I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!...ฉันไม่ใช่เชฟ ไม่ต้องเรียกฉันว่าเชฟ ฉันแค่คนรักการทำอาหารนะเออ
Group Blog
 
<<
เมษายน 2561
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
8 เมษายน 2561
 
All Blogs
 

❤ ปลาเปรี้ยวหวานสามรส หนึ่งเมนูสองเวอร์ชั่น ❤



สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ช่วงนี้งานรุมเร้าอิฉัน อาหารส่วนใหญ่จึงต้องเป็นแบบเร่งรีบ
อย่างปลาเปรี้ยวหวานจานนี้ ใช้น้ำจิ้มไก่สูตรสำเร็จ (เจ้าดัง) และซอสอื่น ๆ
ไม่นานก็ได้รับประทาน ทำออกมาถูกใจ ใช่เลย รสชาติแจ่มมาก ขอบอก





ปลาเปรี้ยวหวานสามรส
สูตรโดยคุณบี๊ห์

สิ่งที่ต้องเตรียม

Smiley  เนื้อปลาหั่นพอดีคำ 300 กรัม
Smiley แป้งสาลี 1/4 ถ้วยตวง
Smiley พริกชีฟ้าสามสีอย่างละ 2 เม็ด สับหยาบ
Smiley หัวหอมใหญ่หั่นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วยตวง
Smiley มะเขือเทศท้อ ลูกผ่า ชิ้น
Smiley กระเทียมสับ ช้อนโต๊ะ
Smiley น้ำส้มสายชู ช้อนโต๊ะ
Smiley น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อนโต๊ะ
Smiley น้ำปลา ช้อนโต๊ะ
Smiley น้ำตาลปีบ 1+½ ช้อนโต๊ะ
Smiley ซอสมะเขือเทศ ช้อนโต๊ะ
Smiley น้ำมันพืช ช้อนโต๊ะ
Smiley น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
Smiley แป้งข้าวโพดช้อน ละลายน้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง              


สิ่งที่ต้องเตรียม

ล้างปลาให้สะอาด ถ้าเป็นปลาทั้งตัวขอดเกล็ดปลาให้เกลี้ยง แล้วบั้งตัวปลา 
หรือแล่เอาแต่เนื้อล้วนก็ได้ เอาแป้งสาลีหรือแป้งทอดกรอบทาให้ทั่วตัวปลา
เอาปลาลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำมัน รอไว้





สับหรือโขลกพริกและกระเทียม ละเอียดหรือสับหยาบ ตามที่ชอบ





วิธีทำ

Smiley ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน 3 ชต. รอให้น้ำมันร้อนเอากระเทียมสับ
ลงเจียวแค่พอเหลือง (ไม่ต้องให้กรอบ) ใส่พริกชี้ฟ้าสามสีที่สับไว้ลงไป

Smiley ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ 
ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปลาเปรี้ยวหวานสามรสควรมีรสหวานนำ เปรี้ยวตาม

Smiley ใส่หอมใหญ่ที่หั่นไว้ ตามด้วยมะเขือเทศหั่น เติมน้ำเปล่าไปเล็กน้อย 
ผัดให้เข้ากันดี ชิมรสอีกครั้ง (ปลาสามรสควรมีรสหวานนำ เปรี้ยวตาม)

Smiley ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำ เทใส่ไปแล้วผัดเร็วๆ อย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
ถ้าน้ำราดมีความข้นเหนียวพอดีแล้ว ไม่ต้องใส่แป้งให้ความเหนียวก็ได้นะค่ะ





เสร็จแล้วออกมาหน้าตาแบบนี้ ใครอยากหั่นสับปะรดใส่ไปด้วยก็ได้





กระทะนี้เป็นแบบใส่เนื้อสับปะรดปั่นรวมกันกับพริก



























ปลาเปรี้ยวหวาน - ปลาสามรส - หรือจะผสมกันระหว่าง เปรี้ยวหวานและสามรส
คุณชอบแบบใดก็ว่ากันไป ความอร่อยคล้ายคลึงกัน ต่างกันแค่พริกและใส่ผลไม้




 

Create Date : 08 เมษายน 2561
9 comments
Last Update : 8 เมษายน 2561 11:31:55 น.
Counter : 944 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณmambymam, คุณSweet_pills, คุณอุ้มสี, คุณnewyorknurse

 

สีสันสวยงามและน่ากินมากๆค่ะพี่บี๊
ไว้ขอสูตรไปทำบ้างนะคะ


 

โดย: mambymam 8 เมษายน 2561 11:01:51 น.  

 

ขอบคุณพี่บี๊ที่แวะฟังเพลงด้วยกันค่ะ

 

โดย: mambymam 8 เมษายน 2561 14:12:30 น.  

 

ปลาเปรี้ยวหวานสามรส สีสวยฉ่ำมากค่ะพี่บี๊ห์
เห็นภาพปลาทอดเหลืองสวยก็อยากแอบชิมแล้วค่ะ
เมนูนี้จะใส่สับปะรดด้วยก็ได้ น่าอร่อยมากทั้งสองแบบนะคะ
ขอบคุณพี่บี๊ห์สำหรับสูตรอร่อยค่ะ

 

โดย: Sweet_pills 8 เมษายน 2561 17:39:43 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ลุงแมว Photo Blog ดู Blog
ALDI Food Blog ดู Blog
**mp5** Dharma Blog ดู Blog
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog

น่ากินมากค่ะพี่บี๋

 

โดย: อุ้มสี 8 เมษายน 2561 23:55:47 น.  

 

เมนูนี้ต้องข้าวสวยซักสองจานพูนๆคราบ

 

โดย: ทนายอ้วน 10 เมษายน 2561 21:05:07 น.  

 


ชอบมากค่ะ
ปลาเปรี้ยวหวานสามรส

บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog

 

โดย: newyorknurse 11 เมษายน 2561 3:34:52 น.  

 

กราบสวัสดีพี่บี๊ห์ในวันปีใหม่ไทยค่ะ

 

โดย: Sweet_pills 13 เมษายน 2561 8:23:01 น.  

 

กราบสวัสดีปีใหม่ไทยคะคุณพี่บี๊ห์..

ขอให้มีความสุขตลอดปีและตลอดไปนะคะ

ปลาราดพริก..น่าทานจัง

 

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 13 เมษายน 2561 22:58:13 น.  

 

สวัสดีครับผม

 

โดย: na_nyu 16 เมษายน 2561 4:19:50 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1832 คน [?]




บ้านน้อยหลังนี้ยินดีต้อนรับทุกท่านคะ บ้านแห่งความสุข หมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปรายจ้า

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.