กระเพรา เมนูคู่คนไทย ผัดกระเพรา ได้ยินหลายคนบอกว่าเป็นเมนูสิ้นคิด แต่สำหรับจากลับคิดว่า นี่เป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยต่างหากค่ะ หลายคนสั่งผัดกระเพราเพราะชอบ ไม่ใช่เพราะนึกไม่ออกว่าจะกินอะไร ลองคิดดูสิค่ะว่าผัดกระเพรา เป็นอะไรที่แปลกอย่าง คือ เราสามารถนำเนื้อชนิดใดก็ได้มาผัด ในขณะที่อาหารบางชนิด จำกัดชนิดของเนื้อสัตว์ อย่างข้าวผัด ถ้าเรานำเนื้อวัวมาผัด มันไม่เข้ากันอย่างแรง สรรพคุณของใบกระเพรา : แก้อาการคลื่นไส้ อาเจียน (เกิดจากธาตุไม่ปกติ). ใช้แก้อาการท้องอืดเฟ้อ แน่จุกเสียดและปวดท้อง เคยได้ยินมาว่า นักวิชาการบางท่านตั้งข้อสังเกตุถึงเรื่องการใส่สมุนไพรลงไปในอาหารว่า เราจะกินให้เป็นอาหาร หรือว่าเรากินเพื่อเป็นยา คิดว่ามันตอบยากพอๆกับคำถามที่ว่า คุณเกิดมาทำไมนั่นแหละค่ะ จะถามไปทำไม ถ้ากินเป็นอาหารแล้วดันได้สรรพคุณเป็นยาแก้ท้องอืด แล้ว..แล้วยังไงต่อค่ะ หรือจะไม่กิน เพราะออกฤทธิ์เป็นยา อันนี้งงในใจค่ะ กระเพราวันนี้ เป็นเมนูบำรุงเลือดค่ะ หลังจากบริจาคเลือดกินดีนักแล กระเพราตับ - ตับไก่ - ใบกระเพรา - พริก - กระเทียม - น้ำปลา - น้ำตาล ไม่น่าเชื่อว่าเครื่องปรุงแค่นี้ก็ทำให้อาหารอร่อยได้นะค่ะ ขั้นตอนคงไม่ต้องบอก เพราะว่าทุกท่านทราบกันดีแว้ว ดูรูปดีก่า สังเกตุว่าหั่นตับชิ้นใหญ่ค่ะ กินสะใจดี เพราะฉะนั้นเวลาใส่ตับลงไปผัดสักพักก็จะเติมน้ำลงไปนิดนึง แล้วจึงปรุงรสค่ะ ตับจะได้สุกๆ รอให้น้ำงวด (ตับก็ไม่เละนะค่ะ เพราะว่าหั่นตับชิ้นใหญ่) กระเพราะแดงที่บ้านตายค่ะ เลยต้องซื้อกระเพราขาวมาแก้ขัด ใส่ขนาดนี้กลิ่นยังไม่ฉุนดั่งใจเลยค่ะ เรียร้อยค่ะ บางท่านคิดว่าตับมีโคเลสเตอรอล กินมากไม่ดีใช่ไหมค่ะ แต่ว่าคนไทยเรากินกระเทียมนี่ค่ะ ผัดกระเพราก็ใส่กระเทียม ซึ่งกระเทียมนี่แหละค่ะที่เป็นตัวลดโคเลสเตอรอล เหมือนกับที่แกงเขียวหวานไก่ ซึ่งใส่กระทิ เพราะฉะนั้น จึงต้องใส่มะเขือพวงไงค่ะ ลดโคเลสเตอรอล ได้เหมือนกัน กินคู่กัน เพื่อความสมดุล (แบบนี้เวลาเห็นมะเขือพวงในแกงกระทิ อย่าเขี่ยทิ้งนะค่ะ) แต่ทุกอย่างควรบริโภคอย่างพอดีพอควร สมเหตุสมพล ชิมิชิมิ ปล.ขอบพระคุณพี่กาญอย่างสูงค่ะ ที่ใจดีมอบโค้ดเพลงมาให้   Create Date : 08 มีนาคม 2554 20 comments Last Update : 20 มีนาคม 2554 22:20:48 น. Counter : 1873 Pageviews. Share Tweet

โอ๊ยๆๆ น้องจา พี่กำลังนึกอยู่เลยว่า ลืมอะไรไปหรือเปล่า ลืมที่รับปากกับน้องจาไว้นี่เอง ขอโทษทีจ้า พี่ลืมจริงๆ ยกโทษด้วยน้องเอ้ย แล้วแหม เพลงเปิดบล๊อกเนี่ย คึกคักดีแท้   โดย: มะฮอกกานีใบใหญ่ 8 มีนาคม 2554 19:26:47 น.

น้องจาก็ว่าตัวเองซะโหดเลย กลายเป็นช้างซะเเล้วน้องเรา แต่พี่แอบเอ็นดูไอเดียขอสินสอนแล้วไปจดทะเบียนก็พอ 555 ยุคสมัยนี้ ต้องประหยัดเนอะ งานเลี้ยงน่ะลดได้ลดเลย ไม่จำเป็น แต่สินสอดน่ะจำเป็น อิอิ เอิ๊กส์ สมุนไพรไทยๆ รสจัดๆ เข้มๆทั้งหลานน่ะ เป็นยาทั้งนั้น เห็นแล้วก็อยากตาม วันก่อนที่ไปจ่ายของร้านเอเชียไปเหล่หากะเพราะตั้งนาน ไม่มีซะงั้น ได้แต่ผักบุ้งมา อยากกินมั่งๆ ไม่ได้กินนานมากๆเเล้ว   โดย: anigia 8 มีนาคม 2554 20:56:20 น.

ทั้งหลานน่ะ = ทั้งหลายน่ะ พิมพ์ไม่ดูเล๊ยพี่แอ๋น น่าเขกหัวที   โดย: anigia 8 มีนาคม 2554 20:59:04 น.

มาขอน้องจาทานผัดกระเพรา เอาสตรอเบอรี่มัฟฟินมาแลกค่ะ   โดย: little mouse in big apple 8 มีนาคม 2554 21:50:16 น.

ตามมาทานผัดกะเพราค่ะน้องจา เมนูคู่ไทยแลนด์ แดนสยามจริงๆ พี่เอิงชอบมั่กๆ จะเป็นกะเพราไก่ กุ้ง หมู เนื้อ ฯลฯ ทานได้หมด เรียกว่าเป็นอาหารคู่บ้าน คู่เมืองจริงๆ ค่ะ (พูดยังกะเป็นของขลัง 55555+) น้องจาทำได้น่าทานมาก เห็นแล้วอยากกินซักคำนะค้า อิอิ   โดย: diamondsky 9 มีนาคม 2554 0:06:18 น.

น้องจาเมนูนี้มาพร้อมเกร็ดความรู้ด้วยนะเนี่ย น่ากินอีกแล้วด้วย พี่ก็เพิ่งทำตับทอดกินไปเมื่อวันอาทิตย์ เสียดายไม่ได้นึ่งข้าวเหนียว เอิ๊กๆๆ ส่วนเรื่องลดน้ำหนักไม่ต้องห่วง พี่รอน้องจาได้ เพราะช่วงนี้พี่ก็กินเยอะอีกแล้ว เมื่อวานเพิ่งจัดการเค้กชิ้นใหญ่ๆ ไป เพราะช่วงนี้มีวันเกิดหลายคน แถมมีนัดเจอครอบครัวของอัลดดกันก็หลายรอบ ทั้งครอบครัวพี่ชายที่มาจากทางเหนือ และคุณป้ามาจากเยอรมัน กินอุตุกันเลยเชียว เฮ้ออออ...... รักษาสุขภาพนะจ๊ะ ยังจำติดตารูปน้องจาเมื่อบล๊อกที่แล้วอยู่เลย น่ารัก ดูเป็นหญิงไทยมากๆ   โดย: Adorable Corazon 9 มีนาคม 2554 4:07:01 น.

ผัดกระเพราน่าทานมากๆ เลยค่ะ แถมได้ความรู้เพิ่มเรื่องของที่ทานคู่กันเพื่อลดคลอเลสด้วย ดีจังเลยค่ะ   โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย ) 9 มีนาคม 2554 6:36:14 น.

ตามมากินตับกับพี่เท่ง เอ้ย พี่จา ฮี่ๆๆ ชอบเพลงนี้จังค่ะ เพราะอิ๊บชอบกินตับ ชอบกินเครื่องในทั้งหมด ทั้งมวล แล้วแหมเอามาผัดกระเพราะ แซ่บหลายๆ เมื่อก่อนแม่ชอบเอากึ๋นไก่มาผัดกระเพราะ อันนั้นอิ๊บก็ชอบ กินลืมอ้วนเลยค่ะ ฮี่ๆๆ   โดย: army_wifey 9 มีนาคม 2554 7:13:57 น.

เมนูโปรดเลยนะนี่คุณจา กระเพราตับนี่อร่อยสุด ๆ ยิ่งมาเห็นหน้าตากระเพราในบล้อกคุณจาแล้ว น้ำลายไหลโฮก น่าทานมาก ๆ   โดย: i'm not superman 9 มีนาคม 2554 10:45:08 น.

ตามมากินตับ ตับ ตับๆๆๆ อิอิ แอร๊ยยยย น่านานมากๆ เลยน้องจา เสิร์กับข้าวสวยร้อนๆ นะ อื้มมมมมม เอาซุปเห็ดเจ้าปัญหาของป้าเหนียงยานกะหมาพุดเดิ้ลมาแลกก็ไม่ยอม อิอิ เรื่องเขียนคอลัมน์พี่ไม่กล้สหรอกจ้ะ เพราะภาษาพี่มันผีขนุนมากๆ เดี๋ยวเค้าจะสั่งแบนแต๊ดแต๋ล่ะ อายเค้า 555   โดย: Thairabian 9 มีนาคม 2554 11:51:24 น.

น้องจา ไก่ย่างแบบกรีกเค้าผสมเครื่องเทศหลายอย่างเลยจ้ะ เท่าที่พี่ทราบ ก็มี โรสแมรี่, thyme, oregano, กระเทียม ได้กลิ่นหอมๆ ลอยมา เสียดายไม่มีข้าวเหนียวด้วยเนอะ อิอิอิ พี่เอิงก็อยากไปหาซื้อสูตรตำราอาหารกรีกมาลองทำ น่าสนใจมากเลยค่ะ   โดย: diamondsky 9 มีนาคม 2554 16:17:57 น.

น้องจาจ้าเช้านี้พี่ไม่ได้ออกไปปั่นจักรยานอะ เพราะคุงสามีไม่ค่อยสบาย ก็เลยอดไป....น้องจาดีจังได้ส่ายสะโพกแล้ว งั้นวันนี้เย็นๆ พี่ต้องโยกแขนโยกขาบ้างแล้วละ เอิ๊กๆๆ ตอนนี้พี่กำลังเย็บกระเป๋าตังค์อยู่จ๊ัะ เลยไม่ได้อัพบล๊อก อยากเย็บให้เสร็จเร็วๆ อิอิ นอนหลับฝันดีนะจ๊ะ ตอนนี้เมืองไทยเกือบ 5 ทุ่มแล้ว ส่วนพี่ก็เกือบบ่ายโมงแล้วละ ที่นี่ช้ากว่าเมืองไทย 10 ชม. ในช่วงหน้าร้อนแบบนี้ ส่วนหน้าหนาวก็ช้ากว่า 11 ชม. จ๊ะ ไว้เราคอยอัพเดทกันนะว่าช่วงนี้เป็นไง แต่วันนี้พี่ไม่อยากชั่งน้ำหนักเลยละ พรุ่งนี้ละกัน อิอิอิ   โดย: Adorable Corazon 9 มีนาคม 2554 22:48:52 น.

ผัดกะเพา ของโปรด ของยัยหนูเจนของผมเลยครับ แต่ก่อนที่เธอจะบินกลับอังกฤษ ผมจะซื้อเป็นแบบสำเร็จ น่าจะของ โลโบ นะครับ ซื้อให้เค้าเอาไปกินกันตายที่อังกฤษแหล่ะ ฮ่าาาา เพราะมันง่ายดีสำหรับยัยหนูเจน ผมแวะมาขอบคุณแทนยัยหนูของผม ที่เข้าไปอวยพรวันเกิดให้ น้องทริสตัน นะครับ วันนี้วันหยุดของคุณเจนเค้าอ่ะครับ เค้าขอผมตื่นสายๆๆๆๆๆ วันนึง ผมเลยมาแทนเค้าครับ   โดย: Mr_Incredible 10 มีนาคม 2554 19:13:34 น.

ตามพี่เท่งมาค่ะ มากินตับ ฮ่าๆๆ เพลงฮาได้จริงๆ   โดย: Thip (Siriporn&Flemming ) 10 มีนาคม 2554 21:15:35 น.

พี่จาจ่า เปิดยลอดหน้านี้มาแล้วน้ำลายสออ่ะ ฮ่าาาา อยากกินอะไรเผ็ดๆ   โดย: army_wifey 11 มีนาคม 2554 12:53:11 น.

ฮ่าาา น้องไม่ได้ลงรูป ท.ทหารอดทนอ่ะค่ะ กลับถึงบ้านก็อัพเลย กำลังได้อารมณ์ อิอิ   โดย: army_wifey 11 มีนาคม 2554 16:54:48 น.

ดีจ้าน้องจา พี่ว่าสูตรเกรวี่ ไม่จำเป็นต้องใส่ไวน์เสมอไปค่ะ กรณีที่เค้าใส่นี่ก็เพื่อให้มีรสชาติเข้มข้นตามสไตล์เค้าแหล่ะ บางคนพิถีพิถันมาก ไวน์ธรรมดาๆไม่เอา เอาที่ระดับไว้ดื่มอร่อยๆด้วยนะ เกรวี่ถึงจะได้ดั่งใจเชฟไฮโซ 555+ เห็นน้องจาบ่นเรื่องน้ำหนัก พี่ก็ชักจะต้องบ่นตามแล้วค่ะ พักหลังขยันทำ และเจริญอาหารเหลือเกิน ยังไม่มีโอกาสออกกำลังได้ถี่กว่านี้ ต้องรอรีดไขมันเต็มที่ ช่วงหน้าร้อนน่ะจ่ะ อิอิ หูย อีกนานเลย   โดย: anigia 11 มีนาคม 2554 21:16:12 น.

หวัดดีจ้าน้องจา เรื่องมะละกออัลโดเค้าก็บอกว่ารสชาติแปลกไปอีกแบบ แต่เค้าชอบมะละกอแบบชิลีมากกว่า ก็คงเป็นคุ้นเคยกว่าอะจ๊ะ ส่วนพี่หนะกินได้หมด อร่อยทุ้กแบบเลย ถึงได้อวบเกินขนาดแล้วไง อิอิอิ พี่ชั่งน้ำหนักดูแล้วละ วันนี้ลดลงไปอีก 1 ขีด จ๊ากกกก ไม่ได้พัฒนาเท่าไหร่เล้ยยยย ก็เมื่อกินบราวนี่แถมด้วยไอศครีมวนิลาไปละ ฮึฮึ แล้วจะรายงานความคืบหน้าต่อปายยยย สุขสันต์วันหยุดสุดสัปดาห์นะจ๊ะคนงาม   โดย: Adorable Corazon 11 มีนาคม 2554 23:57:06 น.

สวัสดีค่าาาาาาา เจนกับทริสตันแวะมาเยี่ยมน๊าาา ส่วนมิสเตอร์ป๊า หลับไปนานแย้วววว เจนขี้เกียจปลุกค่ะ ก็เลยมากะทริสตันแค่สองคน อิอิอิ   โดย: JenNy & Tristan @ The UK 13 มีนาคม 2554 3:22:50 น.

ขอบคุณสูตรค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 24 มีนาคม 2563 12:05:36 น.