I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
 
มกราคม 2557
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
3 มกราคม 2557
 
All Blogs
 
✿Cheese Pie - ขนมบ้าน ๆ ประเดิมปีม้าพยศ ✿



มาดูหน้าตาขนมบ้าน ๆ จะว่าง่ายก็ไม่ง่าย จะว่ายากก็ไม่เกินความสามารถ
ขนมฮ๊อตฮิตติดอันดับมือใหม่หัดทำ .... เบอรี่ชีสพาย (Berries Cheese Pie)








Cheese Pie

ส่วนประกอบฐาน
ขนมปังกรอบ 300 กรัม
เนยสดจืด 180 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม

หมายเหตุ – ทำใส่พิมพ์ฟอยด์ เบอร์ 3207-P ได้ประมาณ 9 พิมพ์




ส่วนประกอบครีมชีส

- Cream cheese 500 กรัม
- นมข้นหวาน ประมาณ 1 กระป๋องปกติ
- เนยสดเค็ม 80 กรัม
- น้ำมะนาวเลม่อน 1/4 ถ้วย
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 220 กรัม

- เจลลาตินแผ่นเล็ก 6 แผ่น
- น้ำเย็นจัด 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำแผ่นเจลลาตินแช่ในน้ำเย็นจัด รอให้แผ่นเจลลาตินอุ้มน้ำจนอิ่มตัว
เอาใส่ในถ้วยแล้วนำเข้าเตาอบไมโครเวฟให้ละลาย ต้องระวังจะล้นออกมา

หมายเหตุ - ชอบครีมชีสยี่ห้อใดว่ากันไป บ่งบ๊งว่ายี่ห้อนี้ Elle&Vire รสชาติอ่อนไปนิด
ถูกใจสุดต้องผสมกันระหว่าง Philadelphia Cream cheese และ Anchor เด็ดมาก







ตัวฐานครัสท์ เมื่อกรุฐานเสร็จแล้วนำไปแช่เย็นช่องธรรมดา
แต่ถ้าไม่ทันใจ ต้องการความเร็วด่วนนำใส่ในช่องแข็งก็ได้นะคะ









วิธีทำ


1. นำเจลาตินผงโรยในน้ำเย็น ทิ้งให้เจลาตินดูดน้ำประมาณ 15 นาที
แล้วนำเข้าละลายในเตาอบไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 10-15 วินาที 
นำออกมาคน ๆ ถ้าเห็นว่าเจลาตินยังไม่ละลายดีก็นำเข้าเวฟอีก 5 วินาที
ต้องระวังเดือดจนล้น เพราะการละลายเจลลาตินใช้เวลาไม่นานมาก 
เมื่อละลายแล้วนำออกมาพักให้คลายร้อน พักรอไว้

2. ในโถผสม นำเนยสดผสมกับครีมชีส ตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเนียน

3. ใส่โยเกิร์ต น้ำมะนาวเลม่อน นมข้นหวาน ตีต่อด้วยความเร็วต่ำๆ จนเนื้อเนียนเข้ากันดี

4. ตีวิปปิ้งครีมให้ฟูเล็กน้อย ค่อยๆ เทใส่ไปในส่วนครีมชีส ตีต่อด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากัน

5. เทเจลาตินที่พักไว้ (ถ้าเจลาตินแข็งตัวให้เอาเข้าไมโครเวฟสัก 2-3 วินาที)
แล้วค่อย ๆ เทใส่ในครีมชีส คนผสมให้เข้ากัน อย่าลืมปาดก้นอ่างขึ้นมาด้วยคะ

6. นำครีมชีสเทใส่ฐานพายกรอบที่แช่เย็นไว้แล้ว เกลี่ยหน้าให้เรียบด้วย
เสร็จแล้วคลุมด้วยฟิลม์พลาสติก แล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าจะรับประทาน






เพื่อความรวดเร็ว เรานำครัสท์เข้าอบไฟ 180 C เร็วกว่านำไปแช่ในตู้เย้น






ตักครีมชีสใสไปในครัสท์ เกลี่ยผิวหน้าให้เรียบ หรือเคาะพิมพ์เบา ๆ





ก่อนรับประทานราดด้วยซอสบลูเบอรี่ ซอสสตรอเบอรี่ ช๊อกโกแลตซอส
หรือซอสผลไม้ต่าง ๆ ที่คุณชื่นชอบ ชอบแบบไหนก็จัดไปนะคะพี่น้อง

จริงแล้วบ่งบ๊งชอบซอสตรอเบอรี่ ซอสเสาวรส พอดีมีบลูเบอรี่หลายกระป๋อง
ปีนี้ฟีลลิ่งจะหมดอายุขัย จึงต้องนำมากำจัดให้สิ้นซาก ทั้งหมดสามกระป๋อง








ทำใส่ถาดฟอยด์แบบนี้ตักรับประทานง่าย ไม่เสียเวลาตัดชิ้นด้วย
ใครที่คิดจะทำบลูเบอรี่ชีสพาย บ่งบ๊งขอแนะนำให้ลองทำสูตรนี้
รสชาตินวลเนียน คลาสสิคดีจัง ไม่หวานจัดมาก แหล่มเชียวคะ











บลูเบอรี่ยี่ห้อดังที่ฮิตกันสุด ๆ ของคนทำเบเกอรี่ ยี่ห้อ Wilderness
ระยะหลังผลิตภัณฑ์ห่วยแตกมาก ๆ เนื้อบลูเบอรี่มีน้อยนิด น้อยมาก ๆ
บ่งบ๊งซื้อบลูเบอรี่สดชนิดลูกโตไว้แล้ว คงจะต้องลงมือกวนเองแล้วคะ
เพื่อคุณภาพแบบจัดหนักของคนทำเอง "บ่งบ๊งศรี คนมือเติบ" ต้องทำเอง






ต้องใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มเนื้อบลูเบอรี่ในกระป๋องเพื่อแต่งให้ให้ดูเยอะ ๆ
เพราะมีน้ำซอสเยอะกว่าเนื้อ รอบนี้ต้องใช้ถึงสองกระป๋องถึงจะดูดีคะ






ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชมบล๊อกอาหารนะคะ




Create Date : 03 มกราคม 2557
Last Update : 5 พฤศจิกายน 2559 18:34:13 น. 26 comments
Counter : 42517 Pageviews.

 
โอ้วววว มัวปิดคอมเม้นท์ ต้องขอบพระคุณทุกท่านที่ได้ส่งหลังไมค์
มาถึง สวัสดีปีใหม่ พร้อมทั้งอวยพรวันเกิด วันสองวันนี้ยุ่งมาก ๆ
มั่วหมกมุ่นกับการทำขนมเล็ก ๆ น้อย ๆ แจกจ่ายผู้คนรอบข้างคะ
เนื่องในเทศกาลปีใหม่ พร้อมวันเกิดตัวเอง ยุ่งวุ่นวายจังเลย อิอิ

ขอบคุณสำหรับคำอวย และขอให้คำอวยพรดี ๆ เหล่าน้้น
จงย้อนกลับไปยังทุกท่านที่คอยแวะเวียนมาเยียมเยือน
และเป็นกำลังให้กันเสมอมา ขอบพระคุณทุกท่านนะคะ

สุขกาย สุขใจ สุขภาพแข็งแรง สมหวังในทุสิ่งที่ท่านตั้งหวัง
มีความสุขตลอดปีใหม่และตลอดไปทุกท่านนะคะ เลิฟ เลิฟ คะ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 5 มกราคม 2557 เวลา:13:47:35 น.  

 
สุขสันต์วันเกิดค่ะ พี่บิ๊



โดย: ปรัซซี่ วันที่: 5 มกราคม 2557 เวลา:14:55:38 น.  

 
สุขสันต์วันเกิดค่ะ
ขอให้พี่มีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรงนะคะ


โดย: Banana Muffin วันที่: 5 มกราคม 2557 เวลา:17:02:54 น.  

 
ขอให้พี่บี๊มีความสุขมากๆในวันคล้ายวันเกิดค่ะพี่


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 5 มกราคม 2557 เวลา:18:43:00 น.  

 
น่าทานมากๆ สุขสันต์วันเกิดค่ะ


โดย: sawkitty วันที่: 5 มกราคม 2557 เวลา:19:46:36 น.  

 
มาโหวตให้แล้วตั้งแต่วันแรก แต่คิดว่าตั้งใจปิดเม้นท์ค่ะ
วันนี้มาอวยพรวันเกิดที่นี่กันอีกรอบ
ขอให้มีความสุข สดชื่น สมหวังตลอดปีตลอดไป
สุขภาพแข็งแรง มีแรงทำอาหารอร่อย ๆ ให้พวกเราได้ชิมและชมไปอีกนาน ๆ นะคะพี่บี๊


โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 มกราคม 2557 เวลา:20:29:54 น.  

 
สุขสันต์วันเกิดครับ


โดย: **mp5** วันที่: 5 มกราคม 2557 เวลา:21:12:04 น.  

 
Happy Birthday and Food Blog Vote ค่ะป้าบี๊
มีความสุขมากๆนะคะ จุ๊บๆๆๆ



โดย: anigia วันที่: 5 มกราคม 2557 เวลา:21:55:50 น.  

 

Like ให้เป็นคนที่ 9
Happy New Year 2014
ด้วยภาพแสงแรกที่ถ่ายเมื่อเช้าวันที่ 1 มกราคม 2557
บนเครื่องบินนกแอร์
ระหว่างบินลงที่จ.อุบลราชธานีค่ะพี่บี๊
ขอให้พี่บี๊และครอบครัวมีความสุขตลอดไปนะคะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เศษเสี้ยว Photo Blog ดู Blog
AdrenalineRush Travel Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog


โดย: อุ้มสี วันที่: 5 มกราคม 2557 เวลา:23:36:03 น.  

 
อุ้มลืม HAPPY Birthday ค่ะพี่บี๊
มีความสุขในการทำอาหารมาฝากบ่อยๆ นะคะ
อุ้มชอบการทำอาหารอย่างมีความสุขของพี่จังค่ะ
มองแล้วเพลิดเพลินดีจังค่ะ
มีความสุขมากๆ นะคะ
สมหวังในทุกสิ่งที่หวังค่ะ
HBD


โดย: อุ้มสี วันที่: 5 มกราคม 2557 เวลา:23:38:12 น.  

 
Cheese Pie ในถาดเล็ก ๆ ของพี่บี๊ ชวนยกมากค่ะ .... หน้าเยิ้ม ๆ ครีมเนียน ๆ แบบนี้อยากจ้วงแก้หนาวค่ะพี่บี๊ :)) ชอบดอกชบาที่เคียงมากับขนมด้วยค่ะ สีเค้าสวยจัง

ขอสุขสันต์วันเกิดพี่ทางนี้ด้วยนะคะ (แอบเห็นที่เฟซมาค่ะ ^^) ... ขอพี่บี๊สุขภาพแข็งแรง สวยสดชื่น ในทุก ๆ วัน มีความสุขมาก ๆ ค่ะ

 photo PiiBiih_zpsc768bacf.jpg


โดย: Tristy วันที่: 6 มกราคม 2557 เวลา:5:50:53 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog


โดย: Tristy วันที่: 6 มกราคม 2557 เวลา:5:51:57 น.  

 
แฟนคลับเยอะจริง ๆ ไม่กี่วันคนแวะมา
ดูมาก....

ติดตามดูคุณบิ๊คุณโอ ในเฟช ตอนไปทำ
เค็ก ขนมขายที่ร้านคุณต้อ ตลอด

เห็นภาพข้างบน ก็รู้แล้วว่า ขายดีแน่นอน
น่ากินครับ

อิจฉานิด ๆ ที่คุณบิ๊ ไปเจออากาศหนาวเย็น
แถมมีหมอกด้วย...


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 6 มกราคม 2557 เวลา:21:53:28 น.  

 
เย้ๆ เปิดหน้าบ้านแล้ว ไอ้เราก็คลานกระดิ๊บๆ ไปแอบส่องทางเฟสบ้าง เมล์บ้าง ฮ่า

ส่วนอาหารโหวตไปตั้งแต่วันแรกที่เห็นแล้วแหละ น่ากินโพด อยากจะทำขนมนี่ที่นี่เหมือนกันค่ะ ตอนคริสมาสต์ปาร์ตี้ เขาให้นำเสนออาหารฟิงเกอร์ฟู๊ด หรืออะไรที่ง่ายๆ ไปกินกับสมาชิก 20 คนได้มั้ง เราก็คิดถึงขนมแบบนี้ แต่เชื่อมะว่าใช้เจลราตินแบบแผ่นไม่เป็น จ๊ากกก เคยแต่ใช้แบบผงตอนอยู่ไทยค่ะ เลยเปลี่ยนเป็นปอเปี๊ยะแทน หมดเร็วโพด น้ำจิ้มไม่สนกันเลยพวกฝรั่งเนี่ย สงสัยกลัวเผ็ด ฮ่า...

สุขสันวันเกิดย้อนหลังเช่นกันค่ะ เจ้าเนื้อโรสบี๊บนั่น ไม่ได้ชิมหรอกค่ะ ป้าอิ๋วไม่กินเนื้อสัตว์แบบ medium ค่ะ ต้อง well done เท่านั้นค่ะ พูดถึง well done เพื่อนสมัยเรียนมันเรียกว่า ดันดี เอ้ยยยย ติดเรทจ๊ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 7 มกราคม 2557 เวลา:18:54:38 น.  

 
HBD ค่ะ ขอให้พี่บิ๊สุขภาพแข็งแรง
อยู่เป็นขวัญใจแฟนคลับ ขาประจำในพันทิป ไปนานแสนนาน
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ อร่อยชัวร์ไม่มั่วนิ่ม อิ อิ


โดย: Huiling IP: 58.9.79.209 วันที่: 8 มกราคม 2557 เวลา:14:47:47 น.  

 
สวัสดียามค่ำคืนครับ

ขนมน่าทานครับ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog


โดย: **mp5** วันที่: 8 มกราคม 2557 เวลา:21:51:38 น.  

 
มาหาขนมค่ะ ชอบกินมากๆ เมนูนี้
ปล.วันนี้ทำไก่ต้มโค้ก เผื่อพี่สนใจอีกเมนูค่ะ


โดย: sawkitty วันที่: 11 มกราคม 2557 เวลา:16:21:13 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่บี๊

หลายวันก่อนมากด like #8 ค่ะ
ขอบคุณพี่บี๊อีกครั้งนะคะสำหรับการ์ดปีใหม่สวยๆ และคำอวยพรดีๆที่ให้ต๋า
ขอให้พี่บี๊มีความสุขมากๆตลอดปีนี้เช่นกันค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog
.................



โดย: Sweet_pills วันที่: 11 มกราคม 2557 เวลา:22:09:30 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่ะพี่บี๊ และขอ HBD ย้อนหลังด้วยนะคะ ขอให้พี่บี๊มีความสุขมากๆ และมีแต่สิ่งดีๆเข้ามาในชีวิตตลอดไปนะคะ (ขอโทษด้วยนะคะที่แอ๊กมาช้ามาก)

แอ๊กเริ่มหัดทำขนมครั้งแรกก็คือเจ้าเบอรี่ชีสพายนี่แหละค่ะ แต่แค่ตัวครัสท์ก็ไม่ผ่านแล้วค่ะ ตัดออกมาแล้วแตกร่วนหมดเลย(ตอนนั้นทำใส่พิมพ์ใหญ่)

คงต้องลองสูตรพี่บี๊บ้างแล้ว ช่วงนี้กลับมาอากาศหนาวมาก วันๆอยากทานแต่ของหวาน แต่ความขี้เกียจมากกว่าความอยาก เลยซื้อเค้าทานไปวันๆ วันหลังต้องลองฮึดทำสูตรนี้ คาดว่าสำเร็จแน่นอน เพราะทำอะไรตามพี่บี๊อะไรทุกครั้งเลยค่ะ


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog


โดย: ปลาทอง9 วันที่: 18 มกราคม 2557 เวลา:15:29:11 น.  

 
แว๊ก.... บรรทัดสุดท้ายจะเขียนว่า "อร่อยทุกครั้ง" นะคะพี่บี๊


โดย: ปลาทอง9 วันที่: 18 มกราคม 2557 เวลา:15:30:11 น.  

 
น่าทานทุกอย่างเลยค่ะ จะมาเป็นแฟนประจำอีกคนนะค่ะ กำลังเริ่มจะฝึกลองทำขนมต่างๆๆ ด้วยค่ะ อิอิ


โดย: NuNOng (phoomploy ) วันที่: 24 มกราคม 2557 เวลา:12:25:13 น.  

 
แวะมาแปะความรักให้พี่หญิงใหญ่ค่ะ

คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ บ่งบ๊ง เรียบร้อยแล้วนะคะ

คุณเหลือ อีก 2 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ

งานรัดตัวเยอะ แต่คงไม่ลืมแวะมาทักทายกันบ้างนะคะ คิดถึงค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:17:09:52 น.  

 
รากวนสอบถามได้ไหมคะ พอดีลองทำสูตรคุณบ่งบ๊งสูตรนี้แล้ว ส่วนของครีมชีสมันเหลว เป็นเพราะเจลาตินน้อยไปรึเป่าคะ (ขอบคุณสูตรคุณบ่งบ๊งมากนะคะ รสชาติอร่อยจริงๆ)


โดย: ... IP: 27.130.176.225 วันที่: 4 กรกฎาคม 2557 เวลา:1:33:28 น.  

 
นมข้นหวาน ทั้งกระป๋องเลยเหรอคะ เยอะมากเลย


โดย: TUm IP: 203.146.11.146 วันที่: 9 กันยายน 2557 เวลา:16:10:51 น.  

 
Hello there I am so thrilled I found your blog page, I really found you by error, while I was browsing on Aol for something else, Regardless I am here now and would just like to say thanks for a incredible post and a all round enjoyable blog (I also love the theme/design), I don??t have time to read it all at the minute but I have bookmarked it and also added your RSS feeds, so when I have time I will be back to read a great deal more, Please do keep up the superb b.
moncler outlet mestre //www.marketplacelongbeach.com/wp-content/plugins/it-moncler/gRFE8Fay0g/


โดย: moncler outlet mestre IP: 192.99.14.34 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2557 เวลา:22:32:42 น.  

 
Hello, I enjoy reading through your article. I wanted to write a little comment to support you.
taglie scarpe the north face //www.shayspaniola.com/outlet/it-northface/6CTPS7M321/


โดย: taglie scarpe the north face IP: 192.99.14.34 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2557 เวลา:21:20:17 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1895 คน [?]




ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านแห่งความสุขค่ะ วันทั้งวันหมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปราย

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.