ปลานิลทอดกรอบผัดพริกแกงผักกระเฉด หายไปพักนึงเลยค่ะ อารามเบื่อคอมพิวเตอร์ เนื่องจากนั่งจ้องคอมวันล่ะ 8 ชั่วโมง จากการทำงาน ทำให้รู้สึกเอียนอย่างแรงนิ พักนี้การงานวุ่นวาย บอกไม่ถูก เจอพี่แอ๋นกระตุ้นเลยมีเมนูอาหารอร่อยๆมาฝากกันค่ะ เมนูนี้คือ ปลานิลทอดกรอบผัดพริกแกงใส่ผักกระเฉด อ่านแรกๆคงมีคนนึกสงสัย ผักกระเฉดเนี้ยอ่ะนะ เอามาผัดพริกแกง แล้วมันจะเข้ากันเหรอ ขอบอกว่าเข้ากันสุดๆค่ะ เพราะตอนเห็นเมนูนี้แรกๆ จาก็คิดแบบนั้นเหมือนกัน เท่าที่เคยกินผักกระเฉด จะอยู่ในแกงส้มแปะซะ ไม่ก็ผัดไฟแดงกันกับข้าวต้ม แต่บอกเลยค่ะว่า เมื่อลองทำแล้ว มันอร่อยอ่ะ อร่อยแบบไม่น่าเชื่อ ไม่ขี้เหร่เลย ลองทำกันดูนะค่ะ ง่ายมั่กมากๆๆๆๆๆๆ เอ่อ... หมูกระดุกกระดิ๊กนี่ เต้นเข้าจังหวะกับเพลงดีจัง 55555 เครื่องปรุง -ปลานิล -พริกแกงหยาบ -ผักกระเฉด (ยอดอ่อนๆค่ะ) -ใบมะกรูดซอย -แป้งอเนกประสงค์ -น้ำปลา -น้ำตาลปี๊บ วิธีทำ -นำปลาไปทาแป้งที่เตรียมไว้ค่ะ ปลานี่จะเป็นตัว หั่นเป็นท่อน หรือแล่แต่เนื้อก็ตามสะดวกค่ะ นำไปทอดจนเหลือง (พักไว้) - ผัดเครื่องแกงจนหอม ปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ตามชอบ ใส่ปลา+ผักกระเฉดลงไปคลุกเร็วๆ พอให้ผักสลบ โรยด้วยใบมะกรูด - เสร็จแว้ว ง่ายมั่กๆๆๆๆ ดูรูปกันหน่อยค่ะ ปลานิลอ้วนๆค่ะ นำมาแล่เอาแต่เนื้อ ชุบแป้ง ทอดให้เหลือง ผัดพริกแกงให้หอมฟุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา + น้ำตาล ถ้าแห้งไป หรือพริกแกงขมไปให้เติมน้ำค่ะ เมื่อได้รสชาดที่ต้องการก็ใส่ปลา + ผักกระเฉดลงไป (จาเด็ดเอายอดอ่อนจริงๆค่ะ แบบแข็งๆเหนียวๆนี่ ไม่ใช้เลย) + สุดท้ายก็คือ ใบมะกรูดซอยค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ นำไปจัดได้เลย เนื่องจากแล่ปลาเองค่ะ ทำให้ส่วนตัว(ก้าง) ยังอยู่ เลยจัดการทอดไปด้วยซะเลย เวลาผัดเสร็จนำมาเลี้ยงบนตัวปลา ทำให้น่ากินได้อีก อิอิ ดูใกล้ๆก็ยิ่งน่ากินค่ะ ไม่ต้องกลัวก้างเลย V V V สุดท้ายขอบ่นพึมพำหน่อยละกัน พักนี้เบื่อเพื่อนร่วมงานจัง คนเราย่อมหาความพอดีในตัวบุคคลยาก อันนี้เข้าใจ แต่ถ้าขาดมากไป หรือเกิน(ล้น)มากไป มันก็น่าเบื่อ เคยเจอไหมค่ะ แบบมักนำเรื่องที่บ้านมาเล่า เล่าให้หัวหน้า ให้ทุกคนฟัง (ใช่..เรื่องมันน่าสงสาร ชีวิตช่างดูเหน็ดเหนื่อย) และความน่าสงสารนั้น ทำให้ทุกคนเห็นใจ หยิบยื่นสิ่งต่างๆให้ด้วยความเต็มใจ จนคนรับ "ได้ใจ" กลายเป็น ฉันต้องได้นั่น ฉันต้องได้นี่ และในที่สุดกลายเป็นคน"ช่างขอ" เมื่อได้ในสิ่งที่ต้องการสมใจก็จะบอกว่า อุ้ย..เย็นนี้มีกับข้าวแล้ว อุ้ย...อันนี้หลานคนที่ 1 ชอบ อุ้ย..อันนี้เอาไปทีไร หลานคนที่ 2 กินหมดทุกที หนักเข้าก็ พี่...พี่มีชุดสวยๆเยอะแยะ ใส่ไม่หมด ว่างๆก็มาแบ่งๆให้น้องนุ่งบ้างสิ หรือ วันนี้กับข้าวน่ากินจัง กินด้วยคนนะ ว่าแล้วก็ "ตักแบ่ง" กับข้าวของตัวเองออกจากถุงมา ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ (แล้วมัดถุงเก็บใส่ลิ้นชัก) จากนั้นก็..อร่อยจัง..ซื้อที่ไหนเนี้ย (ตักกับข้าวที่ใส่ชามไว้ไม่หยุด) อ่ะพี่..กินสิ กับข้าวหนูอร่อยนะ (ยื่นข้าวของตัวเองที่ราดกับ เอาไว้ให้พี่ฝั่งตรงข้ามตักกิน) ************************************* บ่นเรื่อง 2 วันหนึ่ง หัวหน้าเรียก หัวหน้า : จา..พี่ว่าจะให้จา เอางานของ ญ ไปช่วยทำหน่อย (หัวหน้าเอ่ยด้วยความเกรงใจ) จา : หน้าตาแบบแปลกใจสุดๆค่ะ แต่ยังไม่พูดอะไร หัวหน้า : ญ งานเยอะ ยุ่งมากๆ ทำงานไม่ทันเลย จาเอาไปทำนะ จา : นึกในใจ งานของ ญ ไม่ทันเหรอ เหตุผลเห็นๆอยู่ทุกวันคือ 1.นั่งเล่นเกมส์ 2.นั่งเล่นเนต 3.นั่งคุยโทรศัพท์ 4.มันดองงาน คาไว้ 6-7 เดือน พอเจ้าหน้าที่มาตรวจ ก็เร่งทำ + กับงานรายวันที่มี ทำให้ทำไม่ทัน ข้อ 1 กับ ข้อ 2 มีหลายคนทำ แต่ทำไมงานเค้าเสร็จ (งานโต๊ะนั้น เคยทำมาก่อน ไม่เคยมีปัญหา) สรุปว่า จาปฏิเสธหัวหน้าไปค่ะ (เอ่อ...แรงได้อีกเหมือนกัน)และไปหาวิธีที่ทำจะให้งานที่ว่านี้ "ทำง่าย" ขึ้นไปเสนอแนะ สิ่งที่ต้องทำอย่างเดียวคือ "ใส่กระดาษ" ทั้งหมดทั้งมวล เป็นความน่าเบื่อสะสมจริงๆค่ะ อิอิ พี่น้อง   Create Date : 03 มิถุนายน 2554 27 comments Last Update : 25 กันยายน 2554 14:52:45 น. Counter : 6307 Pageviews. Share Tweet

ดีจ้าน้องจา มาทักพี่เมื่อไหร่ก็ได้นะจ๊ะ พี่เข้าใจเลยเรื่องเบื่อๆเนี่ย ยิ่งมามีกรณีไม่ประทับกับที่ทำงานอีก บ่นมาเถอะถ้าทำแล้วสบายใจขึ้นนะจ๊ะ จาทอดปลาได้สีสวยจัง ยิ่งเอามาผักพริกและใส่ผัดกระเฉดแบบนี้ เข้ากันดีเนาะ ไม่ได้ทานแบบนี้มานานแล้วอ่ะ หากระเฉดยาก แต่ผักบุ้งน่าจะหาง่ายขึ้นยิ่งช่วงร้อนๆ เอามาทำแนวๆเดียวกันจะเวิร์คนะ พอไหวน่ะว่ามั๊ยน้องจา พี่เอาใจช่วยเรื่องที่ไม่สบายใจเด้อ   โดย: anigia 4 มิถุนายน 2554 0:59:21 น.

ถ้าเป็นผมละก้อตักข้าวตั้งแต่ทอดปลาแล้วคราบบบ   โดย: ทนายอ้วน 4 มิถุนายน 2554 15:48:18 น.

น้องจาทำกับข้าวได้น่าทานมาก ทำไมไม่เข้าครัวบ่อยๆล่ะคะ (หรือเข้า...แต่ไม่ได้เอาลงบล็อก) ผัดกระเฉด...นี่พี่คงต้องรอกลับไปกินเมืองไทย ตอนนี้กินทางสายตาไปก่อนล่ะค่ะ อืมมมม...ว่าแต่อย่างที่น้องแอ๋นว่า ผักบุ้งจะทำได้มั๊ยนี่? (ปล.เมื่อคืนพี่นอนคิดหาคำตอบเรื่องหน้าขนมปังนั่น...จนฝันน่ะ )   โดย: little mouse in big apple 4 มิถุนายน 2554 21:30:13 น.

มาแล้วววค่ะน้องจา ตามมาชิมปลานิลผัดพริกแกง มีหมูดุ๊กดิ๊กเข้ากะจังหวะเพลงมั่กๆ ส่ายไปมา ซ้ายขวาๆๆๆ อิอิ เมนูนี้สีสวยมั่กๆ ดูใกล้ๆยิ่งนาทาน ส่วนดอยอิตาเลี่ยนที่นี่อากาศดี พี่เอิงอยากกลับไปเที่ยวอีก ประเทศนี้มีแหล่งเสื่อมโทรมนะคะ แต่ส่วนใหญ่อยู่ทางใต้ (เช่น เมืองเนเปิ้ล น่ากลัวมั่กๆๆๆ) ทางเหนือไม่ค่อยมี เมืองจะเล็กๆ เป็นหมู่บ้านอยู่กันสงบๆ สุขสันต์วันหยุดสุดสัปดาห์ ขอให้ได้พักผ่อนเยอะๆ รักษาสุขภาพด้วยค่ะ   โดย: diamondsky 4 มิถุนายน 2554 22:03:24 น.

ตั้งชื่อได้แซบทรวงมากเลยค่ะ และพอคลิกเข้ามาก็ไม่ผิดหวัง ซี๊ดดดด   โดย: Tick Juntavaro 5 มิถุนายน 2554 1:30:36 น.

เข้ามาตามกลิ่นอาหาร น้องจา พี่มาแล้ว หายไปนานเลย ยุ่งๆอ่ะจ๊ะ น้องจาสบายดีนะ เออนะทำไมทำกับข้าวเก่งจัง เด็กๆสมัยนี้ทำงานก็เก่งทำกับข้าวก็เก่ง เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยอ่ะน้องจา (จำน๊าาา)   โดย: มะฮอกกานีใบใหญ่ 5 มิถุนายน 2554 2:02:08 น.

แวะมาชิมปลานิลล อ๊ากกกก มันน่ามากค่ะ ฟังบ่นเรื่องงาน พิงอ่านแล้วของขึ้นเลยย (โดนมาก่อน) เก่งจังค่ะที่สามารถปฏิเสธไปได้ ปกติพิงจะเป็นคนขี้เกรงใจคนอื่น จนบางทีก็เอาภาระคนอื่นมาใส่ตัว แต่ตอนนี้ก็เริ่มเก่งขึ้นแล้ว เริ่มปัดอะไรที่ไม่ใช่ของตัวเองออกจากตัวแล้วเหมือนกัน ตอนพิงทำงานที่เก่า มีคนเอางานของคนอื่นมาให้ทำเหมือนกัน เราก็เด็กจบใหม่ ไม่กล้าพูดไม่หือไม่อือ แล้วเจ้าตัวที่บอกว่ายุ่งๆ ก็เป็นอย่างนี้อ่ะค่ะ วันๆ ไม่เห็นทำไรเลย คิดถึงตัวเองตอนนั้นแล้วมันโง่สิ้นดี ถ้าเป็นตอนนี้มีฉะกันไปแล้ว ฮึ่มมมม!!! อ่อ แล้วก็หัวหน้าประเภทนี้ พิงเกลียดมากเลยค่ะ ให้ช่วยงานคนอื่น แล้วนึกว่าเราไม่ยุ่งบ้างหรือไงคะ ขอให้มีความสุขกับการทำงานนะคะ   โดย: Bloody Distance 5 มิถุนายน 2554 6:07:55 น.

ฟังที่เล่าช่วงแรก ๆ ก็คิดเหมือนกันค่ะ ผักกระเฉดผัดพริกแกง ...เอ??? ประมาณนั้น แต่พอคลิ้กดูวิธีการทำแล้ว ไม่ธรรมดาเลยเนาะ น่าอร่อยมากค่ะ หน้าตาดีด้วยอย่างที่ว่า ... เพราะแบบนี้มังคะเพื่อนร่วมงานเขาถึงอยากหม่ำด้วย :)) ... อึดอัด ก็เล่า ๆ ออกมานะคะ   โดย: Tristy 5 มิถุนายน 2554 7:39:23 น.

เพลงนี้น่ารักดีนะน้องจา อิ อิ ที่ขูดมะละกอแบบเมืองไทย ตอนนี้พี่กำลังว่าจะสั่งซื้อออนไลน์อยู่ค่ะ ส่วนข้าวกล้อง ข้าวแดง ข้าวมันปู อะไรพวกนั้น...พี่เคยเห็นแต่ข้าวกล้อง ที่ร้านจีนค่ะ แต่พี่ยังหุงไม่เป็น แฮ่ะ แฮ่ะ เลยไม่กล้าซื้อมาหุง ข้าวธรรมดายังหุงออกมาแข็งมั่งแฉะมั่งอยู่เลยค่ะ วันนี้คุณ K เอาข้าวไก่ผัดขิง ไปทานที่ทำงาน พี่ว่าตอนอุ่น มันต้องหอมออกมาอีกชัวร์   โดย: little mouse in big apple 5 มิถุนายน 2554 23:18:00 น.

ปล.วันหลังพี่จะลองเอาเนื้อมะพร้าวอ่อนกระป๋องใส่ข้าวเหนียวเปียกดูค่ะ แต่มะพร้าวอ่อนจริงๆ มันไม่ค่อยเจอน่ะค่ะ เจอก็แพงและไม่อ่อนแล้ว   โดย: little mouse in big apple 5 มิถุนายน 2554 23:19:58 น.

แวะมากินกับข้าวตอนดึกค่ะ สุดยอดอยากกินเลยปลานิลทอดกรอบ ผัดพริกแกงแบบนี้ก็น่ากินอีกแบบ   โดย: ทิพย์ (Siriporn&Flemming ) 6 มิถุนายน 2554 2:54:58 น.

ถ้าพี่เป็นน้องจาก็จะทำเหมือนน้องจา๊จ๊ะ พี่ไม่ชอบคนเอาเปรียบเลย ว่าแต่อาหารจานนี้น่ากินจริงๆ พี่เห็นแล้วต้องปาดน้ำลายพรืดๆ แต่ช่วงนี้กินเผ็ดลำบากท้อง ต้องรออีกสักอาทิตย์นึงให้หายดีก่อนพี่จะทำคั่วกลิ้งเป็นครั้งแรกในชีวิตกินให้หายคิดถึงซะหน่อย หวังว่าจะอร่อยเหมือนที่พ่อทำ อิอิ คิดถึงเสมอจ้าาาาา   โดย: Adorable Corazon 6 มิถุนายน 2554 9:43:59 น.

แวะมาทักทายน้องจาค่ะ เมืองเนเปิ้ลนี่พี่เอิงเคยไปกะสามีครั้งนึง ตอนแรกไม่เชื่อที่เค้าบอก (เมืองสกปรก บรรยากาศไม่ดี ไม่ค่อยน่าเที่ยว) พอไปถึงนี่เป็นยิ่งกว่าที่เราคิดไว้ คือขยะเกลื่อนเลยค่ะ น่าอายมาก ไม่น่าเชื่อว่าอยู่ในอิตาลี ต่างจากทุกเมืองที่เคยไป เฮ้อออ ขอถอนหายใจดังๆ ลุ้นให้ทุกอย่างดีขึ้นนะคะ วันนี้มีบล็อกใหม่มาฝาก สูตรอาหารส่งการบ้าน เมนูยอดฮิตช่วงปีใหม่ค่ะ   โดย: diamondsky 6 มิถุนายน 2554 15:41:43 น.

นั่นสิน้องจา พี่ก็ว่างั้นแหล่ะ ฝรั่งอาบแดดแน่นขนัดแบบนี้ เห็นแล้วอยากไปโปรโมทหาดเมืองไทยจริงๆ สวยๆ ราคาย่อมเยาว์ แถมคนไทยเจ้าถิ่นยังเป็นมิตรน้ำใจดีๆอีก จริงจ้า สองหนุ่มบ้าพลัง พี่ก็เหนื่อยบ้างเป็นระยะๆ พักหลังที่ว่าออกนอกบ้านถี่ ส่วนใหญ่พ่อบ้านเค้าเป็นคนวิ่งตามลูกจ่ะ พี่ไม่ต้อง เพราะมีหน้าที่เป็นเเจ๋วสะพายสัมภาระกับเข็นรถตามน่ะ ช่วงที่หนักมากกว่าคือช่วงหนาวที่อยู่แต่ในบ้านนั่นล่ะ ออกนอกไม่บ่อย รื้อๆค้นๆของเล่นกระจุยกระจาย เก็บตามไม่หวาดไม่ไหว พี่ว่าธีมเดียวกับน้องปันปันของน้องจาเลย เอิ๊กส์ๆๆ   โดย: anigia 6 มิถุนายน 2554 23:25:51 น.

น่าหม่ำจัง ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะคะ   โดย: ต้นข้าวรวงรัก 7 มิถุนายน 2554 0:31:09 น.

น้องจาจ้า พี่ทำแล้วนะปากหม้อหนะ วันนี้พี่ชวนน้องจาไปตรวจการบ้านด้วยจ๊ะ แต่ขอบอกว่านักเรียนทำได้ไม่งามเลย น้องจาทำออกมาได้สวยและมีฝีมือมาก ต้องใช้ศิลปะนะเนี่ยทำปากหม้อเนี่ย ไม่ใช่ง่ายๆ เลย ส่วนที่น้องจาถามพี่เรื่องคั่วกลิ้งหนะ พ่อพี่ใส่พริกไทอ่อนกับใบมะกรูดจ๊ะ แต่พี่เคยกินแบบที่เค้าใส่ตะไคร้ซอยด้วย อร่อยจริงๆ ด้วยหละ แต่พี่อยู่ที่นี่คงไม่ได้ใส่อะไรมาก อาจเป็นมะกรูดแห้งๆ ซอย เพราะที่นี่หาซื้อของสดๆ จากเมืองไทยไม่มีเลยจ๊ะ มีแต่ของแห้งๆ ไว้ทำแล้วพี่จะมาอัพบล๊อกให้ดูนะจ๊ะ น้องจาสบายดีน้า คิดถึงเสมอเลย และขอบใจมาอีกทีสำหรับสูตรอร่อยๆ จ้า   โดย: Adorable Corazon 8 มิถุนายน 2554 22:29:38 น.

ไม่เป็นไรจ๊ะ น้องจา แล้วพี่จะทำตามที่น้องจาบอกใหม่นะจ๊ะ อูยยยย หนาวจังวันนี้ ไม่อยากออกไปข้างนอกเรย แต่ต้องไปซะหน่อย กับข้าวในตู้เย็นหมดเร้วววว จุ๊บๆ แล้วคุยกันใหม่น้าาาา   โดย: Adorable Corazon 9 มิถุนายน 2554 1:51:26 น.

ขอบคุณที่แวะไปอวยพรคุณแม่นะคะน้องจา   โดย: little mouse in big apple 9 มิถุนายน 2554 10:18:25 น.

สวัสดีค่ะน้องจา แอบมากินปลาทอดบ้านน้องจาอีกรอบดีกว่า สีสันสดใส น่าหม่ำจริงๆ วันนี้มีบล็อกใหม่มาฝาก ชวนไปเดินเที่ยวในเมืองด้วยกัน ปล. เอาดอก Hydrangea ที่บ้านมาให้ชม ตอนนี้ออกเป็นสีชมพู สดใสมากๆ   โดย: diamondsky 9 มิถุนายน 2554 15:14:12 น.

เมนูนี้แซ่บสมชื่อเลยน้องจา น่าทานมากๆ เห็นผักกระเฉดแล้วอยากกินยำขึ้นมาทันมี เห็นเนื้อปลานิลทอดนี่ไม่ต้องพูดถึง อยู่ๆ ใกล้ๆ จะไปขอโซ้ยเลย อิอิ   โดย: Thairabian 9 มิถุนายน 2554 15:30:03 น.

สวัสดีคะคุณจา ปลานิลน่าทานมากเลย ชอบจังเมนูนี้ แต่อยู่นี่นาน ๆ จะทอดปลานิลเองคะ แล้วทอดในที่ทอดเฟรนไฟร์ส (ทอดเสร็จต้องล้างที่ทอดและเปลี่ยนน้ำมันทันที ไม่งั้นคาวคะ เลยไม่ค่อยได้ทำคะ มาดูบ้านนี้ไปก่อนหละกัน อ่านเรื่องบ่น 2 เรื่องของน้องแล้วเห็นใจคะ ลูกอิช่างขอกับหน.โยนงานนี่อือ อึ้งกิมกี่   โดย: We Are FroM BeLGiUM 9 มิถุนายน 2554 15:53:32 น.

นั่นสิน้องจา พี่ลืมหน่อไม้ได้ไงนะ เข้ากันกับแจ่วบองมาก แต่ก่อนก็ทานบ่อยมากจ่ะ สุขสันต์วันหยุดนะคะ จะไม่อยู่ แล้วจะแวะมาเยี่ยมน้องจาใหม่น๊า   โดย: anigia 9 มิถุนายน 2554 20:57:06 น.

สวัสดีค่ะ เจนแวะมาขอบคุณมากๆๆๆ ที่ไปหาเจนที่บล็อคนะ ขอบคุณจากใจจริงค่ะ ช่วงนี้ เจนยังป่วยอยู่เลยค่ะ ป่วยทั้งใจและกาย ไอติดต่อกันมา 2 อาทิตย์แล้ว แต่ตอนนี้ก็ดีขึ้นบ้างแล้วค่ะ ทั้งกายและใจ แล้วเจนจะแวะมาใหม่ีน๊าาาาาา   โดย: JenNy & Tristan @ The UK 10 มิถุนายน 2554 1:20:49 น.

พี่ก็อยากขย้ำมันค่ะน้องจาแต่โดดขยุ้มไม่ทันเพราะมันห่วงลูกอยู่ ตอนนี้นึกไปยังอดเสียดายและโมโหไม่ได้เลยจ้ะ   โดย: Thairabian 10 มิถุนายน 2554 10:46:07 น.

นานๆ พี่เขียนเรื่องดีๆ ทีนึงเนาะน้องจาเนาะ ประชาชนงงเลย555+   โดย: Thairabian 10 มิถุนายน 2554 14:19:40 น.

เจลาโต้ที่นี่กำลังขายดีเลยค่ะน้องจา ย่างเข้าหน้าร้อนทีไร ถือเป็นธรรมเนียม ร้านขายไอติมจะทำเยอะมาก อากาศร้อนๆ ทานชื่นใจดีค่ะ ว่าแล้วก็เอามาฝากน้องจาด้วย 555+ ปล. เสาร์อาทิตย์นี้พี่เอิงไม่อยู่บ้าน อาจไม่ได้เข้ามาทักทายนะคะ   โดย: diamondsky 10 มิถุนายน 2554 14:20:04 น.

ไว้ลองทำทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 27 กุมภาพันธ์ 2563 12:18:18 น.