Enter At Your Own Risk!!
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2560
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
28 ตุลาคม 2560
 
All Blogs
 

ยอดกุ๊กจ้าวซูชิ - ย้อนยุคเอโดะ

เรื่อง ยอดกุ๊กจ้าวซูชิ
โดย Etsushi Ogawa


--- SPOILER ALERT ---


หลังการเปิดประเทศญี่ปุ่นด้วยเรือดำก็เกิดวัฒนธรรมการกินแบบใหม่หลากหลายเช่นซูชิและโซบะ ที่ตรอกร้านซูชิในเอโดะเป็นแหล่งรวมร้านภายใน (ร้านค้าเต็มตัว) ที่เลิศหรู มีมังกรเก้าหัว เด็นชิจิ ตรวจสอบคุณภาพและเก็บค่าคุ้มครองให้นายใหญ่ โคอิซึมิ โยเฮย์ โดยมีการจัดลำดับร้านด้วย ที่สูงสุดคือโอเซกิ ร้านนาโนะฮานะซูชิเป็นของนายหญิง โอริน ผู้ที่ทำให้ขึ้นเป็นร้านระดับโอเซกิคือหัวหน้าครัว อิโคมะ ไทสุเกะ ที่มีความเป็นมาลึกลับแต่มีฝีมือระดับปั้นหัวใจของผู้คนได้ (เคยทำงานในตำหนักโรงครัวของโชกุนตั้งแต่อายุสิบห้าจนมีชื่อว่าเป็นหนึ่งในสามมีดปราสามเอโดะ) ส่วนนิสัยแปลกและปิดร้านบ่อยๆ นอกนั้นก็มีเด็กฝึกงาน ฮามาคิจิ

ตอนแรกเป็นการปั้นซูชิหน้าปลาไหลอานาโกะซอสช็อคโกแลตให้ข้าราชการว่าการต่างประเทศประจำโยโกฮาม่าที่เสียลูกชายหัวก้าวหน้า ตามด้วยเรื่องซูชิกุ้งคุรุมะที่อาศัยกุ้งชิบะมาเสริมซึ่งโยงกับความสัมพันธ์ของสามีภรรยาเจ้าของร้าน แล้วก็เป็นเรื่องท่านหญิงของตระกูลที่ล่มสลายเพราะการเมืองกับเรื่องที่ชนชั้นสูงไม่กินมากุโระเพราะอีกชื่อคือปลาชิบิพ้องเสียงกับคำว่าวันตาย ใช้มากิไส้ผสมช่วยเรื่องความสามัคคีในสถานตรวจการนครฝั่งเหนือ ช่วยปรับปรุงซูชิหอยฮามากุริให้พี่น้องสองสาวที่กำลังจะถูกไล่ออกจากตรอก

ช่วยเกอิชาที่อกหักด้วยซูชิปลาซาโยริ (ชื่อเหมือน) ตามด้วยหัวหน้าเก่าคือข้าราชการในการครัวปราสาทเอโดะที่กำลังจะเกษียณมาตามกลับไป ซึ่งไทสุเกะก็แสดงความรู้สึกด้วยซูชืปลาคาสุโงะ (ปลาไทจิ๋ว) และตามด้วยการระลึกความหลังตอนไทสุเกะลาออกจากตำหนักโรงครัวและพบพ่อครัวซูชิ ไซโซ (พ่อของโอริน) ก่อนเสียไปเมื่อสองปีก่อน โดยไทสุเกะใช้ปลาคิสุที่เป็นลางร้ายในตำรับซูชิแต่ในปราสามเอโดะเป็นปลามงคล แล้วไทสุเกะก็ทำซูชิปลาหมึกอาโอริให้คนร้ายหนีคดี ซูชิหอยอาวาบิให้ช่างประดับมุกของโรงช่างโซมาดะที่ต้องค้นหาเส้นทางของตนเอง

ไทสุเกะดวลปลามากุโร่กับ หัตถ์เทวะ โคอิซึมิ ริวจิ ลูกชายคนที่สองผู้รับช่วงของร้านฮานายะหรือโยเฮย์ซูชิที่คุมตรอกซูชิเพื่อลดเรื่องอาหารไม่ดีก็ตัดทิ้งเลย ต่อด้วยการทำซาบะให้นักซูโม่ จินมาคุ ที่กำลังมีปัญหา ฮามาคิจิที่ฝึกทำปลาโคฮาดะไม่สำเร็จก็ออกเดินทางกับเพื่อนค้นหาตัวเอง ช่วยพี่น้องที่ทำหอยฮามากุริให้ทำหอยแครงแดง และลูกสาวของเด็นชิจิทำปลาฮิราเมะ

ในงานชมดอกไม้ นักแสดงจะแต่งตัวเป็นไดเมียวและโชกุนเพื่อสร้างความบันเทิง เมื่อท่านเหนือหัวโชกุนรุ่นที่สิบสี่ โทคุงาวะ อิเอโมจิ หลบออกมาเลยกลมกลืนมาก หลังโชกินกินซูชิก็ให้มีการคัดเลือกร้านซูชิมาเป็นผู้บริหารราชการแผ่นดิน รอบคัดเลือกใช้ยอดขายสามวัน โดยไทสุเกะใช้นิกิริเนื้อหน้าผากมากุโระ ที่เข้ารอบสี่ร้านคือโอเซกิฝั่งตะวันออกไคโอซูชิโดยเพชรแท้ เทปเปย์, โคมุสุบิฟากตะวันออกโดยงูขาว โอมัง, โยเฮย์ซูชิโดยริวจิ และโอเซกิฟากตะวันตกคือนาโนะฮานะซูชิคือไทสุเกะ (จขบ. ว่าเรื่องเลือกกินนี่ดูผิดธรรมเนียมซามูไรไปหน่อย)

ในรอบแรกที่ปราสาท ไทสุเกะใช้ปลาจิไดที่มองไปนอกญี่ปุ่นเอาชนะเทปเปย์ที่ใช้ปลาไทยและคัตสึโอะบ่งบอกการคืนชีพและการเสริมความเข้มแข็ง ส่วนโอมังที่ใช้ปลาฮาโมะแพ้ริวจิที่ใช้ปลาอานาโกะแบบของหวาน รอบชนะเลิศเป็นซูชิที่งมงามอันไม่เคยเห็นมาก่อน ริวจิใช้ปลาชิมะอาจิชั้นสูงทำเบคโคซูชิที่เน้นย้ำสารให้ปฏิรูปเฉือนไทสุเกะใช้ปลาอิวาชิชั้นต่ำทำนิกิริให้เห็นถึงความเปราะบางสูงค่าของหัวใจประชาชน

หลังโอรินใช้ซูชิไข่ประสานความเข้าใจของนายทหารเรือ ริวจิและไทสุเกะจะถูกผู้ตรวจราชการเชิญไปปั้นซูชิที่อิซุเพื่อฉลองการเปิดเตาหลอมใหม่แต่กลับส่งผลเสียต่อไร่วาซาบิ

ลายเส้นเรื่องนี้ก็น่ารักดีตามสไตล์ผู้วาด อาหารดูน่าทานพอใช้ เรื่องก็ถือว่าไปได้เรื่อยๆ ไม่ถึงขนาดประทับใจซาบซึ้ง แต่ก็อยากลองกินมาก ^_^ ที่แปลกคือปฏิกิริยาของผู้กินที่ออกแนว 'ยอดนักปรุงโซมะ' ที่มีการแสดงออกถึงความอร่อยแบบเปลือย (ที่ดูจะโพสท่ามากขึ้นเรื่อยๆ) มีที่รู้สึกแปลกๆ อย่างการพูดถึงคอลลาเจนที่สมัยนั้นยังไม่มีศัพท์นี้ ความน่าเชื่อถือทางสังคมต่ำในหลายเรื่อง สรุปในภาพรวมคืออ่านได้กลางๆ ค่ะ
[28/10/17, 19/12/17, 20/04/18]

ที่มา
[1] Etsushi Ogawa. ยอดกุ๊กจ้าวซูชิ (Shushiichi!). บุรพัฒน์ คอมิคส์, เล่ม 1-5, 2560-2561 (ต้นฉบับ 2014-2016).




 

Create Date : 28 ตุลาคม 2560
0 comments
Last Update : 20 เมษายน 2561 19:46:46 น.
Counter : 722 Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


jackfruit_k
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 196 คน [?]




Latest Updates
นิยาย ไทย, จีนแปล, แปล, อังกฤษ; การ์ตูน ญี่ปุ่น, อื่นๆ; หนังสือ ไทย, แปล, อังกฤษ
New Comments
Friends' blogs
[Add jackfruit_k's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.