I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2553
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
9 พฤษภาคม 2553
 
All Blogs
 

อลังการข้าวผัดปู รึ ปูผัดข้าว

ข้าวผัดปู อีกหนึ่งในตระกูลข้าวผัด จัดเป็นเมนูเด็ดจานโปรด ...



ปะ ปะ ปู ปู ปู ๆๆๆๆๆๆๆ ปูเป็นปู เนื้อปูตรึม ๆๆๆๆๆ



เริ่มที่พระเอก เนื้อปูก้อน ซื้อมา 500 กรัม รอบนี้ได้แบบก้อนเล็ก ราคามิตรภาพ 600 บาท



เดินตามพระเอกมาต้อยๆ นางเอกของเรา ... ข้าวหอมมะลิ หุงแบบสวยๆ ...



หน้าตาข้าวผัดสูตรที่บ้านแทบทุกแบบต้องใส่ตัวประกอบตัวนี้ ก้านคะน้า วันนี้ก้านเล็กแต่กรอบดี



เพื่อเป็นการสร้างสีสันให้กับเมนูโปรดเด็ดจานโปรดจานนี้ ขอเติมสีส้มๆ ส้มของแครอทลงไป



รวมเหล่านักแสดง เนื้อปู ข้าวสวย ไข่ไก่ แครอท ก้านคะน้า ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย



มาม๊ะ มาลงมือผัดข้าวให้เป็นข้าวผัดกันเถอะคะ ... เอ้าผัดโลดๆๆๆๆๆ

ผัดข้าวขอใช้กระทะเหล็กใบเก่ง กระทะแบบนี้ใช้ยาก เผลอเป็นไม่ได้ ไหม้เรียบ แต่ก็ชอบน๊ะ
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน น้ำมันร้อนใส่ไข่ไก่ลงไปยีให้กระจาย ชอบไข่แดงแบบกระจัดกระจาย



ตามด้วยข้าวสวย ข้าวที่สุกแล้วตักออกจากหม้อวางทิ้งไว้ให้เย็นให้เมล็ดข้าวแห้งเล็กน้อย



ผัดๆ คลุกๆ ให้ข้าวกะไข่เข้ากัน ถึงตรงนี้ขอปรุงรส เหยาะๆ ผงซุปดีใส่ไปนิดหน่อยนะคะ



เพิ่มสีสันให้ข้าวสีขาวๆ และเนื้อปูสีซีดๆ ด้วยแครอทหั่นฝอย ..



เติมสีส้มสุกสว่างแล้วก็ควรจะตัดด้วยสีเขียวสบายตา ...



ถึงตอนพระเอกเข้าฉาก ทะยอยใส่เนื้อปูลงไปส่วนนึงก่อน อย่าเพิ่งใส่ไปหมดนะคะ



เนื้อปูขาวจั๊ว น่าเจี๊ยะ กลิ่นเนื้อปูอันเป็นกลิ่นเฉพาะติดอยู่ปลายจมูกชวนให้น้ำลายหกซี๊ดๆ



สูตรผัดข้าวตำรับบ้านบ่งบ๊งจะใส่เกลือป่น ไม่ใช้น้ำปลาเพราะน้ำปลาทำให้ตัวข้าวแฉะๆ
ตามด้วยน้ำตาลทราย แปลกแต่จริง ใส่น้ำปลาข้าวแฉะ แต่ใส่ซอสปรุงรสข้าวไม่แฉะ



เสร็จแล้วดับไฟ ตักใส่หม้อไว้ก่อน แล้วมาเตรียมผักเคียงต่าง ๆ ที่จะกินกับเมนูนี้กัน



ผักส่วนใหญ่ทานกับข้าวผัดมีประมาณนี้ แตงกวา/แตงล้าน ต้นหอม น้ำมะนาว น้ำปลาพริก




เห็นจานผักเคียงแล้วพาให้หิวขึ้นมาทันที ตักผัดข้าวใส่จาน เตรียมบรรเลง ....



ไปกินข้าวผัดปูตามร้านมีแต่วิญญานปู มีแต่กลิ่น ผัดกินเองใส่เนื้อปูไม้ยั้งให้มันสะใจกันไปเลย





กินข้าวผัดกับซุปไก่แบบอิสลาม ใส่หอมเจียว บีบมะนาว เติมพริกขี้หนู แซบหลายๆ เด้อคะ




 

Create Date : 09 พฤษภาคม 2553
11 comments
Last Update : 16 กันยายน 2553 14:12:42 น.
Counter : 6002 Pageviews.

 

เห็นเมนูนี้แล้วคิดถึงคุณพ่อเลยค่ะ

เพราะพ่อชอบทานมากๆ

แต่ไปซื้อข้างนอกทาน ได้แต่เศษเนื้อปู

อยากทำให้พ่อทานแบบนี้มั่งจังค่ะ

 

โดย: TuMuNi 9 พฤษภาคม 2553 21:53:39 น.  

 

อะโห น่ากินที่สุดเลยย เนื้อปูเน้นๆ

 

โดย: OFFBASS 9 พฤษภาคม 2553 22:35:41 น.  

 

เมนูสุดโปรดเหมือนกันค่ะน่าทานมากกกกก

 

โดย: อิเหนา 10 พฤษภาคม 2553 7:26:01 น.  

 

น่าทานอย่างหาที่เปรียบไม่ได้

 

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 10 พฤษภาคม 2553 11:54:20 น.  

 

โอ๊ะโอ๋ มีทั้งข้าวผัด ทั้งซุป
แบบนี้อิ่มสบายอยู่พุงเลยค่ะ

 

โดย: ซามอ 10 พฤษภาคม 2553 12:46:28 น.  

 

เนื้อปูเยอะมากกกกค่ะ

น่าหม่ำจังค่ะ

 

โดย: ตาโตสุดสวย 10 พฤษภาคม 2553 13:52:53 น.  

 

เนื้อปูเยอะมากๆ

น่าทานสุดๆ

แต่ราคาปู ลมจะจับค่า 555++

 

โดย: vekalover 10 พฤษภาคม 2553 15:46:31 น.  

 

สวัสดีคนหน้าตาดีทุกท่านที่แวะมาทักทายกันคะ ....

สวัสดีคะ คุณ TuMuNi ขอบพระคุณที่แวะมาทักทายกัน มาหม่ำๆ ข้าวผัดปูกันคะ

คุณ OFFBASS สวัสดีคะ อิอิ ขอเน้นเนื้อปูหน่อยเถอะ แค้นใจเวลาไปทานที่ร้านอ่ะคะ

คุณอิเหนา .. สวัสดีคะ ล๊อกอินเก๋คะ ขอบพระคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ

คุณแม่อ้วนใจดีฯ ขอบพระคุณคะ ดีใจจังที่แม่อ้วนฯ แวะมาทักทายให้กำลังใจมือใหม่เสมอมา

คุณซามอ .. ขอบคุณคะน้องหม่อน เวปบล๊อกของน้องสีสันเข้มได้ใจพี่มั่กๆ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันสม่ำเสมอ ซึ้งใจจัง แล้วแวะมาอีกนะคะ ...

คุณตาโตสุดสวย ... ต้องใส่ให้เยอะไว้ก่อน เวลาใส่น้อยๆ จะโดนบ่นประจำคะ เหอๆ

คุณ vekalover สวัสดีคะ เนื้อปูแพงจริงๆ ขนาด size เล็กๆ ยังแอบแพงคะ
แล้วเก็บได้ไม่นานด้วย ซื้อมาแล้วต้องใช้ให้หมด เข้าช่องแข็งไม่เวิร์กอ่ะคะ

 

โดย: บ่งบ๊ง 10 พฤษภาคม 2553 16:29:28 น.  

 

เนื้อปูเป็นก้อน ๆ เลยอ่ะ ...

 

โดย: KIkKaPook 11 พฤษภาคม 2553 17:31:18 น.  

 

สมกับที่เป็นปูผัดข้าวจริงๆ ค่ะ เนื้อปูเยอะมากน่าทานจังเลยค่ะ

 

โดย: บราซิลนัท 12 พฤษภาคม 2553 17:08:37 น.  

 

ขอปูผัดข้าวกินมั่งค่ะ เนื้อปูตู้มๆมาก

 

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 16 พฤษภาคม 2553 16:10:20 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


BlogGang Popular Award#16


 
บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1896 คน [?]




ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านแห่งความสุขค่ะ วันทั้งวันหมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปราย

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.