1. มันฝรั่งบด

เครื่องปรุง
- มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ผล
- นมสดหรือน้ำต้มสุก 1/2 ถ.

วิธีปรุง
1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใส่หม้อเติมน้ำให้ท่วม ต้มจนกระทั่งมันฝรั่งสุกนุ่ม ใช้เวลา 20-30 นาที หรือหุ้มด้วย อลูมินัมฟรอยด์อบในเตาอบ อุณหภูมิประมาณ 400 ฟาเรนไฮต์ ใช้เวลาประมาณ 45 นาที
2. นำมันฝรั่งที่ต้มสุกมาลอกเปลือกออก แล้วบดให้ละเอียด ถ้าเหนียวหรือข้นเกินไปให้เติมนมสดหรือน้ำต้มสุก

2. เฟลคต้มนมสด

เครื่องปรุง
- เฟลคหรือธัญพืชสำเร็จ 1-2 ช.ต. นมสด 1/4 ถ.

วิธีปรุง
1. ผสมเฟลคกับนมสด แล้วคนเข้าด้วยกัน
2. เทใส่หม้อตุ๋นแล้วกวนสักครู่ พอร้อน ปิดไฟ ยกขึ้น

3. ฟักทองบด

เครื่องปรุง
- ฟักทอง 2 ช.ต.
- นมสด 3 ช.ต.

วิธีปรุง
1. ต้มฟักทองให้เละ นำมาครูดผ่านกระชอน
2. นำฟักทองที่ครูดแล้วใส่หม้อหม้อตุ๋น ยกขึ้นตั้งไฟ ตุ๋นให้ร้อน เติมนมสด คนให้เข้ากัน

4. ข้าวบดฟักทอง

เครื่องปรุง
- ข้าวสุก 1/2 ถ.
- ฟักทองหั่นชิ้นเล็กๆ 1 ช.ต.
- น้ำ 2 ถ.

วิธีทำ
1. ต้มข้าวสุกกับน้ำ โดยใช้ไฟอ่อนจนกระทั่งเป็นข้าวต้มเละๆ
2. ใส่ฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆลงในหม้อ แล้วบดฟักทองกับข้าวเข้าด้วยกันโดยใช้หลังช้อน

5. บดกะหล่ำดอก

เครื่องปรุง
- กะหล่ำดอก 2-3 ช่อ

วิธีทำ
1. เติมน้ำลงในหม้อสูงจากก้นหม้อประมาณ 1 นิ้ว ต้มน้ำให้เดือด
2. ล้างกะหล่ำดอกให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในน้ำเดือด ปิดฝาเคี่ยวจนนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 7-12 นาที
3. ตักกะหล่ำดอกขึ้นสะเด็ดน้ำ แล้วครูดผ่านกระชอน ถ้าข้นเกินไปให้เติมน้ำต้มกะหล่ำดอกหรือเติมนมก็ได้

6. แตงกวาต้มน้ำซุป

เครื่องปรุง
- แตงกวาผลเล็ก 2 ผล
- น้ำต้มกระดูกไก่ 1 ถ.
- ซีอิ้วขาวง่วนเชียง 1/2 ชช.

วิธีทำ
1. แตงกวาปอกเปลือก ผ่าครึ่งคว้านไส้ออก แล้วหั่นชิ้นเล็ก ต้มกับน้ำต้มกระดูกไก่จนสุกนิ่ม ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว
2. บดแตงกวาที่ต้มสุกด้วยเครื่องบดไฟฟ้า หรือใช้วิธีครูดผ่านกระชอน

7. ซุปปลาบด

เครื่องปรุง
- ปลาเนื้อขาว 1 ชิ้น
- เต้าเจี้ยว 1/4 ชช.
- น้ำซุป 1/4 ถ.

วิธีทำ
1. เอาก้างออกจากปลา แล้วใช้ช้อนขูดเนื้อปลา ใช้ประมาณ 1 ชต.
2. ต้มน้ำซุปกับเต้าเจี้ยว พอซุปอุ่นๆ ใส่เนื้อปลาลงไปคนให้กระจาย

8. เต้าหู้ไข่แดงบด

เครื่องปรุง
- เต้าหู้อ่อน 1/2 แท่ง
- น้ำต้มกระดูกไก่ กะพอประมาณ
- ไข่แดงต้ม 1/2-1 ฟอง

วิธีทำ
1. ต้มเต้าหู้อ่อนกับน้ำต้มกระดูกไก่ ด้วยไฟอ่อนอย่าให้นานนัก
2. ต้มไข่ไก่จนสุก ใช้แต่ไข่แดง นำมาบดกับเต้าหู้อ่อน เติมน้ำเล็กน้อยให้นิ่มเละ หรือจะใช้ตับสลับกับไข่แดงบ้างก็ได้โดยที่เมื่อเต้าหู้สุกแล้วให้ใส่ตับบดลงไปต้มจนสุก

9. ไข่แดงตุ๋นนมสด

เครื่องปรุง
- นมสด กะพอประมาณ
- ไข่แดง 1 ฟอง

วิธีทำ
1. อุ่นนมในหม้อตุ๋นให้พอร้อน ใส่ไข่แดงคนให้เข้ากัน นำไปตุ๋น คอยคนบ่อยๆ

10. คัสตาร์ดไข่แดง

เครื่องปรุง
- ผสมนมสด 2 ชต.
- น้ำซุป 1 ชช.
- ไข่แดง 1 ฟอง
- เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ
- ผสมนมสด, น้ำซุป, และไข่แดง ( เอาเยื่อไข่แดงออกก่อน ) เข้าด้วยกัน ใส่เกลือป่นเล็กน้อย
- นำไปนึ่งด้วยไฟแรงปานกลาง ประมาณ 5-7 นาที