กรัม
เจลาติน 1 แผ่นใหญ่ หรือ 2 แผ่นเล็ก
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
ส่วนผสม ส่วนที่ 2
สตรอเบอรี่แช่แข็ง 250 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
เจลาติน 4 แผ่นใหญ่ หรือ 8 แผ่นเล็ก
เริ่มทำกันเลยนะคะ คุณ ~Just Relax ~ บอกว่าให้แช่ เจลาตินในน้ำเย็นจัดหรือมีน้ำแข็งลอยได้ก็ดีค่ะ
นี่แช่อย่างงี้ค่ะ
จากนั้นก็นำครีม น้ำตาล วนิลา มาต้มจนเดือด ขั้นตอนนี้คุณ ~Just Relax ~ให้ระวังครีมล้นจากหม้อ อิชั้นจึงเฝ้าหม้อแจไม่ยอมไปไหน จากนั้นก็ทิ้งไว้ให้อุ่น ชีวิตคือการรอคอยจริง ๆ
พอส่วนผสมครีมอุ่นแล้วก็นำใส่ถ้วยเป็นชั้นที่ 1 ค่ะ ใส่ซะเยอะเชียว... เหลือบางส่วน (น้อย ๆ ) ไว้ทำชั้นที่ 3 ด้วยค่ะ จากนั้นก็นำไปแช่ฟรีซซซซซ ไว้แล้วหันไปทำส่วนของสตรอเบอรี่ต่อไปค่ะ
แช่เจลาตินในน้ำเย็นจัดเหมือนเดิมนะคะ แล้วก็นำสตรอเบอรี่แช่แข็งมาต้มกับน้ำตาล เพื่อให้สตรอเบอรี่และน้ำตาลละลาย คุณ ~Just Relax ~ให้ต้มไฟอ่อนค่ะ เพราะกลัวจะไหม้
เมื่อต้มเสร็จแล้วก็นำมาปั่น
แล้วก็นำไปกรอง
เมื่อกรองแล้วก็เอาไปตั้งไฟอีกครั้งค่ะ คราวนี้นำเจลาตินที่แช่ไว้มาใส่ลงไปคนจนละลาย และแล้ววินาทีแห่งการรอคอยก็มาถึง รอให้ส่วนผสมของสตรอเบอรี่เย็น รอให้ส่วนผสมของครีมแข็ง รอไป.........
เฮ้อ!...แข็งซะที...และก็เย็นแล้วด้วย นำส่วนของสตรอเบอรี่มาใส่เป็นชั้นที่สอง แล้วนำไปแช่แข็งอีกครั้ง แล้วก็ร้องเพลงรอต่อไป...
และแล้วส่วนที่สองก็แข็งตัวจนได้ เทส่วนที่ 3 โครมลงไป แล้วนำไปแช่ต่อ คราวนี้เร็วแฮะ แต่อย่าคิดว่าจะทำชั้นที่ 4 ที่ 5 ต่อไปนะคะหมดมานะแล้วค่ะ
เมื่อแข็งได้ที่ทั้ง 3 ชั้นแล้ว ก็ไปคว้าสตรอเบอรี่มาวางแต่งหน้าให้งดงามแล้วลงมือหม่ำเลยค่ะ อร่อยมากๆๆๆๆๆๆ
เหมาะสำหรับหน้าร้อนจริงๆ ขอบคุณคุณ ~Just Relax ~มาก ๆนะคะสำหรับสูตรขนมอร่อยหน้าร้อน
วันที่: 11 มิถุนายน 2551 เวลา:21:58:44 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [
