Bloggang.com : jangajang : สเต็กร้อนๆจ๋า

สเต็กร้อนๆจ๋า

ในช่วงหนึ่งของเรา เราได้ทำอาหารจานนี้บ่อยมาก ด้วยเหตุคือชอบเนื้อ อะไรก็ได้ที่เป็นเนื้อชอบหมด ถ้ามีวันหยุดยาวๆ เมนุนี้ไม่เคยพลาดสักครั้ง น้องๆ เพือน สนใจลองไปทำดูนะจ๊ะ
เตรียมเนื้อสัน เป็นริบง่าย สเตอรอยส์ ก็สุดแล้วแต่ชอบ ชิ้นหนาพอประมาณ หาซื้อได้ที่วิลล่ามาร์เก็ต เอ็มโพเรียม หรือไทยเฟรนซ์ มีขายแหล่เสร็จเรียบร้อยเป็นชิ้นๆ เลือกตามใจชอบ มาหมักกับพริกไทย เกลือ หรือซี่อิ้วขาว ทิ้งไว้ในดู้เย็น ประมาณ 20 นาที นำมาจี่ในกระทะเคลือบสำหรับทอดสเต็ก ถ้าไม่มีกระทะธรรมดาก็ได้ แต่ระวังจะติดกระทะ ใส่นำมัน
เล็กน้อย เติมเนยสักนิดก็จะยิ่งเพื่มกลิ่นให้หอมดีขึ้นไปอีก ทอดให้เหลืองตามชอบหรือถ้าบ้างคนชอบสุกก็สุดแล้ว แต่ วิธีทดสอบเอามีดปลายแหลมจิ้มดูว่าด้านในสุกหรือยัง แต่เชฟจะใช้มือกดเนื้อดู ก็จะรู้ ถ้าสุกก็จะเด้ง วิชานี้ต้องเรียนรู้ด้วยตัวเองจ๊ะ บอกลำบาก ลองทำดูนะ
เมื่อได้เนื้อผิวเหลืองหอมแล้ว นำมาเสริฟกินกับมันฝรั่งต้ม บล็อกคอลี่ แครรอท และเครื่องปรุงรส นั้นคือซอสเปรี้ยว หรือแม็กกี้ แค่นี้ก็วิเศษสุดแล้วจ๋า ถ้าจะให้อร่อย เอามันฝรั้งต้มแล้วบดให้ละเอียดเติมนมสด เนย และ เกลือเล็กน้อยยี่ให้ขึ้นฟู นุ่ม ไม่รู้ว่าจะบรรยายอย่างไร อยากให้ลองทำดูและเล่าให้เราฟังบ้างละ

Create Date : 25 เมษายน 2551

Last Update : 8 พฤษภาคม 2551 15:36:34 น.

0 comments

Counter : 414 Pageviews.