♨ ผัดหมี่มาลายู vs ผัดซีอิ๊วของไทย เหมือนกันไหม?? ♨ กราบสวัสดี พ่อ-แม่-พี่-น้อง ข้าน้อยขอคาราวะมวลมหาประชาชิมชุมชนคนช่างทำช่างกินทุกท่านคะ เชฟกระทะหลุดกลับคืนรังแล้วคะพี่น้อง หลังจากที่ห่างหายวงหน้าไปพร้อมกับศรีษะอันฟูฟ่อง ชีวิตช่วงนี้แลสับสนวุ่นวายจัง นับแต่นี้บ่งบ๊งศรีก็ได้อำลาจากงานประจำแบบเด็ดขาดแล้วนะคะ เนื่องด้วยถึงเวลาที่จำต้องเกษียณตัวเอง ขืนทำงานต่อไปสังขารคงจะเดี้ยงและด๋อยหมดสภาพ แก่แล้วจะมัวง่วนอยู่กับตัวหนังสือและหน้าจอ ตอนนี้นอกจากคอแข็ง[ที่มิได้มาจากการดื่มเหล้า] แต่คอแข็งเนื่องด้วยเพ่งกระสินกับตัวหนังสือหน้าจอ อีกทั้งกองกระดาษตัวหนังสือเต็มไปหมด หลังจากที่คิดไตร่ตรองตั้งแต่ปลายปีก่อน พอเปิดทำงานหลังปีใหม่เราก็แจ้งบอกเจ้านายไว้แต่เนิ่น ๆ ว่าจะขอเออรี่รีไทน์เมื่อวัย 55 จะไปหางานเล็ก ๆ น้อย ๆ ทำตามประสาไก่เอย คุ้ยเขี่ยไปเรื่อย แต่เมื่อถึงเวลาจริง นายกลับทำใจไม่ได้ แต่เรากลับทำใจตัดใจตีจากเจ้านายได้ 555 ใจร้ายนะเรา เจ้านายแอบงอนเล็กน้อย ไม่ยอมพูดคุยด้วย เราก็เรียนนายไปว่า ทำงานกันมาหลายสิบปีแล้ว อยากออกไปทำงานที่เราถนัดและทำใส่สิ่งที่เรารัก มีเรื่องราวมากมายให้น่าลองทำและเรียนรู้ มันแน่นอนอยู่แล้วเรากินเงินเดือนประจำมันก็ดีตรงที่มั่นคง และที่สำคัญเราไม่ต้องวิ่งเต้นหาเงิน ไม่ต้องบริหารเงินให้ปวดหัว พูดง่าย ๆ คือไม่ต้องวิ่งหาเงิน พอถึงสิ้นเดือนก็มีเงินมาให้เราใช้ประจำ อะไรจะมีความสุขเมื่อมีคนยังจ้างเรา แล้วเราก็เป็นมนุษย์เงินเดือนมีเงินเดือนกินมายาวนาน แต่เมื่อมาถึงจุดหนึ่งชีวิตย่อมต้องมีการเปลี่ยนแปลง แอบคิดในใจ ทุกวันนี้รู้สึกเบื่อหน้านายสุด ๆ เช้ามาก็เจอกัน ยังต้องอยู่ด้วยกันทั้งวันร่วม ๆ เจ็ดชั่วโมง อยู่กันมานานจนรู้ใจนายยิ่งกว่าเมียนาย เอ้า เอ้า ไม่ต้องหัวเราะไป เมียนายพูดเองว่าเรารู้ใจสามีเขามากกว่านางที่ไม่รู้ในอีกหลายเรื่อง เรายังแนะนำนายให้ไปหาคนมาทำหน้าที่แทนเรา จะมายึดติดอะไรกับเรา เราก็ต้องมีชีวิตเป็นของเรา ไม่ช้าไม่เร็วเราก็ต้องจากกันไป จากเป็นจากตายก็เป็นอีกเรื่อง แต่ตอนนี้เราขอทิ้งนายไปก่อนหล่ะ ที่สุดช่วงชีวิตการทำงานประจำก็ได้มาหยุดลงที่เลข ห้าสิบห้า [55] วันเวลาผ่านไปเหมือนโกหก ระหว่างที่คิดหนักว่าหลังจากออกจากงานประจำแล้วจะประกอบสัมมาชีพอะไรในบั้นปลายชีวิต ก็ได้มีบริษัทต่าง ๆ หลายบริษัทได้ติดต่อเข้ามาให้เข้าร่วมกิจกรรม ล้วนบริษัทยักษ์ใหญ่ทั้งนั้น คิดหนักอยู่หลายวัน ที่สุดก็ได้ตอบรับคำเชิญเข้าร่วมกิจกรรมต่าง ๆ ที่กำลังจะเกิดขึ้นนับแต่นี้ไป พื้นฐานการตัดสินใจเนื่องจากการที่ได้ทำในสิ่งที่รักและหลงใหลคือกิจกรรมเกี่ยวกับอาหารนั่นเอง แล้งจะมาอัพเดทข้อมูลต่าง ๆ ให้ท่านฟังในกระทู้ต่อ ๆ ไป ตอนนี้อยู่ในระหว่างเตรียมงานกันคะ ช่วงนี้ก็อยู่ในระหว่างเตรียมงานเพื่อถ่ายทำภาพอาหารต่าง ๆ ลงหนังสือของค่ายน้ำมันพืชยักษ์ใหญ่ ส่วนจะเป็นเมนูใดคงต้องติดตามกันต่อไป รับรองว่าเป็นเมนูง่าย ๆ ที่สมาชิกทำมาส่งการบ้านบ่อยคะ ถือเป็นที่สุดของชีวิตคือได้ทำในสิ่งที่เรารักและคิดใฝ่ฝันมาโดยตลอดก่อนหน้านี้ว่าคงต้องมีสักวัน และสิ่งที่คิดก็มาถึงคือการได้ถ่ายทอดวิชาความรู้[เท่าหางอึ่ง] ในเรื่องราวอาหารเพื่อเป็นวิทยาทาน ฟังเราพล่ามเรื่องตัวเองมายืดยาว เหลือบมองภาพอาหารด้านขวามือคงจะหิวข้าวกันแล้วนะคะ งั้นเรามาทำอาหารง่าย ๆ กันเถอะ วันนี้บ่งบ๊งศรีจะขอนำเสนอเมนูประจำบ้านเราที่ทำบ่อยมาก เมนูที่หลายท่านรู้จักและทำรับประทานกันเป็นประจำ หรือไม่ก็เป็นอาหารตามสั่งในแต่ละวัน แต่ไม่สามารถยืนยันได้ว่าเมนูเส้นสายที่จะทำนี้เป็นของชาติใด ใครจะบอกว่าเป็นเมนูของไทย บ่งบ๊งศรีขอเถียงคอเป็นเอ็นเพราะได้ไปชิมมาจากสามประเทศมันก็เหมือนก๋วยเตี๋ยวของบ้านเรา ไปรับประทานที่สิงค์โปรก็เป็นแบบนี้ ไปชิมที่เมืองปีนังก็ประมาณนี้ ไปกินที่อินโดนีเซียก็แบบนี แล้วจะมาบอกว่า "ผัดซีอิ๊ว" หน้าตาแบบนี้เป็นของไทยเรานั้น บ่งบ๊งขอเถียงว่ามันไม่ใช่เลยพี่น้อง คงต้องให้คุณแหม่ม narellan มาช่วยยืนยันอีกเสียงเพราะคุณแหม่มเธอก็ทำทายบ่อย ใช่ไหมคะ ผัดหมี่สิงค์โป – ผัดหมี่มาลายู เส้นบะหมี่ไข่ 500 กรัม เนื้อไก่หั่นชิ้น 200 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง กระเทียมสับ 1 หัว กะหล่ำปลี/ถั่วงอก/ผักคะน้า/ผักบ๊อกฉอย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย [สมัยก่อนไม่มี] ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนคาว ซีอิ๊วดำหวาน 1-2 ช้อนคาว น้ำตาลทราย 2 ช้อนคาว น้ำส้มสายชู 1 ช้อนคาว พริกป่น มากน้อยตามชอบ พริกไทยป่น หมายเหตุ - ถ้าเป็นผัดหมี่โกเรง Mie Goreng ในแบบของอินโดจะต้องใส่หัวหอมแดงเพิ่มไป แล้วก็ต้องเพิ่มซอสมะเขือเทศให้สีก๋วยเตี๋ยวเป็นสีแดง บางร้านปรุงน้ำพริกเฉพาะของร้าน เมื่อวานนำภาพไปเผยแพร่ที่เฟสบุ๊ค มีน้องสนใจอยากลองผัดทาน วันนี้จึงต้องรีบมาอัพบล๊อก จริงแล้วทำไม่ยาก ทำเหมือนผัดซีอิ๊วบ้านเรา แต่ถ้าคนทำอาหารไม่เป็นมันก็ยากสำหรับเขานะคะ จานเส้นแบบนี้ตอนไปทานที่สิงค์โปร มีแขกมาลายูตัวดำปี๋ขี่รถเครื่องมาขายถึงหน้าบ้านในตอนค่ำ เราเฝ้ารอทุกคืนเพื่อจะซื้อกิน เขาผัดใส่ผักบ๊อกฉอยและถั่วงอก มีพริกชี้ฟ้าเขียวดอง ถูกใจมาก ตอนไปทานที่ปีนังเขาผัดใส่กะหล่ำปลี ถั่วงอก และต้นหอม ใส่พริกป่นและถั่วลิสงคั่วบดด้วย ไปทานที่บาหลี อินโดฯ เขาผัดใส่ถั่วงอก บ๊อกฉอย ต้นหอม แต่รสชาติออกมาคล้ายกันหมดคะ สิ่งที่ต้องเตรียม ปลอกกระเทียมแล้วสับหยาบ ๆ ล้างผักต่าง ๆ ให้สะอาด ตัดขนาดพอดี ถั่วงอกเด็ดหางเพื่อความสวยงาม นำเส้นบะหมี่ล้างผ่านน้ำไหลเพื่อให้แป้งที่เคลือบหลุดออก นำเส้นบะหมี่ลวกในน้ำร้อนจัด แล้วสะบัด ๆ ล้างผ่านน้ำเย็นทันที การแช่น้ำเย็นทันทีทำให้เส้นบะหมี่ไม่ติดกัน แล้วพักส่วนเส้นไว้ วิธีปรุง ตั้งกระทะใส่น้ำมัน แนะนำให้ใช้กระทะที่ผัดแล้วไม่ติด อย่างกระทะเทฟล่อนนะคะ นำกระเทียมสับลงผัดให้หอม แล้วตอกไข่ลงไป พอไข่อยู่ตัวใช้ตะหลิวเขี่ยให้ไข่กระจาย ใส่เนื้อไก่ที่หั่นไว้ลงผัดให้สุก ใส่ผักที่สุกยากก่อน ตามด้วยเส้นบะหมี่ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ใส่พริกป่นสุดท้าย ก่อนเสริฟ ซอยต้นหอมโรยหน้า โรยพริกไทย นำเสริฟพร้อมกับพริกชี้ฟ้าดองน้ำส้ม ใช้กระเทียมไทยหัวเล็กนำมาสับหยาบ ผัดจนหอมฟุ้ง ใส่ไข่ ใส่เนื้อไก่ ใครจะเปลี่ยนเป็นเนื้อหมู เนื้อปลาก็ได้นะคะ ใส่เส้นบะหมี่ แล้วเลือกผักที่สุกยากใส่ไปก่อนเลย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วทั้งหมด น้ำส้มสายชู พริกป่น ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากันดี ก๋วยเตี๋ยวมาลายู เหมือนกันกับก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊วของบ้านเราไหมคะ มันเหมือนกันเด๊ะ ๆ เชียวหล่ะ ฉะนั้นจะมาแอบอ้างว่าก๋วยเตี๋ยวสีคล้ำชนิดนี้เป็นสมบัติของคนไทยเห็นจะเป็นไปไม่ได้แล้วนะคะ เพราะบ่งบ๊งศรีคอนเฟิม นั่งยัน นอนยันว่าได้ไปกินมากับปากตัวเองที่สามประเทศนี้นะเจ้าคะ คล้ายกับก๋วยเตี๋ยวถังแตกของบ้านเราที่ผัดใส่ถั่วงอกเข้าไปด้วย ชามนี้เป็นเนื้อวัว สูตรดั้งเดิมใส่เนื้อวัวเพราะชาวมาลายูไม่รับประทานเนื้อหมู จึงต้องเป็นเนื้อวัว เมื่อใดที่เรามีลูกชิ้นเนื้อมากมาย เราก็เอามาผัดใส่ไปในก๋วยเตี๋ยวแบบนี้ด้วย เข้ากันได้ลงตัว ลูกชิ้นเนื้อวัว เอามาแทนเนื้อสดใส่ไปในก๋วยเตี๋ยวราดหน้าก็อร่อยเหาะ เข้ากันได้ดีเหมือนกัน มีขนมไทยอีกหลายอย่างที่ได้ไปทานที่ปีนัง แล้วทำไมขนมที่เราคิดว่าเป็นของไทยจึงไปปรากฏที่นั่น เป็นเพราะคนปีนังเชื้อสายไทยในอดีตได้ย้ายถิ่นฐานไปอาศัยอยู่ที่โน่นอันเนื่องด้วยการเมืองนั่นเอง เหตุที่สายสัมพันธุ์ของเราทั้งสองประเทศต้องมาเกี่ยวพันธุ์คงเป็นด้วยเหตุการณ์บ้านเมืองพาไป นั่นคือการแบ่งแยกดินแดนครั้งกระโน้นของไทยที่ทำให้คนไทยในภาคใต้ต้องย้ายถิ่นฐานบ้านช่องไป คุณยายของเพื่อนรุ่นพี่ที่สนิทกันต้องย้ายไปอยู่ที่รัฐไทรบุรี เป็นเพราะเหตุการณ์บ้านเมืองพาไป ทุกวันนี้คุณยายยังพูดภาษไทยได้ เขียนภาษาไทยได้ จดจำเรื่องราวสมัยที่อยู่อยู่ในเมืองไทยได้ดี ใส่เสื้อคอกระเช้านุ่งโสร่งปาเต๊ะแบบคนใต้ พูดภาษไทยได้คล่องปรื๋อเพราะคุณยายเป็นคนไทยนั่นเอง แต่เมื่อต้องแบ่งแยกดินแดน ไทรบุรี กะลันตัน ตรังกานู ทำให้คุณยายจำต้องย้ายถิ่นฐานไปอยู่ที่โน่น ยกตัวอย่างขนมชนิดนี้ เมืองไทยเราเรียกขนมต้มขาว-ขนมต้มเขียว สีเขียวจากใบเตยนั่นเอง ของทางอินโดเขาก็มีขนมชนิดนี้ ใส่ใบเตยเข้าไปด้วย เขาเรียกขนมชนิดนี้ว่า ออนเดะ [Ondeh] หรือข้าวเหนียวมูลหน้ากระฉีก Pulnut Inti บ้านเราก็มี ของมาเลเซียเขาก็มีขนมชนิดนี้เช่นกัน ดังนั้นขนมทั้งสองชนิดข้างต้นจึงเป็นเครื่องบ่งบอกได้ว่า สายสัมพันธุ์ของเราทั้งสามประเทศนั้น มาเลเซีย, อินโดนีเซีย, สิงค์โปร ซึ่งแขกมาลายูได้แยกย้ายกันไปอยู่อาศัยในประเทศทั้งสาม เท่าที่ได้สัมผัสด้วยตัวเอง และด้วยการสังเกตุอาหารของสามชาตินี้น่าจะมีวิถีชีวิตที่คล้ายกันคะ ฉะนั้นคงไม่ใช่เรื่องแปลกที่ "ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊ว" ในแบบฉบับของบ้านเราน่าจะเกี่ยวพันธุ์กันกับ ก๋วยเตี๋ยวผัดหมี่ในแบบของชนชาวมาลายูที่อาศัยอยู่ทางภาคใต้ รวมไปถึงอีกสามประเทศด้วย จากเรื่องราวของอาหารคาว ก๋วยเตี๋ยวมาลายู หรือก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊ว มาจบลงด้วยเรื่องราวขนม แต่ถือว่าเป็นการรับประทานแบบครบถ้วนกระบวนความ คาวนำ หวานตาม ตรงตามสูตรชาวโลก ที่สุดแล้วก็ถึงคราวที่ต้องกล่าวคำอำลา ลาแล้วแต่ไม่ลาลับ ลาไปแล้วพร้อมที่จะกลับมา อิอิ ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมเยือนเรือนชาน ขอบคุณทุกความคิดเห็นที่ล้วนเป็นกำลังใจ และต้องขออภัยท่านที่ติดตามบล๊อก บ่งบ๊งอาจจะมาอัพบล๊อกช้าไปบ้างต้องขออภัยด้วยนะคะ   Create Date : 31 มีนาคม 2557 27 comments Last Update : 31 มีนาคม 2557 19:59:07 น. Counter : 15904 Pageviews. Share Tweet

เจิมๆ   โดย: secreate 31 มีนาคม 2557 18:35:40 น.

ฮ่า ๆ ดีใจสุด ๆ ที่เห็นพี่สาวคนสวยของเราอัพบล็อก ขอแสดงความยินดีและอวยพรให้กับก้าวใหม่ในชีวิตของพี่บิ๊ห์ กว่าจะตัดสินใจเปลี่ยนเส้นทางเดินในชีวิตได้เป็นเรื่องไม่ง่าย ยิ่งกับงานที่ทำมาเป็นระยะเวลานานแบบนี้นะคะ แต่เมื่อตัดสินใจแล้ว ก็ต้องก้าวต่อไปค่ะ ขอให้ประสบความสำเร็จในทุกอย่างที่พี่อยากทำค่ะ เราคิดว่าอาหารแถว ๆ เอเชียจะวันออกเฉียงใต้ ได้รับอิทธิพลกันไปมา ขนมหลายอย่างที่เราเคยนึกเอาเองว่าเป็นของไทย หาได้เป็นเช่นนั้นไม่ค่ะ ขนมพวกที่เข้ากะทิ มะพร้าวทั้งหลายแหล่ ถ้าไม่มาจากอินโดฯ ก็มาเลเซีย ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊วก็คงเหมือนกันนะคะ ไม่ว่าจะมาจากชาติไหน ที่แน่ ๆ คือพี่บิ๊ห์ผัดได้อร่อยกว่าแน่อน แฮ่มๆๆ เปิดแพรคลุมป้าย ไลค์เอาฤกษ์เอาชัย พร้อมกันไปค่ะ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog   โดย: secreate 31 มีนาคม 2557 18:40:25 น.

ตามคุณโส่ยมาจกหมี่ผัดด้วยคนค่ะพี่บี๊ ขอให้มีความสุขกับเส้นทางใหม่ที่ตัดสินใจเลือกเดิน และขอให้ประสบความสำเร็จด้วยนะคะ เป็นกำลังใจให้พี่บี๊เสมอค่ะ ช่วงนี้ไม่ค่อยได้คุยกัน แต่สายสัมพันธ์แน่นแฟ้นคงที่เสมอค่ะ วัฒนธรรมเรื่องอาหารการกินของเอเชียอาคเนย์คงจะคล้าย ๆ กันค่ะพี่บี๊ หลาย ๆ อย่างที่เห็นก็เช่น ขนมครก เวียดนาม เขมร อินโด ไทย มีเหมือนกันโม๊ดดดดดดดดดด แต่รสชาดอาจจะแตกต่างกันหรือเปล่าไม่แน่ใจเพราะยังตามไปกินไม่ครบจ้ะ แต่คิดเหมือนคุณโส่ยแหละ จะชา ติไหนก็เหอะ พี่บี๊ผัดอร่อยกว่าแน่นอน 555 คาวหวานพร้อมซะขนาดนี้ like ไปก่อนนะคะ ค่อยตามมาฝังลูกนิมิตวันหลังค่ะ   โดย: เนินน้ำ 31 มีนาคม 2557 19:20:57 น.

ตามมาติดๆ ยินดีกับก้าวใหม่กับสิ่งที่รักนะคะ หลังจากนี้คุณบี๊คงยุ่งกว่าเดิม (ปกติก็หัวฟูไม่ค่อยได้ทักทายกันเท่าไร) ยังไงก็คอยส่งกำลังใจให้นะคะ นั่งยันนอนยันอีกเสียงว่าผัดซีอิ๊วแบบนี้ไม่มีของใคร เพราะทั้งไทย มาเลย์ อินโด สิงคโปร์ก็ผัดเหมือนกันหมด เมื่อก่อนแถวบ้านก็มีคนยะวาเดียดกระจาดมีผัดซีอิ๊ว แบบนี้ มีเส้นใหญ่ กับเส้นบะหมี่ไข่ แต่ไม่ใส่เนื้อสัตว์ ขายใส่กระทงใบตอง กระทงละ 50 สตางค์มาขายตามบ้าน ในกระจาดจะมีขวดใส่พริกน้ำส้มดอง พริกป่น และน้ำตาลให้เติม แม่เคยตำมะเขือเผาแบบทางเหนือ ยายข้างบ้านเป็นคนอินโดเห็น แปลกใจถามแม่ไปเรียนอาหารอินโดมาจากไหน อาหารและขนมของไทย มาเลย์ อินโดมีคล้ายกันแบบคุณบี๊ว่า เป็นวัฒนธรรมอาหารที่น่าศึกษาเป็นอย่างยิ่งค่ะ   โดย: narellan 31 มีนาคม 2557 19:42:42 น.

ว๊ายยยยย พี่หญิง 55 แล้วเหรออออ ล้อเล่นน่า .... บอลให้ 38 มากสุด อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 31 มีนาคม 2557 19:43:41 น.

อุ๊ย ยาวแฮะ เดี๋ยวมาอ่านนะคะ กวนแยมมะนาวไว้ เดี๋ยวไหม้   โดย: Febie 31 มีนาคม 2557 20:29:59 น.

กราบสวัสดีค่ะ ว่าแล้วเชียวว่ามันต้องมีความเกี่ยวพันเรื่องอาหารและขนมของเรากับประเทศเพื่อนบ้านทางใต้ ชอบเสริชสูตรอาหารและขนม มักเจอบล็อกแม่บ้านมาเล สิงค์โปร์ อินโด ทำขนมหน้าตาคล้ายๆขนมไทย แม้แต่ลอดช่อง ลอดช่องไทยเนี่ยแหละค่ะ ไม่ใช่ลอดช่องสิคโปร์ด้วย เหมือนของเราเด๊ะ ยิ่งพวกขนมที่ใช้แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว กะทิ มะพร้าว ใช้ใบเตย เหมือนเราเลย ผัดหมี่นี่น่ากินจ้าดนัก ว่างๆต้องลองบ้าง หนูว่าผัดซีอิ๊วของเราเหมือนไอนี่มากเลย เขาเรียก char kuey teow ไม่รู้ของชาติไหน ลป. ยินดีด้วยนะคะ ไม่ว่าพี่บี๊จะทำอะไร ขอแค่มีความสุขกับสิ่งที่ทำก็พอแล้ว แต่ได้ตังค์ด้วยก็ยิ่งดี   โดย: Febie 31 มีนาคม 2557 20:51:07 น.

ยินดีกับงานใหม่ที่พี่บิ๊รักด้วยนะคะ ขอให้ประสบความสำเร็จค่ะ ว่าแล้วเส้นหมี่ผัดแบบนี้ก็ผัดกินประจำเลยค่ะ เปลี่ยนผักไปตามที่มีและหาได้ เห็นผัดหมี่ของพี่บิ๊แล้ว น่ากินมาก เดี๋ยวต้องจัดบ้างค่ะ มีหมี่ไข่พอดีเลย   โดย: ALDI 1 เมษายน 2557 3:36:25 น.

สวัสดีค่ะพี่ มาส่งกำลังใจให้ค่ะ ขอให้พี่มีความสุขกับงานใหม่ และก้าวใหม่ของชีวิตนะคะ ผัดหมี่น่ากินค่ะ ปรุงเครื่องลงไปเลยแบบนี้รสคงเข้มข้นดี ขนมก็น่ากิน เคยซื้อขนมชั้นของคนอินโดที่อยู่ที่นี่มาลองชิมดู เหมือนกับของบ้านเราเลยค่ะ   โดย: Banana Muffin 1 เมษายน 2557 19:30:19 น.

พี่บี๊ขาาาา มาแว้ววว ก่อนอื่นขอแสดงความยินดีกับพี่บี๊ที่ได้ทำในสิ่งที่หลงไหลและชอบมานาน แม้ไม่มีงานประจำปต่รับรองว่าพี่บี๊ไม่มีว่างแน่นอนค่ะ รอติดตามผลงานพี่บี๊อยู่นะคะ ว่าด้วยความเหมือนของอาหาร หนึ่งว่าบ้านติดกัน ประเทศใกล้กัน อาจจะมีวัฒนธรรมการกินคล้ายกัน แต่เรียกชื่อต่างกันไปบ้างนะคะ   โดย: AdrenalineRush 1 เมษายน 2557 21:09:41 น.

แวะมาชิมผัดซีอิ๊วของโปรด หากินยากแถวๆ นี้ค่ะ เห็นมาเลย์เขาก็มีเมนูนี้เหมือนกัน แต่เรียกคนละชื่อ เลยไม่รู้ว่าต้นตำหรับดั้งเดิมเป็นของใครกันแน่เนอะ ดีใจด้วยจริงๆ ค่ะ กับงานที่ชอบ แล้วจะคอยชมหนังสือนะคะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น โหวตให้กับความน่ากินสุดๆ ของผัดซีอิ๊วนี่ค่ะ   โดย: Sai Eeuu 2 เมษายน 2557 4:25:28 น.

ว๊าว...จากเม้นท์ป้าอิ๋ว พี่บี๊จะมีหนังสืออาหารด้วยเหรอคะ รอชมเช่นกันค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต AdrenalineRush Travel Blog ดู Blog บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog   โดย: เนินน้ำ 2 เมษายน 2557 5:55:40 น.

ว๊าว....ขอลายเซ็นต์ที่หนังสือด้วยนะคะ ^^   โดย: narellan 2 เมษายน 2557 17:08:31 น.

ทั้งผัดหมี่มลายูและขนมออนเดะ น่าทานมากค่ะพี่บี๊ ขอแสดงความยินดีกับพี่บี๊อย่างยิ่งนะคะที่ได้ทำในสิ่งที่รัก และได้ถ่ายทอดความรู้ทางด้านอาหารในวงกว้าง เชื่อว่าความสุขใจต้องเกิดกับพี่บี๊นับแต่นี้ไปทุกวันเลยค่ะ ขอบพระคุณพี่บี๊ จะคอยฟังข่าวและติดตามผลงานของพี่บี๊ค่ะ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog ...................   โดย: Sweet_pills 4 เมษายน 2557 0:17:53 น.

ตามกลิ่นมาค่ะ เมนูเด็กเส้นนี่พิมไม่พลาด   โดย: พิม (lennon forever ) 4 เมษายน 2557 10:06:11 น.

สวัสดีค่ะ..กำลังคิดรายการอาหารสำหรับเด็กๆ เพื่อนๆของลูกสาว(8ขวบ)ที่จะมาทานข้าวที่บ้านเข้ามาเจอสูตรผัดซีอิ๊วน่าทานมากเลย..ขออนุญาตคัดลอกไปลองทำนะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: แจงค่ะ IP: 192.99.14.34 8 เมษายน 2557 6:01:18 น.

อยากชิมก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวค่า   โดย: Hathi 9 เมษายน 2557 10:27:32 น.

สวัสดีครับคุณพี่ อ.เต๊ะ มาแสดงความยินดีกับงานใหม่ที่รักที่ชอบด้วยนะครับ ความสุขเลือกได้จริงๆครับ แต่อ.เต๊ะ ยังมีรีไทร์นะครับ เพราะพึ่งจะ30กว่าๆเอ๊ง คุณพี่คงคิดในใจว่า อยู่ใกล้ๆจะตบให้หน้าหันเลย แหมๆๆๆ หน้าแก่กว่าตู มาบอก30 เดี๋ยวปั๊ด เหนี่ยว 555 ผัดหมี่ในรูปนี่ อ.เต๊ะดูไม่ออกหรอกครับว่าสัญชาติอะไร แต่ขอเอาลงพุงไปก่อนค่อยวิเคราะห์กันทีหลังก้แล้วกันนะครับ แหะๆ ส่วนขนมต้มนี่ อ.เต๊ะ เคยกินแต่ต้มขาวต้มแดงครับ เพราะชอบวนเวียนอยู่แถวๆเวลาที่เค้ามีพิธีบวงสรวง แก้บนกัน อิอิ วันนี้จัดโหวตให้กำลังใจคุณพี่ด้วยนะครับ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog   โดย: multiple 10 เมษายน 2557 8:35:23 น.

เข้ามาให้กำลังใจ และขอแสดงความดีใจกับพี่หญิงใหญ่ ที่ตัดสินใจเปลี่ยนแนวทางในการทำงานใหม่ และเชื่อว่าจะเป็นงานที่พี่รัก และมีความสุขในการทำมากกว่าที่ผ่าน ๆ มา อะไรก็ตามที่เรารักและได้ทำ ที่สำคัญมีความสุข นั่นคือ..บุญ คะพี่ ขอให้พี่เจริญในงานใหม่นะคะ สาธุ คุณพระคุ้มครองค่ะ   โดย: Maeboon 11 เมษายน 2557 1:47:34 น.

Like ให้เป็นคนที่ 11 อุ้มตั้งใจมาโหวตให้เชฟกะทะเหล็กค่ะพี่บี๊ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต หมอหว่อง Literature Blog ดู Blog คนสวยที่ไม่เคยสวย Travel Blog ดู Blog newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog ถปรร Photo Blog ดู Blog บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog   โดย: อุ้มสี 12 เมษายน 2557 12:10:51 น.

สวัสดีปีใหม่ไทยไทยนะค่ะ..คุณพี่บี๊ ขอให้มีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรง ร่ำรวยเงินทองตลอดไปนะค่ะ   โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 12 เมษายน 2557 12:55:29 น.

สุขสันต์วันสงกรานต์และวันครอบครัวนะคะ   โดย: montana IP: 115.87.189.124 13 เมษายน 2557 12:08:45 น.

สุขสันต์วันสงกรานต์ครับ   โดย: **mp5** 13 เมษายน 2557 21:02:21 น.

สวัสดีปีใหม่ไทย 2514 ค่ะพี่บี๊   โดย: Sweet_pills 14 เมษายน 2557 0:27:13 น.

แวะมาสวัสดีปีใหม่ไทยค่าพี่บี๊   โดย: AdrenalineRush 14 เมษายน 2557 12:17:52 น.

สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะพี่บี๊   โดย: เนินน้ำ 14 เมษายน 2557 15:47:05 น.

น่าทานมากค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 7 กันยายน 2562 12:10:30 น.