เป็นสูตรที่เจี๊ยบชอบใช้ทำกินในยามลดนน. พยายามไม่กินข้าวหรือกินให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้แต่มันได้ผลทุกครั้งและใช้ได้ในระยะสั้นเพราะว่าเจี๊ยบต้องการลดนน.อย่างเร็ว ไม่อยากรอช้า คราวนี้มีของขาดไปเยอะไม่ได้ไปตลาดนานแล้วจะใช้เท่าที่มีอยู่แหละตามรูปภาพ
:: ส่วนผสม ::
วุ้นเส้น
ไข่ไก่
ฮ๊อตด็อกบีรัคกี้
มะม่วงเปรี้ยว(ไม่ได้ใช้แต่เอาเข้าฉากทำไมนี่)
ผักชี+ต้นหอมสุดแสนจะเหี่ยว ฮ่าๆ
หอมแขก+หอมใหญ่
กระเทียมฝานบางๆ
น้ำยำ
พริกขี้หนู(แต่รสไม่ขี้หนูเลย เผ็ดจี๊ดมาก)
มะนาว 3-4 ชต.
น้ำปลา 3-4 ชต.
น้ำตาลทราย 1/2 ชต.
น้ำกระเทียมดอง 1 ชต.
ทั้งหมดมีเท่านี้
- ตั้งกระทะให้น้ำมันเดือดทอดไข่ดาวจนสุกแล้วยกขึ้นวางบนจานแล้วซับน้ำมันออกก่อนพักไว้ ทำน้ำยำต่อไป
- หั่นพริกขี้หนูแล้วสับ จะเอาเผ็ดขนาดไหนแล้วแต่ชอบแต่ขอบอกก่อน
ว่ารสเผ็ดไม่ธรรมดาตามชื่อเลย เจี๊ยบชอบเผ็ดๆเลยใส่เยอะ
- ผสมพริกสับ,น้ำมะนาว,น้ำปลา,น้ำตาลทราย,น้ำกระเทียมดอง ผสมให้นต.ละลาย
- ตั้งหม้อให้น้ำเดือดปุดๆ ลวกฮ๊อตด็อกไม่ต้องนานแค่ลวกพอแล้วเอาลงน้ำยำเลย จากนั้นปิดแก๊สก่อนใส่วุ้นเส้นสักแปบแล้วแช่น้ำเย็นต่อ ไม่งั้นจะอืดไม่อร่อยคะ แล้วเอาไปคลุกกับน้ำยำต่อไป
ซูม
เห็นพี่ที่อยู่ร้านขายก๋วยเตี๋ยวบ่นบ่อยๆว่าอยากชิมจัง เจี๊ยบเลยต้องแบ่งไปให้ชิมบ้าง ปรากฏว่าชอบแฮะ พี่เค้าบอกว่ารสจัดจ้านดี ทำยังไง พี่เคยทำแล้วไม่อร่อยสักอย่าง เจี๊ยบคิดอยู่ว่าจะสอนพี่เค้าดีมั้ย ไม่ยากเลย ง่ายมาก
เป็นเมนูที่ 2 ที่เจี๊ยบทำเป็นตั้งแต่เด็กรองจากไข่ดาว
อั้มม่ะ~
ตอนสายเมื่อวานทำกินแซนวิชทูน่ากับกาแฟเย็น(หนาวอย่างนี้ก็เหอะ ทำไงได้ไม่ชอบกาแฟร้อน)
พี่กรรณ @ khan_sithon คะ เจี๊ยบได้ของมาแล้วนะคะ ขอบคุณมากเลย
ดีใจเหมือนเด็กได้ของเล่น กรี๊ดมากมาย ถูกใจมากที่ซู๊ดดด รักพี่กรรณน๊า
ดูแปลกตามากเพราะที่โคราชไม่มีเลย
พอเจอของจริงแล้วงามงดแต๊ๆเหมือนสาวบ้านนอกเลยเนาะ อย่าว่ากัน
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [
ถ้วยคัพเค้กก็น่าร๊ากกกก