ส่วนผสม-หมูปั้นก้อน

1.หมูสับ 500 กรัม

2.เศษขนมปังตากแห้ง 300 กรัม

3.หอมหัวใหญ่หั่นหยาบ 1ถ้วยตวง

4. เนย 120 กรัม

5.มัสตาร์ด ¼ ถ้วยตวง

6.เกลือ 1 ช้อนชา

7.พริกไทย 1 ½ ช้อนชา

8.ผงออริกาโน่เล็กน้อย

9.ไข่ไก่ 2ฟอง ถ้าฟองใหญ่ ใช้1 ฟอง

**หมายเหตุ เกลือพริกไทย สามารถเพิ่มได้ตามใจชอบ ตามรสที่ถูกใจค่ะ

วิธีทำ

นำหมูสับใส่ในภาชนะ นำขนมปังเก่าไปแช่น้ำแล้วใช้มือบิดให้สะเด็ดน้ำพักไว้ ใส่หอมหัวใหญ่ผสมกับหมู นวดให้เข้ากัน ใส่เกลือพริกไทย ขนมปังที่สะเด็ดน้ำแล้ว ไข่ไก่ลงไปผสม นวดให้เข้ากันพักไว้15นาที

นำหมูที่หมักไว้มาปั้นเป็นก้อนในกรณีถ้าเหลวไปเพิ่มเกล็ดขนมปังลงไปได้นะคะ จากนั้นตั้งกระทะ ใส่เนยลงไปตามด้วยหอมหัวใหญ่ที่แบ่งไว้เล็กน้อย พอเนยละลายตัวเริ่มร้อนใช้ไฟกลางนำหมูที่ปั้นไว้ลงไปทอดจนสุก แล้วนำมาพักไว้

ส่วนผสม-น้ำเกรวี่

1.น้ำซุป 1 ถ้วยตวง

2.ผงคนอร์บราวด์ซอส 1ช้อนโต๊ะ

3.น้ำมันเนยจากที่ทอดหมู

4.แป้งเอนกประสงค์ 1ช้อนโต๊ะ

5.นมปรุงอาหารคาร์เนชั่น 1ถ้วยตวง

วิธีทำ

นำน้ำซุปใส่กระทะ ใส่ผงบราวซอส คนให้เข้ากัน นำน้ำมันเนยที่ทอดหมูใส่ลงไปเคี่ยวจนเดือดใส่นมลงไป ลดไฟเหลือไฟอ่อน เคียวต่ออีกเล็กน้อยนำแป้งเอนกประสงค์ละลายกับน้ำใส่ลงไป เคี่ยวไฟอ่อนต่อจนน้ำซอสค่อนข้างข้น ปิดไฟนำมาราดบนหมูที่ทอดพักไว้ เป็นอันว่าเสร็จพิธี ทานได้ค่ะ