Along Came Jaysephine
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2553
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
31 ธันวาคม 2553
 
All Blogs
 

หนาวนี้ทำ"ไก่ผัดขิงเหล้าจีน" กินแก้หวัดกันดีกว่า

สวัสดีค่ะคุณนาย
ช่วงนี้ที่CAอากาศเย็นทำให้ชั้นเป็นหวัด ตอนเด็กคุณนายต้มขิงกับน้ำพอน้ำเดือดยกลงตักใส่ขันพลาสติกแล้วให้ลูกๆเอาผ้าเช็ดตัวมาคลุมหัวเป็นกระโจมให้สูดไอร้อนกลิ่นขิงใครเป็นหวัดจะหายใจคล่องขึ้น เลยทำให้นึกอยากกินอะไรก็ได้ที่ไม่เผ็ดมากแต่ไม่เลี่ยนโดยมีส่วนผสมที่เป็นไก่กับขิง

อืมมไก่ผัดขิงแบบไทยบ้านเราหน่ะกินบ่อยแล้วงั้นวันนี้ลองกินรสชาติแบบอาหารในเหลาจีนดูบ้างนะ เครื่องปรุงพื้นๆเลยแต่ชั้นเพิ่มเหล้าจีนมาหน่อยนึงและมีน้ำซุปไก่เหลืออยู่เลยเอามาจัดการซะให้หมดไม่ให้ค้างตู้เย็น งั้นไปเริ่มกันเลยค่า

ผัดขิงให้พอหอมแล้วเอาไก่ลงผัดจนไก่เริ่มสุกให้เติมเครื่องปรุง ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย เหล้าจีน พริกไทยนิ๊ดนึง ผัดต่อแล้วเติมน้ำซุป แล้วคลุกให้เข้ากันปล่อยไก่ตุ๋นจนสุกสังเกตุดูกระดูกไก่จะเริ่มโผล่ โรยผักชีเสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ

ข้อผิดพลาด
- ใส่ขิงน้อยไปหน่อย เพราะขิงอ่อนถ้าใส่เยอะๆเคี้ยวไปพร้อมไก่อร่อยดีจัง
- ลืมหั่นพริกแดงลงไปผัดด้วยซะหน่อย เพราะชั้นชอบกินเผ็ดนิดหน่อยพอกลืนข้าวลง


เครื่องปรุงทั้งหมดมีแค่เนี้ย


ชอบไก่ติดกระดูกเวลาตุ๋นสุกสุกดูดกระดูกจุ๊บๆอร่อยดี


เอาขิงลงผัดให้หอมไม่ต้องถึงกับเหลืองกรอบนะคะเดี๋ยวจะไหม้ซะก่อน

แล้วเอาไก่ลง
เอาไก่ลงคลุกและผัดพอสุก


แบบเนี้ยเค้าเรียกว่าพอสุก


แล้วก็ปรุงเครื่องและคลุกให้เข้ากัน


จากนั้นเติมน้ำซุป


แล้วปิดฝาปล่อยให้เดือด


พอไก่สุ๊กสุกเปิดฝาโปรยต้นหอมลงไป


ชั้นชอบผักเละๆเลยคนแล้วทิ้งไว้อีกซักหน่อยรอต้นหอมมันยอบ


ตักใส่จานโรยผักชีพร้อมเสริฟ


ตักข้าวมารอแล้วจ้า


หน้าตาน่ากินมั๊ยหล่ะคะคุณนาย เนี่ยเดี๋ยวได้ข่าวว่าจะตกงานเร็วๆนี้ละ จะเปิดร้านอาหารไทยในCAดีกว่าขายแบบตามสั่งนะผัดผักบุ้งให้ไฟแล่บและโขกตะหลิวโป๊กๆฝรั่งคงมี งง (เค้าคงอนุญาตให้ทำหรอกนะแม่คุณ) ฮ่าๆๆ


โคลสอัพ น้ำซอสมันจะหอมเหล้าจีนเนื้อไก่นุ่มๆเพราะปล่อยตุ๋นจนกระดูกโผล่


อีกรูปนะจ๊ะดูใกล้ๆน่าอร่อยมั๊ยล่า




 

Create Date : 31 ธันวาคม 2553
5 comments
Last Update : 31 ธันวาคม 2553 8:11:44 น.
Counter : 9876 Pageviews.

 

 

โดย: Junenaka1 31 ธันวาคม 2553 9:56:14 น.  

 

Photobucket

 

โดย: panwat 31 ธันวาคม 2553 10:45:10 น.  

 

 

โดย: auau_py 31 ธันวาคม 2553 11:58:19 น.  

 



สุขสันต์วันปีใหม่นะคะ

 

โดย: Megeroo 31 ธันวาคม 2553 12:42:05 น.  

 




สวัสดีปีใหม่ 2554 ขอให้สุข

หมดสิ้นทุกข์ กายจิต มิผิดผัน

อายุมั่น ขวัญยืน สี่หมื่นวัน

แสนสุขสันต์ สุขภาพดี มีเงินทอง

 

โดย: หน่อยอิง 31 ธันวาคม 2553 13:22:42 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


jaysephine
Location :
California United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]




Happy Always
Friends' blogs
[Add jaysephine's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.